Kubis "Glory" dianggap sebagai variasi klasik untuk balap, masih ada varietas musim dingin, seperti Arok, "Morozko", "Arktik F1". Varietas solder dibedakan dengan ukuran besar kochens dan padat, tebal, bahkan tidak sopan. Ada tanda-tanda bahwa Anda perlu mengambil kubis pada bulan yang tumbuh, dengan cara, sejak 29 November ada fase yang tumbuh, Anda dapat memulai benda kerja.
Anda akan membutuhkan 2 kg kubis:
- 50 g. Garam;
- 1-2 wortel.
Pertama pilih wadah. Barel Oak di apartemen modern adalah untuk tetap bermasalah, sehingga Anda dapat melakukan hidangan kaca, keramik atau enamel (tanpa chipping dan damage), Anda dapat menggunakan wadah dari plastik makanan. Anda tidak dapat memilih kubis dalam wadah aluminium.
Resep klasik hanya berisi kubis, garam, dan wortel. Kubis merobek-royehkan, kami menghapus cbrockerel, tiga pada wortel parutan, menambahkan garam dan karena Anda dapat beralih ke pembentukan jus.
Kami tamped, letakkan di atas piring, kargo di atasnya (saya punya batu besar) dan kami menunggu 3-7 hari pada suhu sekitar 20 derajat. Suhu rendah menghentikan proses fermentasi, dan tinggi mengarah pada kilau produk, sehingga rezim suhu sangat penting. Kubis secara berkala diambil dengan tongkat kayu untuk menghilangkan gas. Jika ini tidak dilakukan, kubis akan ditambal.
Di permukaan sebagai akibat fermentasi, busa dapat terbentuk, itu harus dihilangkan oleh sendok.
Ketika kubis siap, terurai pada bank kaca dan simpan pada suhu tidak lebih tinggi dari 5 derajat.
Anda dapat mengirimkan pada tabel dengan minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan. Jika kubis Anda terlalu asam, tambahkan gula ke dalamnya (0,5-1 jam l), bawang tipis dan minyak bunga matahari. Jadi, Anda dapat memperbaiki rasa kubis yang sangat asam.
Resep lain untuk koki kami melihat halaman Facebook.