Innihaldsefni: 150-200 g Mafaldín eða Linguine, 1 TSP ólífuolía auka meyjar, ½ klst. Skeiðar sjávar salt. Fyrir sósu: 5-7 lauf af savoy hvítkál, stór búnt af steinselju, 50 g af solid geitosti, 3-4 anchovy, 2 hvítlauk negull, 2 peperonchino, 1 msk. Skeið af ólífuolíu, 1 klst. Skeið af rjómaolíu.
Matreiðsla aðferð: Mafaldine sjóða í söltu vatni er 1 mínútu minna en tilgreint á pakkanum, þá vatn til að sameina, spara svolítið og skila pasta aftur í pönnu. Capping lauf, klippa gróft græðlingar, lækkað í 5-7 mínútur í sjóðandi vatni, þá leka á colander. Þegar vatn stilkar, skera hvítkál skilur í sundur. Hreinsaðu og skera hvítlauk of lítið. Hitið ólífuolíu í pönnu, leggja út hvítlauk og anchovies, blandaðu öllu. Peperonchino að rugla saman í höndum og bæta við anchoves með hvítlauk. Hrærið, hlýnun upp á heill upplausn anchovs, þá slökkva á eldinum. Steinselja skera. Grate ostur á stórum grater. Matreiðsla sósu: í blöndunartæki til að tengja steinselju, hvítkálblöð, bæta hvítlauk með ansjósum og smjöri, þar sem þeir relast, rifinn ostur, fyrirfram mildað smjör og slá allt í einsleitan massa. Heitt pasta hrærið með sósu (ef nauðsyn krefur, hella vatni þar sem pasta var soðin). Deila pasta á fatinu og stökkva utanaðkomandi ólífuolíu.