"Hvítur dauða" - svokölluð sykurheilbrigði af heilbrigðu næringu. Reyndar verður óhófleg sykursnotkun orsök offitu, sykursýki annarrar tegundar, hormónabrellur og aðrar afleiðingar sem koma saman við hvert annað. Þrátt fyrir að helstu skaða sykurs fyrir myndina sé fyrst og fremst í háum kaloríuminnihaldi, og ekki gagnslaus fyrir líkamann, er enn hvítt sykur fundið upp gagnlegar valkostir. Þetta efni mun segja um slíkar vörur.
Stevia.
Stevia er náttúrulegt sætuefni, sem er unnin úr laufum Suður-Ameríku runni, þekktur sem Stevia Revaudiana. Þessi grænmeti-undirstaða sætuefni er hægt að fjarlægja úr einu af tveimur efnasamböndum - steviosíði og rebaudioside A. Allir innihalda ekki hitaeiningar, það getur verið 350 sinnum sætari en sykur og svolítið frábrugðið honum. Stevia Rebaudiana Leaves eru fullar af næringarefnum og fituefnafræðilegum efnasamböndum, svo það er ekki á óvart að sætuefnið hafi nokkrar heilbrigt eignir. Sýnt var að steviosíði, sætt tenging í Stevia, dregur úr blóðþrýstingi, blóðsykursgildi og insúlínmagn.
Xylitis.
Xylitis - Áfengi með sætleik, svipað og sætni sykurs. Það er dregið úr korn eða birki og er að finna í mörgum ávöxtum og grænmeti. Xylitis inniheldur 2,4 hitaeiningar á grömm, sem er 40% minna hitaeiningar en sykur. Hvað gerir xylitis efnilegur valkostur við sykur, þannig að þetta er fjarvera frúktósa, sem er aðal innihaldsefnið sem ber ábyrgð á flestum skaðlegum áhrifum sykurs. Ólíkt sykur, eykst xýlbólga ekki blóðsykur eða insúlínmagn, samkvæmt rannsóknum. Með í meðallagi notkun er myndbólga venjulega vel þolað af fólki, en það getur verið mjög eitrað fyrir hunda. Ef þú ert með hund, geymdu xýlbólgu umfram dýrið.
Erythritol.
Eins og xylitol, er rythritol sykuralkóhól, en það inniheldur jafnvel minna hitaeiningar. Á 1 grömm af vöru af 0,24 hitaeiningum, það er, erýtrítól inniheldur 6% kaloría venjulegs sykurs. Erythritol eykur ekki blóðsykur, insúlín, kólesteról eða þríglýseríð. Erytí er yfirleitt talið vera örugg sykur í staðinn fyrir manneldisnotkun, en viðskiptaleg framleiðsla á ertríti tekur mikinn tíma og er dýrt, sem gerir það minna affordable valkostur fyrir verðið.
Stjórna fjölda sykurs sem neytt er
Munkur
Fruit Sweetener er mined frá ávöxtum munksins - lítill umferð ávöxtur vaxið í Suðaustur-Asíu. Þetta náttúrulegt val við sykur inniheldur núll hitaeiningar og 100-250 sinnum sætari en sykur. Mönkunin inniheldur náttúruleg sykur, svo sem frúktósa og glúkósa, en hann fær sætleika hans frá andoxunarefnum, sem heitir Mogrevis. Við vinnslu mogroses eru þau aðskilin frá ferskum safa, fjarlægja frúktósa og glúkósa úr sætuefninu. Rannsóknir hafa sýnt að drykkir sættar af munkum hafa lágmarksáhrif á daglega neyslu kaloría, blóðsykursgildi og insúlínmagn samanborið við sætu súkrósadrykk. Hins vegar er útdrátturinn af ávöxtum munkur oft blandað saman við aðrar sætuefni, svo vertu viss um að lesa merkið fyrir notkun.
Síróp Nakona.
Nakon síróp er mined frá Yacón plöntunni, sem vex í Suður-Ameríku og frá vísindalegum sjónarmiði sem kallast Smallanthus Sonchifolius. Það bragðast sætur, dökk litur og hefur þykkt samkvæmni, svipað og melass. Yacon síróp inniheldur 40-50% fruitoligosaccharides, sem eru sérstakar tegundir sykursameind, sem mannslíkaminn getur ekki melt. Þar sem þessi sykursameindir eru ekki meltar, inniheldur sírópið á nefinu þriðjungi kaloríu venjulegs sykurs eða um 1,3 hitaeiningar á grömm. Hátt innihald fruitoligosaccharides í síróp Nakon gefur mörgum heilsufarslegum kostum. Rannsóknir sýna að það getur dregið úr blóðsykursvísitölu, líkamsþyngd og ristilkrabbameinsáhættu. Þar að auki sýndi ein rannsókn að fruitoligosaccharíð geti styrkt tilfinningu um mætingu, sem getur hjálpað þér að vera minna hraðar. Þeir fæða einnig gagnlegar bakteríur í þörmum þínum sem eru ótrúlega mikilvæg fyrir heilsuna þína. Tilvist heilbrigt baktería í þörmum tengdist lækkun á hættu á sykursýki og offitu, auk þess að bæta ónæmi og heila. Yacon síróp er venjulega talið öruggt, en notkun þess í miklu magni getur leitt til mikillar gasútgáfu, niðurgangs eða almennar meltingarvegi.
Náttúruleg sætuefni
Nokkrar náttúrulegar sætuefni eru oft notuð meðvitaðir í lýðheilsu í stað sykurs. Þetta eru kókossykur, hunang, hlynur síróp og mynstur. Þessar náttúrulegar leiðir til sykursins geta innihaldið nokkrar fleiri næringarefni en venjulegt sykur, en líkaminn gleypir þau enn frekar. Vinsamlegast athugaðu að ofangreindar náttúrulegar sætuefni eru enn myndanir sykurs, sem gerir þau aðeins svolítið "minna skaðlegt" en venjulegt sykur.