Այժմ կոմպոտը կոչվում է առանձին աղանդեր, քան ընթրիքի խմիչք: Եվ շատերը հիմնականում կասկածի տակ են դնում այս ապրանքի իրագործելիությունը: Այնուամենայնիվ, մարդկանց մեծամասնությունը չի ներկայացնում իրենց կյանքը առանց հատապտղի հատապտուղների: Նա իմացավ կոմպոտի ծագման պատմությունը եւ գտավ մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:
Կոմպոտ, ինչպես այսօր ներկայացնում ենք այն, պատրաստեք մոտ 200 տարի: Բայց մեր երկրում մինչեւ XVIII դարը նման ըմպելիքները կոչվում են ուզվար կամ կեղծամ: «Եռուցիչները» գալիս են «Brew» բառից: Մեր նախնիները եփում էին, ավելի ճշգրիտ, նրանք դաչոկտրում էին բերում խոտաբույսերով, հատապտուղներով եւ մրգերով եռալ: Ամենից հաճախ Ուզարը Սուրբ Ծննդյան տոների նախօրեին մատուցվեց որպես հատուկ բուժում: Երբեմն դրանում բեկումն ավելացավ, այնպես որ ըմպելիքը ավելի հյութալի էր: XVIII դարում մեր քաղաքում հայտնվեց «կոմպոտ» բառը, որը վերցված է ֆրանսերենից: Մինչ օրս այս ըմպելիքը համարվում է Արեւելյան Եվրոպայում ամենատարածվածներից մեկը:
Կոմպոտ գորգից
Բաղադրությունը. 1 կգ հացահատիկ, անանուխի մի քանի ճյուղ, 300 գ շաքար, ջուր:
Խոհարարության մեթոդ. Gooseberry- ն անցնելու եւ պոչը հեռացնելու հատապտուղներով: Լվանալ Հատապտուղները հավասարապես բաժանվում են ստերիլիզացված բանկերի վրա, յուրաքանչյուր կտոր յուրաքանչյուր անանուխի վրա: Water րի խթանում: Լցնել յուրաքանչյուր բանկա եռացող ջրով: Ծածկեք կափարիչով եւ բուծմամբ 15-20 րոպե: Can ուրը կարող է միանալ ընդհանուր տապակի մեջ, ավելացնել շաքար (100-150 գ 3 լիտր), բերեք եռալ: Լցնել եռացրած հատապտղի օշարակ: Բանկերը գլորում են:
Կոմպոտ ծովի շիրթորից
Բաղադրությունը : 2 կգ հատապտուղներ, 1 լ ջուր, 400 գ շաքար:
Խոհարարության մեթոդ. Շաքարի օշարակ պատրաստել: Հատապտուղները անցնում են, լավ մաքրեք եւ ավելացրեք: Այնուհետեւ լցնել դրանք մաքուր հատակային լիտր բանկերում, լցնել օշարակ: Ստերիլացրեք բանկերը 10-12 րոպե:
Կոմպոտը կարող է զոդվել դդումներից եւ նույնիսկ ցուկկինիից
Լուսանկարը, Pixabay.com/ru:
Անսովոր սալորի կոմպոտ
Բաղադրությունը. 300 գ արտահոսում, 300 գ ցուկկինի, 500 գ շաքար, ջուր:
Պատրաստման եղանակ. Սալորներ լվանում եւ հեռացնում ոսկորները: Լվացեք ցուկկինի, մաքուր, հեռացրեք սերմերը դրանցից եւ կտրեք խորանարդի մեջ: Ստերիլացված բանկերը հավասարապես քայքայում են սալորներն ու ցուկկինը: Լցնել եռացրած ջուրը: Գրված է 10-15 րոպե: Water ուրը միաձուլվում է ընդհանուր տապակի մեջ, ավելացնել շաքարավազը եւ բերել եռալ: Եփած օշարակ լցնել բանկերը եւ գլորում:
Դդմի կոմպոտ
Բաղադրությունը. 1 կգ դդմի միս, 1200 գ շաքար, 4 tbsp. Apple քացախ, 2 լ ջուր, կիտրոն, մորթուց, դարչին:
Պատրաստման եղանակ. Դդմի պղպեղը կտրեց խորանարդի մեջ եւ լցնել խնձորի քացախ: Դդում 2 ժամ թթու թթու: Այնուհետեւ քացախի հեղուկը միաձուլվում է, եւ դդումը լցնել շաքարի օշարակ: Դա անելու համար 400 գ շաքար ավելացնել մի լիտր ջրի մեջ, պոկելով մինչեւ շաքարը ամբողջովին լուծարվի: Դդմի եփում է օշարակով մոտ 15 րոպե: Զով Կտորները սերտորեն դրվում են կես լիտր բանկերում եւ լցնել օշարակով, որը պատրաստված է 800 գ շաքարավազից եւ 1 լիտր ջրից: Ավելացնել կիտրոնի հյութ բանկերին, խառնել: Համտեսել դարչին եւ մսուրություն: Ստերիլացրեք բանկերը 20-25 րոպե: