Bathat er sætur sterkjurót rætur vaxið um allan heim. Þau eru af mismunandi stærðum og litum, þar á meðal appelsínugulum, hvítum og fjólubláum og ríkum í vítamínum, steinefnum, andoxunarefnum og trefjum. Ekki sé minnst á þá staðreynd að þeir eru með fjölda heilsubóta og bæta auðveldlega við mataræði þeirra. Hér eru 6 ótrúlega ávinningur af heilsu rafhlöðu:
Endurnýjun daglegs þörf fyrir vítamín
Sweet kartöflur eru frábær uppspretta trefja, vítamína og steinefna. Ein bolli (200 grömm) af bakaðri sætu kartöflu með afhýða tryggir:
Kaloría: 180.
Kolvetni: 41,4 grömm
Prótein: 4 grömm
FAT: 0.3 grömm
Trefjar: 6,6 grömm
A-vítamín: 769% af daglegum reglum
C-vítamín: 65% af dagblaðinu
Mangan: 50% daglegs norms
B6 vítamín: 29% dagleg norm
Kalíum: 27% dagleg norm
Pantothenic acid: 18% daglega norm
Kopar: 16% af daginum
Níasín: 15% af dagblaðinu
Að auki eru sætar kartöflur, sérstaklega afbrigði af appelsínugult og fjólubláa lit, ríkur í andoxunarefnum sem vernda líkamann frá öldrun.
Sætar kartöflur innihalda tvær tegundir trefja: leysanlegt og óleysanlegt
Mynd: Unsplash.com.
Bæta meltingu
Trefjar og andoxunarefni í sætum kartöflum eru gagnlegar fyrir heilsu í þörmum. Sætar kartöflur innihalda tvær tegundir trefja: leysanlegt og óleysanlegt. Líkaminn þinn getur ekki melt engar þessar tegundir. Þannig er trefjarins enn í meltingarvegi og færir ýmsar gagnlegar áhrif heilsu í þörmum. Ákveðnar gerðir af leysanlegum trefjum, þekktar sem seigfljótandi trefjar, gleypa vatn og mýkja stólinn. Á hinn bóginn, óvenjulegt, óleysanleg trefjar gleypa ekki vatn og bætið ekki hljóðstyrk. Sumir leysanlegar og óleysanleg trefjar geta einnig verið gerjaðar af bakteríum í ristlinum, búa til efnasambönd sem kallast fitukeðjur sýrur sem eldsneyti klefi slímhúð og styðja heilsu sína og styrk. Film-ríkur mataræði sem inniheldur 20-33 grömm á dag tengist minni hættu á krabbameini í ristli og reglulegri þvottaefni.
Andoxunarefni í sætum kartöflum eru einnig gagnlegar fyrir þörmum. Rannsóknir á prófunarrörum hafa sýnt að andoxunarefni í fjólubláum sætum kartöflum stuðla að vexti heilbrigðu baktería í þörmum, þ.mt ákveðnar gerðir af bifidobacteria og lactobacilli. Aukin fjöldi þessara gerða baktería í þörmum tengist bættri heilsuvernd í þörmum og minni áhættu á ríkjum eins og pirrunarsjúkdómsheilkenni (SRC) og smitandi niðurgangur.
Má hafa gegn krabbameinseiginleikum
Sætur kartöflur innihalda ýmsar andoxunarefni sem geta hjálpað til við að vernda gegn ákveðnum tegundum krabbameins. Í rannsóknum á prófunarrörum fannst það að anthocyanín séu hópur andoxunarefna sem eru í fjólubláum sætum kartöflum - hægðu á vexti tiltekinna tegunda krabbameinsfrumna, þar á meðal meiðsli á þvagblöðru, ristli, maga og brjósti. Á sama hátt sýndu mýs sem fengu mataræði sem er ríkur í fjólubláum sætum kartöflum sýndu krabbamein í fituþörmum á frumstigi, sem bendir til þess að anthocyans í kartöflum geti haft verndandi áhrif. Í rannsóknum á prófunarrörum var einnig komist að því að útdrættir af appelsínugulum kartöflum og sætum kartöflu afhýða eignir gegn krabbameini. Hins vegar hefur rannsóknir enn að athuga þessi áhrif hjá mönnum.
Stuðningur við sjónskerpu
Sætur kartöflur eru ríkir í beta-karótín - andoxunarefni, sem gefur grænmeti björt appelsínugult. Í raun er einn bolli (200 grömm) af bakaðri battoo með afhýða meira en sjö sinnum magn beta-karótín, sem þarf að vera miðlungs fullorðinn á dag. Beta karótín snýr í A-vítamín í líkamanum og er notað til að mynda ljósnæmir viðtökur í augum þínum. Alvarlegt A-vítamín Skortur er vandamál í þróunarlöndum og getur leitt til sérstakrar tegundar blindu, þekktur sem Xerofthalmia. Að borða matvæli sem eru rík af beta-karótíni getur komið í veg fyrir þetta ástand.
Purple sætar kartöflur bæta einnig sýn. Rannsóknir á prófunarrörum hafa sýnt að anthocyanín sem eru í þeim geta verndað frumfrumur frá skemmdum, sem getur verið veruleg fyrir heildarástand augnheilbrigðis.
Í Batte, mikið af A-vítamíni
Mynd: Unsplash.com.
Bætt árangur heila
Notkun fjólubláa sætra kartöflum getur bætt árangur heilans. Dýrarannsóknir hafa sýnt að anthocyanín í fjólubláum sætum kartöflum getur verndað heilann, dregið úr bólgu og komið í veg fyrir skemmdir á sindurefnum. Sýnt var að bæta við ríku anthocian útdrætti af sætum kartöflum bætir þjálfun og minni hjá músum getur stafað af andoxunareiginleikum. Engar rannsóknir voru gerðar til að staðfesta þessi áhrif hjá mönnum, en almennt eru mataræði sem er ríkur í ávöxtum, grænmeti og andoxunarefnum í tengslum við 13% lækkun á hættu á andlegri lækkun og vitglöp, samkvæmt vísindamönnum.
Sjá einnig: 27 vörur sem eru ákærðir fyrir orku í upphafi vinnuvikunnar
Styrkja ónæmiskerfið
A-vítamín er mikilvægt fyrir heilbrigt ónæmiskerfi og lágmarkið í blóði er í tengslum við lækkun á friðhelgi. Það er líka lykillinn að því að viðhalda heilsu slímhúðar, einkum slímhúð í þörmum. Þörmum er staður þar sem líkaminn þinn er fyrir áhrifum af mörgum hugsanlegum sýkla. Þannig er heilbrigður í þörmum mikilvægur hluti af heilbrigðu ónæmiskerfi. Rannsóknir hafa sýnt að vítamín skortur eykur bólgu í meltingarvegi og dregur úr getu ónæmiskerfisins til að bregðast við hugsanlegum ógnum. Rannsóknir hafa ekki verið gerðar til að ákvarða hvort einkum sætar kartöflur hafi áhrif á ónæmiskerfið, en reglulega notkun þess í mat getur hjálpað til við að koma í veg fyrir að halli A-vítamíns.