Jadi sudah waktunya untuk mengumpulkan jamur. Ini memiliki romansa sendiri: untuk bangun jam lima pagi dan merebus di hutan di hutan, menikmati udara dingin dan basah. Program terkemuka "Selamat pagi" Dilbar Faynezayeva hanya suka menghabiskan waktu luang.
Cara Memilih Jamur
Prinsip memilih jamur hampir sama, terlepas dari variasi. Jamur seharusnya tidak basah, kotor. Jamur hutan bau seperti hutan, elastis, berat sesuai dengan ukuran, bahkan sedikit lebih dari yang tampaknya dilihat, kaki tidak sepenuhnya dibersihkan. Periksa jamur untuk cacing. Saya memilih jamur kecil - nyaman untuk menangani dan memasaknya. Selain itu, pada usia muda, jamur mengandung jumlah nutrisi maksimum.
Chanterelles dalam krim asam
Bahan: Cream Cream 200 g, Chanterelles 600 g, bawang 2 pieces, mentega rumbai, garam secukupnya.
Jamur benar-benar dibilas, berikan air untuk mengalir, lalu dipotong. Kemudian dipanaskan dalam wajan yang dalam pada mentega lapisan yang kuat. Goreng di dalam lengan tengah yang diiris halus sampai naungan emas yang indah muncul. Dan hanya kemudian tambahkan jamur. Solim secukupnya, campur rubah dengan bawang. Jamur akan diizinkan air, dengan panas tinggi akan diuapkan selama sekitar 20-25 menit. Pengadukan secara berkala. Setelah hampir semua air menguap, membakar api menjadi lemah. Selanjutnya, tambahkan krim asam, campur dengan seksama dan biarkan mencuri dengan api kecil selama 10 menit. Sajikan hidangan panas dengan menambahkan bawang hijau dan dill.
Chanterelles dalam krim asam
Foto: Pixabay.com/ru.
Champignons dengan keju SULUGUNI
Bahan: Champignons 900 g, keju suluguni 250 g, mentega creamy 200 g, garam dan merica secukupnya.
Champi Cheese di Georgia disiapkan dalam peralatan makan tanah liat khusus yang disebut keti. Jika tidak ada yang ada di tangan, Anda dapat memanfaatkan gelas dalam lainnya untuk oven.
Jamur perlu dibersihkan dari kontaminasi, lepaskan kaki dan dekomposisi tutup pada skiller. Keju parut pada parutan besar. Untuk setiap topi jamur, letakkan sepotong kecil mentega. Dimungkinkan untuk mengurai lada dan garam yang baru berwarna secukupnya. Dari di atas minyak - keju. Mentega yang tersisa mengalir antara jamur. Kabinet panas untuk menghangatkan hingga 220 derajat, letakkan piring dengan jamur di bagian bawah oven, di permukaan dingin selama 20-30 menit. Sebelum memberi makan, Anda bisa sedikit merica, itu akan memperkuat rasa, dan rasa jamur.
Champignons dengan keju SULUGUNI
Foto: Pixabay.com/ru.
Camilan dari jamur shiitake
Bahan: Jamur Shiitake 500 g, Garlic 2 Gigi, minyak sayur 100 ml, kecap 2 sdm. l., gula coklat coklat 1 sdm. l., Majorana 1 Art. l., Saus ikan 1 sdt., Jepit paprika hitam segar.
Jamur cuci dan potong setengah. Bawang putih bersih dan potong cengkeh menjadi beberapa bagian. Panas dalam wajan atau di panci minyak nabati dan jamur goreng selama 2-3 menit. Tambahkan bawang putih, mayorran, gula, kedelai dan saus ikan dan, terus-menerus diaduk, goreng 2-3 menit. Jamur siap harus di seberang sebelum disajikan.