Թխած երիտասարդ կարտոֆիլ
Բաղադրությունը : 1 կգ կարտոֆիլ, 4 tbsp. լ. Բուսական յուղ, 1-2 ժ. Մանանեխ, 3-4 մեխակ սխտոր, 1/2 կիտրոն, ռեհանի, օրեգանոյի եւ խնկունի պտղունցի համար (կարող եք թարմ վերցնել), 1/2 ժ. Լ. Papriks, աղ, մի քիչ կարմիր տաք պղպեղ:
Խոհարարության մեթոդ Խառնել մեծ խորը ամանի բուսական յուղի, մանանեխի մեջ, բաց թողնված մամուլի սխտորով, կիտրոնի հյութի, պապրիկայի եւ չորացրած խոտերի միջոցով: Կարտոֆիլը բավականին մաքուր է, անհրաժեշտ չէ մաքրել: Կտրեք 4 մասի (եթե մեծ պալար, հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, ապա 8): Կարտոֆիլը բացառում է անուշահոտ խառնուրդը, լավ խառնել: Աղ եւ պղպեղ սուր պղպեղով: Նորից խառնել: Փոքրիկ թխելու սկուտեղ, թխում թղթի կամ փայլաթիթեղի միջոցով: Կիսվեք կարտոֆիլը մեկ շերտով (հակառակ դեպքում դա չի ենթարկվի): Oven եռոցը նախապես տաքացրեք 180 աստիճանի: Թխել ոսկե ընդերքը մոտ 40 րոպե: Մի քանի անգամ կարտոֆիլը պետք է կանխվի:
Հուշում: Այս ուտեստի համար ավելի լավ է փոքր պալարներ վերցնել նույն չափի մասին:
Pixabay.com:
Կարտոֆիլի տապակներ
Բաղադրությունը. 5 կարտոֆիլ, 1 լամպ, 2 tbsp. Օսլա, 1 ձու, 70 գ փափուկ պանիր, բուսական յուղ: Սոուսի համար. 250 մլ թթվասեր, սամիթ, սխտոր, աղի 1-2 մեդիա:
Խոհարարության մեթոդ. Կարտոֆիլը մաքուր եւ քերեք աղեղով աղեղով: Չորացնել ավելորդ հյութը: Ավելացնել ձու, աղ, օսլա, պանիր: Խառնել Տապակել երկու կողմերից յուղի վրա դեպի ոսկե ընդերքը: Մատուցել թթվասերի սոուսով: Դա անելու համար աղը քամեք սխտորը եւ ավելացրեք մանր կտրատած սամիթ: Խառնել
Հուշում: Այս Օլադամը հիանալիորեն հարմար է թեթեւ աղած կարմիր ձկների միջոցով:
Pixabay.com:
Ապուր սխտորով ճարմանդներով
Բաղադրությունը. 8 Երիտասարդ կարտոֆիլ, 2 լամպ, 1 լ արգանակ (կամ ջուր), 2 ժ. Սերմերի մանանեխ, բուսական յուղ, 300 գ սերուցք փափուկ պանիր, կանաչ սոխի փոքր փունջ: Երկրամուտի համար. 300 գ սպիտակ հաց, 2-3 մեխակ սխտոր, բուսական յուղ:
Խոհարարության մեթոդ. Սոխը կտրում եւ տապակել յուղի վրա մինչեւ ոսկե գույնը մի զամբյուղի մեջ հատակով: Ավելացնել կտրտած ծղոտե կարտոֆիլ, մանանեխի սերմեր: Տապակել Ավելացնել արգանակ եւ եփել մինչեւ կարտոֆիլը պատրաստ լինի: Բլենդերի օգնությամբ ապուրը խյուսի վերածվելու համար: Ավելացնել պանիր: Խառնել Շաղ տալ թակած կանաչ սոխով: Մատուցեք սխտորով կրուտոններով: Դա անելու համար սպիտակ հացը կտրատեք խորանարդի մեջ, լցնել ձիթայուղը եւ փոխանցվել մամուլի սխտորով: Խառնել եւ տապակել չոր տապակի վրա ընդերքը:
Հուշում: Կրոուտինի համար երեկվա Baguette- ը կամ Chiabat- ը կատարյալ է: