Ֆալաֆել
Բաղադրությունը. 250 գ սիսեռ, 1 լամպ, 1-2 սխտոր մեխակ, 3 սամիթ ճյուղեր, 3 կինսի սպրիպներ, Kaenne պղպեղի դանակի հուշում, tsp. Kummin and Coriander, ½ TSP. Ատամնաբուժական ատամներ, ¼ ժ. Լ. Քրքում, աղ, աղացած պղպեղ, 1.5 tbsp. Ալյուր, բուսական յուղ:
Խոհարարության մեթոդ. He երմության լցնել ջուրը գիշերում: Water րի միաձուլում: Grind կանաչիները, սխտորը եւ սոխը: Խառնել հավի հետ: Բաց թողեք խառնուրդը մսի սրճաղացով, նախ մեծ ցանցի միջոցով, ապա տուգանքի միջոցով: Ավելացնել աղ, համեմունքներ, փխրեցուցիչ, ալյուր եւ 3 tbsp: ջուր Աղացած խառնել մինչեւ համասեռություն: Ծածկեք ֆիլմը եւ մեկ ժամ հանեք սառնարանում: Տապակած տապակի մեջ `հաստ ներքեւի մասում, բուսական յուղը: Թաց ձեռքերը ձեւավորում են կոտլետներ կամ գնդակներ, չափը ընկույզով: Տապակել բաժինը 4 րոպե ոսկե ընդերքում:
Աղցան ֆիլմով
Բաղադրությունը. 1 բաժակ կինոնկար, 1 ցուկկինի, 1 լամպ, 2 լոլիկ, 1 բուլղարական պղպեղ, 1-2 մեխակ սխտոր, ½ փնջ, մաղադանոս եւ ցիլան, 1 սմ կոճակի արմատ, աղ, պղպեղ, 1 ժամ լ. Կիտրոնի հյութ, 2 tbsp. Բուսական յուղ:
Խոհարարության մեթոդ. Խելական աղած ջրի մեջ դնել ամրացված ֆիլմը (հացահատիկի 1 մասը ջրի 2 մասի վրա): Կափարիչով ծածկելու համար տապակը եռացնելուց հետո կրակը նվազագույնի հասցնել եւ եփել մոտ 15 րոպե: Նետեք քամոցով: Բուսական յուղով տաքացվող տապակի վրա տապակած թակած սխտորը եւ թակած ցուկկինը տապակել: Նյութի մանր կտրատեք պղպեղը, լոլիկը եւ սոխը, կանաչեղենը աղավաղելու համար: Կոճապղպեղ մակերեսով: Աղցանով ամանի մեջ բուսական բանջարեղեն, կանաչի, ցուկկինի, կինոնկարներ, կոճապղպեղ: Խառնել Աղ, պղպեղ, շաղ տալ յուղով եւ կիտրոնի հյութով:
Հումուս
Հումուս
Բաղադրությունը. 300 գ ընկույզ, ⅔ Հ. Լ. Սոդա, 1 կիտրոն, 3-4 սխտոր կտոր, բուռ Cedar ընկույզներ, սառցե ջուր, 2 ժ. Kumin, 1 TSP. Կորյուն, սեւ աղացած պղպեղ, աղ, ձիթապտղի յուղ, 1 թեյ: Papriks, մի քանի Kinse Twigs.
Խոհարարության մեթոդ. Նրանք կպչում են ջուրը լցնել այնպես, որ այն ամբողջովին ծածկի ոլոռը: Թողեք գիշեր: Լվանալ Ջրով լցնելու համար: Բերեք եռալ, եփեք մի քանի րոպե եւ միաձուլեք: Լցնել մաքուր ջուր, ավելացնել սոդա: Բերեք եռալ, հեռացրեք փրփուրը: Շունը կրակը նվազագույնի է, եփեք ժամ ու կես: Մի բաժակ սառը ջուր `սառնարանում հեռացնելու համար: Կարող եք ընկնել քամոց եւ լցնել սառցե ջրով: Դրանից հետո հանգույցից հեշտ է հեռացնել կեղեւը: Կիտրոնից `զամբյուղը հանելու եւ հյութը սեղմելու համար: Ընկույզը տապակել չոր տապակի վրա: Ընկույզը մանրացրեք, ավելացրեք կիտրոնի հյութ, համեմ, ցան, աղ, սեւ պղպեղ, 2 tbsp: ձիթապտղի ձեթ. Ձեզ հարկավոր է մոտ 120 մլ սառցե ջուր: Լցնել այն աստիճանաբար, նայեք հետեւողությանը: Շարունակեք ծեծել զանգվածը մինչեւ միատեսակ: Ծածկեք Hummus Film- ը եւ մեկ ժամ հանեք սառնարանում: Հումուս ծառայելուց առաջ շաղ տալ պապրիկայի, մայրու ընկույզով եւ cilantro- ով: