"Sial bukan baji, perutnya tidak membelah," kata pepatah Rusia.
Apa hal utama di pancake? Ini adonan cair pancake yang tepat!
Adonan pancake dapat disiapkan di Kefir, susu, air yang dilirik, bir, krim asam encer, yogurt, susu asam, sebagai pilihan terakhir, pada air sederhana. Saya pribadi paling menyukai pancake di Kefir, mereka memiliki rasa yang sangat lembut dan kombinasi asam dan permen. Bagaimanapun, kefir, susu, yogurt, dan bahkan lebih dari krim asam, secara umum, semua susu harus diencerkan dengan setengah air.
Jadi, kami merangkum produk yang diperlukan:
Tepung - 1 cangkir + 2 sendok makan,
Cair - 2 gelas,
Telur - 2 pcs.,
Minyak Sayuran - 3 Tbsp. sendok di adonan, ditambah minyak untuk menggoreng,
Garam - ½ sendok teh,
Gula tidak lebih dari 3 sdm. sendok
Soda (atau baking bubuk) - 1 jam. Sendok.
Cuka untuk pemanenan soda jika tidak ada komponen asam dalam tes.
Ada banyak resep, di mana itu ditunjukkan "berapa banyak gantung dalam gram", tetapi kami menggunakan rumus yang tepat: 1 cangkir dan 2 sdm. Sendok tepung + 2 cangkir cair + 2 butir telur + garam, gula + 3 sdm. Sendok minyak sayur + sendok teh soda atau bedak baking. Dari jumlah ini ternyata 12 pancake.
Jadi, dengan tepung kita uleni dua telur, garam, gula, bubuk roti atau soda, dibenci oleh cuka, secara bertahap tuangkan cairan (kefir, susu, dll.), Minyak nabati, aduk baik sehingga tidak ada benjolan. Cara termudah untuk membuatnya mixer.
Tepung diinginkan untuk mengambil nilai tertinggi, jika tepung tidak terlalu baik, mungkin diperlukan sedikit lebih.
Jika Anda menggunakan kefir, krim asam atau yogurt, yaitu, cairan dengan media asam, kemudian tambahkan hanya soda. Jika asam berada dalam komposisi tes, memadamkan soda dengan cuka. Anda dapat menggunakan bubuk roti.
Sekarang wajan. Jangan percaya iklan pancake yang hanya dapat dilakukan pada keajaiban teknologi kuliner ini. Pancake dapat terbakar bahkan di cekungan jika ia memiliki permukaan yang halus - hal utama adalah membuat adonan yang baik dan menghangatkan wajan dengan benar. Jangan memanggang pancake pada burner terbesar, mereka akan tidak bisa ditembus di tengah dan mulai menempel di tengah wajan. Minyak dalam wajan tidak boleh terlalu banyak, maka sialan pertama Anda tidak akan menjadi com. Jika minyak mengalir terlalu banyak, tiriskan surplus langsung ke adonan dan aduk.
Tuang adonan dari halter atau sendok besar dan miringkan wajan goreng ke arah yang berbeda sehingga tersebar di atasnya dengan lapisan halus. Segera setelah Anda melihat bahwa adonan berlangsung - putar.
Jika diinginkan, pancake siap pakai dari atas dapat dilumasi dengan mentega.
Resep lain untuk koki kami melihat halaman Facebook.