satu
Uzbek Pilaf dan Avchukhuk
Bahan: Untuk 6 porsi: 1,5 kg domba, 100 g Sala domba, 400 g beras, 6 pcs. Bawang, 1 kg wortel, 150 g kismis, 150 g Kuragi, 2 kepala bawang putih, 2 pcs. cabai pepper akut, 1 sdt. Zira, 1 sdt. Barbarisa, 1 sdt. Butir ketumbar, 4 tomat, 2 kinse ranting, 2 ranting dill, garam, lada.
Waktu memasak: 2 jam
Cara memasak: Bawang menggoreng busan penjualan. Mengikuti Kazan untuk mengirim domba, campur dan memperbesar api. Tambahkan beberapa cengkeh bawang putih yang ditekan, kunyit, wortel, zira, cabai tajam dan barberry kering. Tuangkan air mendidih. Jika mau, bahan daging tambahan dapat ditambahkan ke pilaf - misalnya, Kaza adalah sosis kuda. Untuk menempatkan di pusat Kazan, seluruh kepala bawang putih, taburi dengan biji-bijian ketumbar dan garam menebal. Simpan, lalu tuangkan nasi di Kazan, masukkan kismis, kering dan terbang lebih banyak air. Tomber sampai nasi siap, dan kemudian melayani dengan salad sputter dari bawang, tomat, dan paprika yang tajam, dengan Cilantro dan dill.
2.
Shurpa.
Bahan: pada 4-6 porsi: 500 g domba dengan core dan tulang, 100 g dari Baransi Sala, 2 ppm Kunyit, segenggam beras, 2 tomat, 4 cengkeh bawang putih, 1 wortel, 2 pcs. Rack Luke, 10 pcs. Pepper harum, 1 jepit butiran ketumbar berulang, 2 ranting Dill, 2 kinse ranting, garam, merica.
Waktu memasak: 1 jam
Cara memasak: Rebus bagian dari pemangkasan domba dalam panci besar. Tambahkan kunyit, bawang putih dan wortel. Bagian lain dari pemotongan daging goreng pada domba dengan busur, lalu kirim ke panci. Kemudian masukkan ke dalam sup masa depan tomat irisan besar dan paprika harum. Tinggalkan shoustio untuk merana pada api lambat di bawah tutupnya, dan kemudian merusak biji-bijian ketumbar. Ambil nasi, serta dill cincang halus, cings dan bawang putih.
3.
Lobio hijau di Baku
Bahan: Untuk 4 porsi: 500 g dari podoli, 1 telur, 3 sdm. Minyak nabati, bundel 1 kinse, 2 pcs. bawang, garam, merica.
Waktu memasak: 30 menit
Cara memasak: goreng bawang bawang. Kemudian tambahkan kacang hijau rebus ke busur. Kinza bergizi halus dan dicampur dengan telur. Tuang campuran kacang hijau dengan bawang, campur semuanya dan camilan lezat sudah siap!
empat.
Salad buah dengan saus grapefruit
Bahan: Untuk 4 porsi: 2 apel, 1 lemon, 5 prem, 2 persik, 1 grapefruit, 2 sdm. Gula, 50 g mentega.
Waktu memasak: 30 menit
Cara memasak: membersihkan apel, potong, lay out dalam mangkuk besar dan taburkan jus lemon. Campur dengan prem, pir, dan persik cincang halus. Untuk saus, bubur bubur anggur panas dalam wajan dalam campuran gula dan mentega meleleh. Esyigration saus pada api sedang, dan kemudian memfermentasi salad buah!