Barley Tea è un popolare bevanda orientale asiatico a base di orzo fritto. È comune in Giappone, Corea del Sud, Taiwan e Cina. Servito sia caldo che freddo, ha un colore ambrato leggero e un gusto morbido fritto con un pizzico di amarezza. Nella medicina tradizionale cinese, il tè dell'orzo viene talvolta usato per curare la diarrea, la fatica e l'infiammazione. Traduciamo il materiale del sito web santrico, in cui è considerato il tè dell'orzo, compreso il metodo della sua preparazione, potenziali vantaggi e svantaggi per la salute.
Cos'è e cosa è fatto
L'orzo è un grano contenente il glutine. I suoi kernel essiccati sono usati, come molti altri cereali, vengono schiacciati per preparare la farina, sono preparati interamente o aggiunti a zuppe e piatti principali. Viene anche usato per fare il tè. Il tè dell'orzo è molto spesso preparato immergendo i nuclei di orzo tostato in ammollo in acqua calda, anche se le bustine pre-cotte per tè contenenti orzo fritto a terra sono facilmente accessibili nei paesi dell'Asia orientale.
In Asia, questa è una bevanda tradizionale
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L'orzo monopezzo è ricco di vitamina B e minerali, ferro, zinco e manganese, ma non è chiaro quanti di questi nutrienti vengono iniettati nel tè dell'orzo durante il processo di ammollo. Tradizionalmente, il tè di orzo non spaventa, anche se è possibile aggiungere latte o panna. Allo stesso modo, in Corea del Sud, il tè è talvolta mescolato con tè arrostito di mais, che aggiunge dolci. Inoltre, oggi nei paesi asiatici, è possibile trovare il tè imbottigliato addolcito da Sholey.
L'acqua di orzo, un'altra bevanda comune nei paesi asiatici, è prodotta mediante bollendo nucleo d'orzo crudo in acqua, non ammollo. Quindi i kernel morbidi bolliti possono essere rimossi o lasciati in acqua prima di bere. L'acqua di orzo è anche comune in paesi come il Messico, la Spagna e il Regno Unito, dove di solito è addolcito.
Benefici per la salute
La medicina tradizionale ha usato il tè dell'orzo per combattere la diarrea, la fatica e l'infiammazione. Sfortunatamente, molte di queste applicazioni non sono confermate dalla ricerca. Ciononostante, il tè sembra completamente sicuro per bere e persino ha alcuni benefici per la salute.
Poche calorie
Il tè dell'orzo praticamente non contiene calorie. A seconda della forza del bere, può contenere una quantità minore di calorie e carboidrati, ma non tanto per influenzare il contenuto calorico giornaliero della dieta. Quindi, è un'alternativa sana e fragrante all'acqua, specialmente se stai cercando di perdere peso, a condizione che tu lo bevi semplicemente, senza aggiungere latte, crema o dolcificanti.
Ricco antiossidante
Il tè dell'orzo è ricco di antiossidanti. Gli antiossidanti sono composti vegetali che aiutano a prevenire il danno cellulare dai radicali liberi. I radicali liberi sono molecole dannose che possono causare infiammazione e contribuire alla disfunzione cellulare se si accumulano nel corpo. Nel tè dell'orzo, sono stati trovati diversi antiossidanti, compresi acidi clorogenici e vanilici, che possono aiutare a regolare il peso a causa di un aumento del numero di grasso bruciato dal tuo corpo a riposo. Questi antiossidanti hanno anche un'azione antinfiammatoria. Il tè dell'orzo è anche una fonte di quercetina, un potente antiossidante, che può migliorare la salute del cuore, la pressione sanguigna e la salute del cervello.
Può avere proprietà anti-cancro
Essere ricchi antiossidanti di grano solido, l'orzo potenzialmente ha proprietà utili per la prevenzione del cancro. Uno studio dedicato alla coltivazione regionale di orzo e mortalità dal cancro in Cina ha dimostrato che meno la coltivazione e il consumo di orzo, maggiore è il tasso di mortalità nella regione. Tuttavia, ciò non significa necessariamente che la causa del cancro sia il consumo di mazzo più piccolo. In definitiva, è necessaria una ricerca aggiuntiva sulle persone dedicate a potenziali proprietà anti-cancro del tè dell'orzo.
L'orzo contiene molti elementi di traccia.
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Minuss.
Nonostante le sue potenziali proprietà anti-cancro, il tè dell'orzo contiene una quantità residua di antitritant potenzialmente causando il cancro, chiamato acrilammide. Una metaanalisi ha mostrato che il consumo di acrilammide con il cibo non è associato al rischio dei tipi più comuni di cancro. Nel frattempo, un altro studio ha mostrato un rischio più elevato di cancro rettali e ghiandole pancreatiche con elevato consumo di acrilammide tra alcuni sottogruppi. Più acrilammide è evidenziata da borse da tè orzo e orzo leggermente tostato. Pertanto, al fine di minimizzare il contenuto di acrilammide in tè, friggono indipendentemente l'orzo a marrone scuro prima di soffocare.
Inoltre, se bevi regolarmente il tè, puoi limitare la quantità di zucchero aggiunto e crema in modo che la bevanda non diventi una fonte significativa di calorie inutili, grassi e zucchero aggiunto.
Inoltre, il tè di Orzo non si adatta alle persone che osservono una dieta glutine o waiverman, poiché l'orzo è un grano contenente il glutine.
Preparazione e dove comprare
Il tè di Orzo è un drink comune nei paesi asiatici, e in alcune case è usato al posto dell'acqua. Data la sicurezza del orzo, bere in modo sicuro diversi occhiali al giorno. Per la sua preparazione, è possibile utilizzare orzo fritto, o borse da tè pre-cotte con un orzo fritto a terra, che può essere acquistato in negozi specializzati e negozi di alimentari asiatici, nonché su Internet.
Per friggere orzo, aggiungere i kernel di orzo crudi in una padella a secco a caldo a fuoco medio e spesso mescolare circa 10 minuti o mentre l'orzo non può essere contorto. Lascia che l'orzo raggiunga un colore marrone scuro profondo per ridurre al minimo il contenuto di acrilamide. Utilizzare 3-5 cucchiai (30-50 grammi) di un orzo fritto secco o da 1-2 bustina di tè con orzo per 8 tazze (2 l) acqua. Per infilare il tè, le bustine immergite o l'orzo fritto in acqua calda per 5-10 minuti, quindi filtrare il kernel dell'orzo se vuoi.