Innihaldsefni fyrir deig: 150 g af hveiti, 75 g af smjöri, 1 msk. A skeið með renna sýrðum rjóma, klípa af sjósalti. Til að fylla: 440 g af kotasælu, 150 g af sykri, 3 egg, 1 eggjarauða, 200 ml af rjóma, 1 msk. Skeið hveiti, ½ klst. Skeiðar af vanilluþykkni.
Matreiðsla aðferð: Ofn forhitið í 180 gráður. Undirbúa fyllingu: Cottage Ostur gaffal, hella rjóma, vanilluþykkni, bæta við eggjum, eggjarauða, sykri, 1 msk. Skeið af hveiti og slá alla blönduna með wedge-flís. Pre-kælt rjómalöguð olía skera í teningur. Hrærið eftirliggjandi hveiti með salti, bætið sneiðum smjöri og höggva alla hnífinn, þá mala blöndunartæki allt í mola. Til að hveiti með smjöri bætið sýrðum rjóma, blandið saman, hellið síðan 2-3 msk. Skeiðar af ísvatni og hnoðið deigið með höndum sínum. The aftengjanlegur lögun er fest með bakpappír og jafnt dreifa deiginu, þannig að það eru litlar hliðar. Setjið oft deigið með gaffli og bökaðu í ofþensluðum ofni í 15 mínútur. Til að hella curd fyllingu og komast í ofninn í aðra 30 mínútur. Lokið kotasæla er kólna niður, þá fjarlægðu pappírinn og aðgreina blaðið.
Julia Vysotskaya.