ちなみに、漫画に示されているRatatouxは最も実質でした。それは、フレーム内に考えられる他の料理と同様に、最初に準備された後、すべての可能な人から撮影され、そして次に再描画した。漫画はスクリーンに出てくるので、誰もが確信しています：本物のラタトゥーは焼きたてのカブバッチ、ナス、トマト、ピーマン、ニンニクからなるべきです。同時に、野菜はきちんとした円に切断され、複雑な螺旋の形でプレート上に投稿される必要があります。テーブルの上のプロヴァンスのレストランでは、驚くべき野菜のシチューではない何かを置いたのは、観光客の驚きの素晴らしい観光客を言う価値がありますか？実際、フランスでの唯一の正しいレシピのラテンションは存在しません。はい、ナス、ズッキーニと調理が一般的に使用されているが、他の部品はほとんど常に耐えられない。そしてこれには奇妙なことは何もありません。最後に、Ratatouhは素朴な料理の料理、ここでは農民であり、それを過剰なものから調製しました。
戦争と平和
主な秘密はRattube - オリーブのハーブです。 Mint、Fennel、Rosemary、Basil、Lavender - そのような成分とWill-Neilsの初心者シェフは無限の実験を打ちます。料理の名前がフランス語から来ていないのは、プロヴァンスでは素晴らしいフランスの革命に話しかけました。 Ratatuuの事実には、これは2つの単語からの略語です：「フード」と「ミックス」、そしてソリキシチームの類似体でさえ昔の方法で呼ばれることがあります。この日に降りてきた最初のレシピは、皿の現代的なバージョンにたいものが非常に間接的な態度を持っていることは驚くべきことではありません。 1778年にリリースされた料理帳では、夏の野菜だけでなく、豆、ジャガイモ、砕いた脂肪肉、昨日のパンの遺跡も不可欠です。もちろん、村は村をとても満足させませんでした。彼らはフランス軍の兵士たちによって給餌され、それはタンパク質と炭水化物の影響量がなければできませんでした。
唯一の正しいレシピRatatuaが存在しません
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狂ったおいしい
もう一つの面白い事実：Xix世紀の真ん中まで、すべてのオリーブ野菜シチューの主な部品はナスではありませんでしたが、ズッキーニは8世紀に地中海沿岸を襲ったがヨーロッパ人は長い間わからなかったからです。それと一緒にすること。最初に、彼らは生きた植物を装飾的に装飾的で美しさの専用に成長させた。さらに、有毒の紫色の果実、そして彼らの食品中の彼らの定期的な使用は狂気の攻撃を引き起こすと考えられていました。ほとんどの場合、信念はナスの味の資質と関連していました。Xix世紀が非常に悲しくなるまで存在していた品種、したがって、それらを届けなかった。
ボヘミアンラプソディ
素敵な住民の美しい料理ナスは、プロヴァンス南部の町からの隣人です。彼らはBohemian Casseroleのレシピを共有しました - 現代のラタトゥーのプロトタイプになりました。 Bohemian Casseroleと今日はフランス南部のレストランでよく会いました。ナスとトマトはニンニクのオリーブオイルで焼きされているので、彼らはアンコフから切り身で満たされ、結局のところ一緒にオーブンに焼きます。ちなみに、彼の科学的研究で有名なフランスの薬剤師のFrancois Dorvoを詳細に説明する最初のディッシュレシピ。だから彼はナスを食べることができるという人々に証明しようとしました。
一緒にかまらず？
比較的準備方法に関する紛争は、これまでのところフランスで鎮められないでください。それで、彼のために有名な20世紀の最もタイトルの首長の一人は、繰り返しにうんざりしていませんでした。単一の全体の全体的な調理だけでそれらを許容します。同じ原則の説教とGuy Gerda - 最も有名な専門家の美食プロバンス。しかし、ミシュランの星がマークされていないレストランでの料理人たちと、素敵なキッチンのホストは、複雑にしないプロセスを好みます。ニンニク、コショウ、玉ねぎのトマトはフライパンで消えています、そして得られたナスのソース、スライスされたトマトとズッキーニの後に、魂からのクソニーがあります：私たちはオリーブハーブのクソニーを持っています：あなたが守った調理システムは、正確には正確にそれが判明していないだけです。
ナス、ズッキーニとピーマンズは「必須プログラム」を入力し、皿の他のすべての部品 - 即興
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味の地図
ラングドック（フランス）
フランスの地域に囲まれたフランス地域では、Languedkはそのさまざまな善の準備をしています。料理はシシュメルと呼ばれます。彼のために、すべての同じナス、トマト、玉ねぎ、ニンニクが使用されていますが、それらのほかに、皿にはジャガイモやキノコが含まれています。
カタルーニャとバレンシア（スペイン）
スペインゼンパインの南と西に人気があります - Native Sister Ratatua。ナス、ズッキーニ、トマトとグレートタマネギと粉砕ニンニクは、最初にオリーブオイルで、そしてオーブンに焼き付けた後に焙煎されます。カタルーニャでは、サムフェインはバレンシアでは副皿として奉仕されているほとんどの場合、それはじゃがいもで受け入れられています。
シチリア（イタリア）
良い料理もイタリア料理になっています。真実の、ナープラントはこの島の主な製品の1つであるので、シチリアのカポナットはフランスに関しては準備を始めました。以下のラタトからのカポネート間の基本的な違い。ケーンと酢は必然的に焼き野菜に追加されています。ちなみに、このシチリアンのこのレシピは、隣接するマルタ島の住民によって採用されました。そこでは、野菜ミックスが回転室の名前の下で行われました。
ギリシャ
ギリシャ料理には同様の野菜シチューがあります。 Briamの中心にあるすべての同じナス、トマト、ズッキーニがありますが、彼らはしばしば追加してジャガイモします。さらに、皿は乾燥オレガノとフェタチーズで味付けされています - 最後の成分は塩に置き換えられ、厳しい味が与えます。
ルーマニア
ラテートに関連する他の皿は、Giveliであると考えられています。玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、エンドキャベツに基づいて、ナスとズッキーニは夏のバリエーションにしばしば追加されます。オリーブハーブの複雑な混合物ここでは、クリアケース、使用されていません。それらの代わりに、ディル、パセリ、そしてタイムはうまく動くつもりです。