Teh Barley adalah minuman Asia Timur yang terbuat dari goreng goreng. Adalah umum di Jepang, Korea Selatan, Taiwan dan Cina. Disajikan panas dan dingin, memiliki warna kuning terang dan rasa goreng lembut dengan sedikit kepahitan. Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, Teh Barley kadang-kadang digunakan untuk mengobati diare, kelelahan dan peradangan. Kami menerjemahkan bahan situs web kesehatan, di mana teh barley dipertimbangkan, termasuk metode persiapan, potensi keuntungan dan kerugian untuk kesehatan.
Apa itu dan apa yang dia buat
Barley adalah butiran yang mengandung gluten. Biji keringnya digunakan, seperti banyak sereal lainnya, dihancurkan untuk menyiapkan tepung, mereka dipersiapkan sepenuhnya atau ditambahkan ke sup dan hidangan utama. Ini juga digunakan untuk membuat teh. Teh Barley paling sering disiapkan dengan merendam nukleus barley panggang dalam air panas, meskipun kantong teh pra-dimasak berisi goreng goreng juga mudah diakses di negara-negara Asia Timur.
Di Asia, ini adalah minuman tradisional
Foto: unsplash.com.
Barley one-piece kaya akan vitamin B dan mineral, besi, seng dan mangan, tetapi tidak jelas berapa banyak nutrisi ini yang disuntikkan ke dalam teh jelai selama proses perendaman. Secara tradisional, teh gandum tidak swee, meskipun Anda dapat menambahkan susu atau krim untuk itu. Demikian pula, di Korea Selatan, teh terkadang dicampur dengan teh jagung panggang, yang menambah permen. Selain itu, hari ini di negara-negara Asia, Anda dapat menemukan teh botolan manis dari Barley.
Air barley, minuman umum lainnya di negara-negara Asia, diproduksi dengan mendidih inti barley mentah dalam air, tidak merendam. Kemudian biji rebus lunak dapat dihapus atau ditinggalkan di air sebelum minum. Air barley juga umum di negara-negara seperti Meksiko, Spanyol dan Inggris, di mana biasanya dimaniskan.
Manfaat untuk kesehatan
Obat tradisional menggunakan teh barley untuk memerangi diare, kelelahan, dan peradangan. Sayangnya, banyak dari aplikasi ini tidak dikonfirmasi oleh penelitian. Namun demikian, teh tampaknya benar-benar aman untuk minum dan bahkan memiliki beberapa manfaat kesehatan.
Rendah kalori
Teh barley praktis tidak mengandung kalori. Bergantung pada kekuatan minum, mungkin mengandung sejumlah kecil kalori dan karbohidrat, tetapi tidak terlalu banyak mempengaruhi kandungan kalori harian diet. Dengan demikian, itu adalah alternatif yang sehat dan harum untuk air, terutama jika Anda mencoba menurunkan berat badan, asalkan Anda meminumnya hanya, tanpa menambahkan susu, krim atau pemanis.
Antioksidan kaya.
Teh Barley kaya akan antioksidan. Antioksidan adalah senyawa nabati yang membantu mencegah kerusakan sel dengan radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul berbahaya yang dapat menyebabkan peradangan dan berkontribusi pada disfungsi seluler jika terakumulasi dalam tubuh Anda. Dalam Teh Barley, beberapa antioksidan ditemukan, termasuk asam klorogenik dan vanilic, yang dapat membantu dalam mengatur bobot karena peningkatan jumlah lemak yang dibakar oleh tubuh Anda saat istirahat. Antioksidan ini juga memiliki aksi anti-inflamasi. Teh Barley juga merupakan sumber quercetin, antioksidan yang kuat, yang dapat meningkatkan kesehatan jantung, tekanan darah dan kesehatan otak.
Mungkin memiliki sifat anti-kanker
Menjadi kaya antioksidan gandum padat, barley berpotensi memiliki sifat yang berguna untuk pencegahan kanker. Satu studi yang didedikasikan untuk budidaya regional jelai dan mortalitas dari kanker di Cina telah menunjukkan bahwa semakin sedikit budidaya dan konsumsi jelai, semakin tinggi tingkat kematian di wilayah tersebut. Namun, ini tidak selalu berarti bahwa penyebab kanker adalah konsumsi tandan yang lebih kecil. Pada akhirnya, penelitian tambahan diperlukan pada orang yang didedikasikan untuk potensi sifat anti kanker dari teh jelai.
Barley mengandung banyak elemen jejak.
Foto: unsplash.com.
Minus.
Terlepas dari sifat-sifat anti-kanker potensial, teh gandum mengandung jumlah sisa antitrien yang berpotensi menyebabkan kanker, yang disebut akrilamida. Satu metaanalisis menunjukkan bahwa konsumsi akrilamida dengan makanan tidak terkait dengan risiko jenis kanker yang paling umum. Sementara itu, penelitian lain menunjukkan risiko lebih tinggi terkena kanker dubur dan kelenjar pankreas dengan konsumsi akrilamida yang tinggi di antara beberapa subkelompok. Lebih banyak akrilamida disorot dari kantong teh barley dan gandum yang sedikit dipanggang. Dengan demikian, untuk meminimalkan isi akrilamida dalam teh, mereka secara mandiri menggoreng gandum ke coklat tua sebelum berendam.
Selain itu, jika Anda minum teh secara teratur, Anda dapat membatasi jumlah gula tambahan dan krim sehingga minuman itu tidak menjadi sumber yang signifikan dari kalori yang tidak perlu, lemak dan tambahan gula.
Selain itu, Teh Barley tidak cocok dengan orang-orang yang mengamati pola makan gluten atau waiverman, karena Barley adalah butiran yang mengandung gluten.
Persiapan dan tempat untuk membeli
Teh Barley adalah minuman umum di negara-negara Asia, dan di beberapa rumah digunakan sebagai pengganti air. Mengingat keamanan Barley, dengan aman minum beberapa gelas sehari. Untuk persiapannya, Anda dapat menggunakan goreng Barley, atau kantong teh pra-dimasak dengan goreng goreng, yang dapat dibeli di toko khusus dan toko kelontong Asia, serta di Internet.
Untuk menggoreng gandum, tambahkan kernel barley mentah ke dalam wajan panas kering pada panas sedang dan sering aduk sekitar 10 menit atau sementara gandum tidak bisa dipelintir. Biarkan gandum mencapai warna coklat tua yang dalam untuk meminimalkan isi akrilamida. Gunakan 3-5 sendok makan (30-50 gram) dari barley goreng kering atau 1-2 kantong teh dengan barley untuk 8 gelas air (2 L). Untuk menyeduh teh, rendam sachet atau goreng goreng dalam air panas selama 5-10 menit, lalu saring kernel barley jika Anda mau.