Untuk persiapan Lobio, Anda dapat menggunakan kacang merah kalengan dengan jusnya sendiri. Tidak sah, tentu saja, tetapi sangat menghemat waktu.
Anda akan perlu:
- Kacang Merah - 300 g;
- Bawang - 3 kepala;
- Tomat - 3 pcs;
- Inti dari Walnut - 120 g;
- Garlic - 3 gigi;
- Minyak sayur - 60 ml;
- Cuka 3% - 60 ml;
- Kinza - 1 balok segar;
- Orego Dried - 1 Tbsp.;
- Hel-Sunnels - 1 sdt;
- Lada Hitam - secukupnya;
- lada merah - cubitan;
- Garam secukupnya.
Kacang mengambil dan, teluk dengan air dingin, berangkat selama 6-8 jam (Anda bisa di malam hari).
Kinza Bilas, kering dan pisahkan selebaran dari batang. Batang potongan halus, masukkan wadah keramik atau kaca dan tuangkan dengan cuka. Tutupi tutupnya dan letakkan kulkas untuk malam itu.
Cuci kacang bengkak, masukkan panci dan tuangkan dengan sedikit air dingin (air harus sedikit menutupi gandum). Beri air rebus dan rebus kacang pada panas sedang di bawah penutup 45-50 menit sebelum kesiapan. Sebagai aturan, air melalui periode waktu ini sudah diuapkan, tetapi jika dia tetap tinggal, mengalirkannya. Dan jika dalam proses memasak air menguap terlalu cepat, maka jumlah air mendidih dalam wajan di wajan.
Sedangkan dasar lobio (kacang) direbus, buat persiapan bahan-bahan lain.
Bawang bersih dan potong. Kemudian potong tomat dengan kubus dengan ukuran 1 × 1 cm. Gulung minyak dalam wajan, bawang taring dan goreng sampai warna emas. Tambahkan tomat dan terus memasak selama 10 menit dengan api yang kuat, tidak lupa untuk mengaduk.
Cinse meninggalkan distorsi halus.
Kenari dipotong oleh pisau.
Pakaian bawang putih bersih dan bilas.
Masukkan bawang dengan tomat dalam panci. Tambahkan batang acar, daun cewek hancur dan kenari. Tuang rempah-rempah - orego, hops-surnel, paprika hitam dan merah. Garam secukupnya. Cahaya di panci memeras garlis pers.
Campur semuanya secara menyeluruh. Masukkan api kecil dan hangat di bawah tutup selama 10 menit. Tambahkan kacang merah, aduk rata dan hangat selama 10 menit (pada panas rendah di bawah tutup).
Resep lain untuk koki kami melihat halaman Facebook.