Nú á dögum er einn gastronomic villa útbreidd - þetta er oft endurtekin mantra sem pökkun, niðursoðinn og frost eyðileggja næringarefni sem eru í vörunum. Annar villa er ótti alls konar "efna" aukefna í slíkum mat. Hins vegar hefur nútíma mataræði ekkert gegn niðursoðnum og frystum vörum. Þó að auðvitað, ferskt ávextir grænmeti getur verið skemmtilegra að smekk.
Fyndið sjónarhorni að borða "efnafræðilega verksmiðju í tini getur", margir eru of að reyna að "nature" og eru að reyna að yfirgefa matvælaaukefni sem notuð eru af nútíma matvælaiðnaði. En ekki gleyma því að það eru efni sem koma í veg fyrir skemmdir á vörum og bæta smekk þeirra og gæði. Því er ekki nauðsynlegt að yfirgefa niðursoðinn mat vegna ótta við natríum, rotvarnarefni og önnur "efni". Að því er varðar "næringarefna tap" í varðveislu, athugum við að aðeins lítill hluti af gagnlegum efnum er glatað með þessari vinnslu, og þetta er ekki ástæða til að fresta þeim alveg.
Við skulum íhuga dæmi. The Canned Bean Bank er frábær uppspretta próteina og fjöldans næringarefna, þar á meðal fólínsýru, trefjar, magnesíum, járn, kopar og kalíum. Opnaðu krukkuna með niðursoðnum baunum, þú færð strax öll þessi gagnleg efni, og þú þarft ekki hálfan dag til að drekka og sjóða hrár baunirnar.
Sérstök athygli kaupenda verðskuldar frystingu: Mundu að það er einmitt slíkar vörur sem eru yfirleitt eigindlegar. Ef þú velur frosinn ávexti, ber eða grænmeti, þá samkvæmt tækni, eru þeir frosnir þegar þeir eru nýjustu og þroskaðir - næstum "með rúminu". Sama á við um kjöt, fugla og fisk. Í öllum tilvikum eru frystar matvæli miklu ferskt og gagnlegt en langvarandi innstæður "ferskra" hliðstæðra þeirra. Velja a "frystingu", þú munt ekki missa neinar jákvæð efni, en þú getur notið ótvírætt kostir þess - fjölbreytni, björt bragð og auðvelda undirbúning.
Við the vegur, það er vegna tæknilegrar vinnslu á vörum sem við fáum mikla matreiðslu "bónus". Eftir allt saman, í fyrsta skipti í sögu mannkyns, geta fólk notið ávexti og grænmetis allt árið um kring: borða tómatar í desember, berjum - í febrúar. Nú á dögum geturðu auðveldlega búið til birgðir af vörum sem verða geymdar án vandræða í nokkra daga, vikur og jafnvel mánuði. Og hvenær sem er, undirbúið fullbúið fat úr þessum vörum, bara að hita það eða setja fryst sem er lokið vöru.
Og þeir sem leysti allt líf sitt til að fylgja lág-kaloría næringu, það er niðursoðinn vörur sem geta fjölbreytt mataræði. Ef þú getur forðast mataleiðina, þá munt þú aldrei fá of þung, "rifin" á háum kaloríumvörum.
Svo forðast ekki frystar og niðursoðnar vörur - þvert á móti borða þau án ótta og tilfinningar um sekt. Eins og fyrir saltið - já, fyrir sumt fólk er læknisfræðileg vitnisburður um að takmarka notkun á vörum sem innihalda natríum. Ef þú heldur að þú þurfir mataræði með minni notkun salt, þá ættir þú að hafa samband við lækninn. Ef engar slíkar frábendingar eru, er ekki nauðsynlegt að takmarka neyslu salts. Frá sjónarhóli þyngdartaps er það ekki mikilvægt.