Saat ini, satu kesalahan gastronomi tersebar luas - ini sering merupakan mantra yang berulang bahwa pengepakan, pengalengan dan embun beku menghancurkan nutrisi yang terkandung dalam produk. Kesalahan lain adalah ketakutan akan segala macam aditif "kimia" dalam makanan seperti itu. Namun, diet modern tidak memiliki apa pun terhadap produk kalengan dan beku. Meskipun, tentu saja, sayuran buah segar bisa lebih menyenangkan untuk dicicipi.
Perspektif lucu untuk makan "pabrik kimia dalam kaleng", banyak orang terlalu berupaya untuk "kealamnahan" dan berusaha untuk meninggalkan aditif makanan yang digunakan oleh industri makanan modern. Tetapi jangan lupa bahwa ada bahan kimia yang mencegah kerusakan pada produk dan meningkatkan rasa dan kualitas mereka. Oleh karena itu, tidak perlu meninggalkan makanan kaleng karena ketakutan akan natrium, pengawet dan "bahan kimia" lainnya. Adapun "kerugian nutrisi" dalam konservasi, kami perhatikan bahwa hanya sebagian kecil dari zat-zat yang menguntungkan yang hilang dengan pemrosesan ini, dan ini bukan alasan untuk menghilangkannya sepenuhnya.
Mari kita pertimbangkan sebuah contoh. Canned Bean Bank adalah sumber protein dan massa nutrisi yang sangat baik, termasuk asam folat, serat, magnesium, besi, tembaga dan kalium. Membuka toples dengan kacang kalengan, Anda segera menerima semua zat yang bermanfaat ini, dan Anda tidak perlu setengah hari untuk merendam dan merebus kacang mentah.
Perhatian khusus pembeli yang layak dibekukan: Ingatlah bahwa tepatnya produk-produk seperti itu biasanya yang paling kualitatif. Jika Anda memilih buah beku, beri, atau sayuran, maka sesuai dengan teknologi, mereka beku ketika mereka adalah yang terbaru dan matang - hampir "dengan tempat tidur". Hal yang sama berlaku untuk daging, burung, dan ikan. Bagaimanapun, makanan beku jauh segar dan lebih berguna daripada endapan lama dari analog "segar" mereka. Memilih "pembekuan", Anda tidak akan kehilangan zat-zat yang menguntungkan, sementara Anda dapat menikmati keuntungannya yang tidak diragukan - varietas, rasa cerah, dan kemudahan persiapan.
By the way, itu disebabkan oleh pemrosesan teknologi produk yang kami dapatkan "bonus" kuliner besar. Lagi pula, untuk pertama kalinya dalam sejarah umat manusia, orang dapat menikmati buah-buahan dan sayuran sepanjang tahun: makan tomat pada bulan Desember, Berry - pada bulan Februari. Saat ini, Anda dapat dengan mudah membuat stok produk yang akan disimpan tanpa masalah selama beberapa hari, berminggu-minggu dan bahkan berbulan-bulan. Dan kapan saja, siapkan hidangan penuh dari produk-produk ini, hanya menghangatkannya atau menempatkan produk semi-jadi beku.
Dan mereka yang memecahkan seluruh hidupnya untuk mematuhi nutrisi rendah kalori, itu adalah produk kaleng yang dapat mendiversifikasi diet. Jika Anda dapat menghindari kebosanan makanan, maka pasti tidak pernah kelebihan berat badan, "robek" pada produk-produk berkalori tinggi.
Jadi jangan menghindari produk beku dan kalengan - sebaliknya, memakannya tanpa rasa takut dan perasaan bersalah. Adapun garam - ya, bagi sebagian orang ada kesaksian medis untuk membatasi penggunaan produk yang mengandung natrium. Jika Anda berpikir bahwa Anda memerlukan diet dengan penggunaan garam berkurang, maka Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda. Jika tidak ada kontraindikasi seperti itu, tidak perlu membatasi konsumsi garam. Dari sudut pandang penurunan berat badan itu tidak penting.