Jika Anda telah memuat kulkas dan produk prasmanan dari "stok strategis jangka panjang", Anda dapat beralih ke produk segar. Pergi ke supermarket atau di baris sayuran di pasar dan cari apa yang ingin Anda masak hari ini atau pada hari-hari mendatang. Lebih suka produk musiman.
Mengenai sayuran, Anda dapat mengatakan dengan tegas: semakin, semakin baik! Tidak ada yang baik untuk mengendalikan berat badan dan untuk kesehatan Anda. Semua sayuran dan buah-buahan kaya akan serat, vitamin, mineral, senyawa fitokimia yang tidak hanya mendukung tubuh dalam bentuk yang sangat baik, tetapi juga mencegah penyakit. Jika Anda berhasil membuat sayuran dasar diet Anda, maka Anda pasti akan menjadi lebih ramping dan lebih sehat. Alasannya sederhana: kalori tidak cukup, dan banyak serat (Anda praktis akan memiliki jaringan yang bersih).
Serat ini sangat berguna untuk kelebihan berat badan. Produk dengan kandungan serat tinggi dengan baik menekan perasaan lapar. Namun, itu tidak dicerna dan tidak terserap ke dalam darah. Dia hanya mengisi perut dan menyebabkan rasa saturasi. Karena itu, jika Anda memiliki banyak sayuran dan buah-buahan, mereka akan memberikan perasaan lapar, dan Anda akan mendapatkan sedikit kalori.
Dan sekarang kita akan menyendiri sejumlah mitos tentang sayuran.
Mitos adalah yang pertama: dari sayuran seperti itu, seperti kentang dan kacang polong, menjadi gemuk, karena mereka memiliki banyak pati. Benar, dalam sayuran ini ada lebih banyak kalori daripada di kubis dan bayam. Tetapi mereka sangat bergizi dan mengandung banyak serat. Menyimpang: lebih baik untuk mendapatkan pati dari kentang dan kacang-kacangan daripada dari banteng dan kerupuk
Mitos kedua: dengan perlakuan panas sayuran, zat yang berguna hilang. Tapi ini belum tentu! Dalam banyak kasus, nutrisi dari sayuran diserap oleh tubuh dengan lebih baik setelah dimasak.
Tentu saja, sayuran mentah sangat membantu. Mereka bisa menjadi camilan yang luar biasa: dicuci dan diiris mentimun, tomat, wortel ... tapi ini tidak berarti bahwa hanya sayuran mentah yang berguna. Sayuran baik dalam bentuk apa pun - keju, rebus, kalengan dan beku. Anda tidak akan salah jika Anda mengisi kulkas dengan sayuran dan buah-buahan dalam segala jenis.
Jika ide-ide Anda tentang hidangan dari sayuran dikurangi menjadi wortel mantel dan kubis rebus, yang membuat ibu di masa kanak-kanak, maka saatnya untuk mengubahnya. Sekarang siap membantu Anda - berbagai sayuran dari seluruh dunia. Setiap musim muncul sesuatu yang baru. Dan bahkan sayuran favorit lama selalu dapat disiapkan secara berbeda.
Anda dapat mencari kubis Cina. Daunnya dan cokanisnya renyah dan rasa menyenangkan. Itu bisa menggoreng minyak dan menambah sup. Bagaimana dengan salad dari polong kacang? Atau sup labu dengan kari? Semua ini adalah kuliner nyata menemukan dan, yang paling penting, mereka sedang mempersiapkan dari sayuran segar. Jika Anda melihat sesuatu yang baru di konter, mengapa tidak mencoba? Pasar global memberikan banyak peluang. Banyak item baru yang sempurna untuk pecinta sayuran, yang ingin Anda bereksperimen.
Tentu saja, Anda dapat dengan aman mengambil sayuran tradisional. Kacang, kacang polong, paprika multi-warna, terong ungu, wortel oranye cerah, kembang kol, lobak, mentimun, berbagai jenis labu ... rasanya sama beragamnya dengan resep di mana mereka digunakan.
Tetapi idenya cara menerapkannya untuk camilan cepat. Alih-alih 200g hamburger tradisional, cobalah untuk membuat dua burger vegetarian masing-masing 100 g. Jadi Anda menolak lemak dan kolesterol, dan jika secara khusus: dari 20 g dari yang pertama dan 150 mg yang kedua. Sebagai gantinya, Anda akan mendapatkan serat dan zat lain yang berguna yang terkandung dalam sayuran.