Բաղադրատոմսեր Gleb Matvechuk- ից
Սպագետի սոուսով «Լուկիանո Պավարոտիից»
Բաղադրությունը, 450 գ մակարոնլան, 30 գ տոմատի մածուկ, սխտոր 3 մեխակ, 250 գ մաղադանոս, 190 մլ ցուրտ պտտվող ձիթապտղի յուղ, 250 գ պարմեզան:
Խոհարարության գործընթաց. Մակարոնեղենը եփելու համար Al Dente- ի պետությանը, ջուր տվեք: Մաղադանոս եւ սխտոր նուրբ կտրատել, քերել պանիր մակերեսային քերի վրա: Խառնել բոլոր բաղադրիչները սոուսի համար, ավելացնել տոմատի մածուկ եւ ձիթայուղ: Ներկայացնելիս սոուսը տեղադրեք մածուկի վրա: Շաղ տալ քերած պանրով:
Սպագետի, «Լուցիանո Պավարոտիից» սոուսով: ,
Bruschetta տավարի եւ մարինացված աղեղով
Բաղադրությունը, 1 Baguette, 1 շիլա, 100 մլ ձիթայուղ, 1 թեյ: Թարմ քսուք, 100 գ կարագ, 50 գ հրաժարվեց տավարի միսից:
Խոհարարության գործընթաց. Baguette- ը կտրեց կտորներով, քսեք ձիթայուղով, աղով աղով եւ տապակել երկու կողմից `տապակի մեջ: Մի փոքր զով:
Խառնել մանրացված սոխը եւ խնկունը ձիթայուղով եւ պտղունց աղով: Թողեք 10 րոպե մարինաթ:
Սառեցված հաց կտորները կարագով քսելու համար, դրեք բարակ կտրտած տավարի եւ մարինադ:
Brucketta տավարի եւ թթու սոխով: ,
Բաղադրատոմսեր խոհարարից
CASSEROLE «ՊԱՍՏԻԿԱ ԴԻ ԼԱԶԱԳՆԱ»
Բաղադրությունը, 500 գ մակարոն, 1 կգ հորթի աղացած միս, 1 կգ լոլիկ խառնուրդ, 15 գ ռեզշա, 75 գ ռիկոտա պանիր, 75 գ ռիկոտա պանիր, 100 գ բազիլիկա (կարմիր եւ կանաչ), 10 ձու, 100 մլ բուսական յուղ:
Խոհարարության գործընթաց. Եռացրեք մածուկը դեպի Al Dente- ի պետությունը, նետեք մաղի վրա, լվացեք, շաղ տալ ձիթայուղով:
Լոլիկ մեր սեփական հյութի մեջ թակած, ավելացնել թակած կանաչ ռեհան, աղ եւ անցնել տապակի վրա մինչեւ փափուկ:
Ձիթապտղի յուղը լցնել առանձին տապակի վրա, ավելացնել խնկունի ծիլերը, տաքանալ: Դրանից հետո վերցրեք խոտաբույսերը եւ տապակել անուշաբույր յուղի վրա `կարմիր ռեհանով, աղով եւ պղպեղով հորթի աղիքի պատրաստակամության վրա:
Ձիթապտղի յուղով քսելու խորը ուտեստ, դրեք կես մակարոնեղենի սահուն շերտ, լցնել հարած ձվերը, աղալ աղացած, լոլիկ, մնացած մակարոնեղեն եւ ռիկոտա պանիր: Թխել ջեռոցում 180 աստիճանի × 10-15 րոպե:
CASSEROLE «Ծոմում է di lazagna»: ,
Աղցան տանիքի պանիրով եւ տանձով
Բաղադրությունը. 150 գ ռոֆֆֆֆֆի պանիր, 100 գ աղցան խառնուրդ, 5 տանձ, 300 գ կանաչ Քենյան լոբի, 10 գ Cress Salk, 250 մլ սպիտակ չոր գինի, 100 գ մեղր, Cedar ընկույզներ - ձեւավորման համար: Լիցքավորելու համար. 200 մլ լայք հյութ, 120 գ շաքար, 40 գ մեղր, 400 մլ ձիթայուղ, աղ `համտեսել:
Խոհարարության գործընթաց. Խառնել կրաքարի հյութը շաքարով եւ մեղրով, մանրակրկիտ խառնել նախքան շաքարավազը լուծարելուց առաջ, ապա սեպ խլացնելով, լցնել ձիթայուղ:
Աղցակի տերեւները խառնվում են կրաքարի լիցքավորմամբ: Զգացեք ձեռքերով պանրով: Տանձը մաքրվում է կեղեւից, կտրեք կտորներով եւ վաղը `սպիտակ գինի մեղրով` փափկությամբ: Լոբի կտրեց եւ բլանշում աղած ջրի մեջ 3 րոպե: Միացրեք բոլոր բաղադրիչները, աղը համտեսեք, զարդարեք CEDAR ընկույզով:
Աղցան տանիքի պանրով եւ տանձով: ,
«D աշասենյակի ժամանակ», առաջին օրերին `ժամը 12.15-ին