Resep ibu rumah tangga
Sup dingin dengan mustard dan lobak
Bahan: 300 g jamur putih, 1 wortel, 1 bawang, 400 g kubis, 2 kentang, 1 doa mentimun, 1 mentimun segar, 1 tomat, 1,5 liter kvass buatan sendiri, minyak bunga matahari, bawang hijau, mustard, mustard, bawang hijau.
Proses memasak: Jamur, wortel, kol dan bawang dipotong menjadi kubus kecil. Goreng semuanya dalam wajan, kemudian berduka pada panas lambat sampai kesiapan. Kentang mendidih dalam seragam, dingin dan dipotong menjadi kubus. Juga potong mentimun dan tomat. Hubungkan semua bahan. Kirim dasar untuk piring, tuangkan oleh KVASS. Tambahkan garam ke terasa, mustard, lobak dan bawang hijau. Campuran.
Sup dingin dengan mustard dan lobak. .
Daging sapi panggang dengan kentang
Bahan: 400 g daging sapi, 500 g kentang, 100 g bawang, 60 ml minyak nabati, 2 lembar laurel, 150 ml air, 1-2 cengkeh bawang putih, garam, merica.
Proses memasak: Saya memotong daging dengan ketebalan 1 cm dan panjang 3-4 cm, bawang - semirings, kentang - lingkaran. Goreng bawang pada minyak nabati ke warna emas, bergeser dari wajan goreng ke piring lain. Pada wajan yang sama, daging sapi goreng. Untuk menempatkan setengah dari bawang panggang, kentang di atas daging. Garam lada. Kirim bawang yang tersisa, tambahkan daun teluk dan bawang putih hancur. Tuangkan air, tutup dengan tutupnya dan didihkan, lalu jatuhkan api dan memadamkan hidangan sampai kesiapan (sekitar 45 menit).
Daging sapi panggang dengan kentang. .
Resep Chef
Sup Mustard Belanda
Bahan: 1 l kaldu sapi, 250 g bacon, 30 g busur hijau, 2 sdm. Tepung, 3 sdm. Mustard "Rusia", 50 g mentega, 200 ml krim (22%).
Proses memasak: Creamy butter meleleh dalam wajan, menggoreng tepung di atasnya selama 2-3 menit, diaduk terus-menerus. Mengubah campuran untuk merebus kaldu, aduklah ke massa homogen dan masak dengan api lambat selama 10 menit. Ketegangan melalui saringan halus, tambahkan mustard, hangat 2 menit. Hapus dari api, tuangkan krim.
Bacon memotong garis tipis dan menggoreng pada wajan kering ke krisis. Bawang hijau potong halus. Saat mengirimkan ke tengah setiap piring dengan sup masukan, taburkan bawang.
Sup mustard Belanda. .
Gutspot.
Bahan: 300 g sternum asap, 2 kg kentang, 1 kg wortel, 1 pcs baris (bagian putih), 2 bawang, 100 g mentega, 70 ml minyak zaitun, 1 sdm. Balsamic Cream, 50 ml sherry merah, 400 g daging sapi, 3 ranting thyme, 3 setritik rosemary, 50 g kacang cedar, tepung gandum, pala, lada hitam, garam.
Proses memasak: Potong sedotan daging dan goreng minyak nabati. Menembak panci. Pada wajan yang sama, goreng memotong bawang ke karamelisasi dengan setengah cincin. Transfer ke daging. Tambahkan sejumput pala, kacang cedar. Garam, merica, taburi dengan krim balsamic dan sherry, letakkan setritik rosemary dan thyme. Tuangkan air, tutup panci dengan tutup dan besok 25-30 menit pada api yang lambat.
Payudara dipotong menjadi stroke, dibungkus mentega atau pada wajan kering. Pada minyak tenun untuk menggoreng wortel, cincang sedotan halus. Kentang jernih dan didihkan, kemudian hancurkan, tambahkan wortel dan sepatu kets, luruskan segalanya bersama.
Lepaskan daging jadi, kentalkan kaldu dengan tepung akar, lalu kembalikan dagingnya. Saat melamar, berbaring pada kentang tumbuk hidangan, di tengah untuk membuat pendalaman untuk menaruh daging.
Gutspot. .
"Waktu makan!", Saluran satu pada hari kerja, pukul 14:15