Եփած ձվերը կամ քերած ձվերը: Առավոտյան կամ ընթրիքի համար: Կայրությունը պարզեց, թե ինչ են օգտակար ձվերը եւ օրական մի քանի անգամ կարող եք ուտել: Թե սպիտակուցը, եւ թե հավի ձվի դեղնուցը հագեցած են սննդանյութերով `սպիտակուցներ, վիտամիններ եւ հանքանյութեր: Հակառակ հանրաճանաչ հավատալու համար ձվերի վտանգի մասին նրանց մեջ խոլեստերինի բովանդակության պատճառով ձվերը դիետիկ սննդի անփոխարինելի արդյունք են:
Բացատրիր ինչու
Նախ, խոլեստերինը բջջային մեմբրանների համար անհրաժեշտ շինանյութ է: Դա անհրաժեշտ է օրգանիզմի համար վիտամին D եւ հորմոնների սինթեզի համար. Տեսեստոստերոն եւ էստրոգեն: Երկրորդ, հաստատ անհնար է համարել առողջության համար վնասակար խոլեստերինը համարել, քանի որ կան խոլեստերինի երկու տեսակ: LDL եւ HDL:
Եփած ձվերը ավելի օգտակար են, քան տապակած տապակած ձվերը
Լուսանկարը, Unsplash.com:
Առաջին տեսակը ցածր խտության լիպոպրոտեիններ է, դրանք նման են մարմնի վնասի, նավահանգիստների մեջ կուտակելով ափսեների տեսքով: Նման խոլեստերինը ներկա է արագ սննդի մեջ եւ հագեցած ճարպեր պարունակող մեկ այլ սննդի մեջ: Ձվերի մեջ LDL- ն պարունակում է նաեւ (ինչպես ավոկադոյի, այնպես էլ ձկների մեջ), բայց նվազագույն քանակով: Բացի այդ, մեր մարմինը ի վիճակի է ինքնուրույն կարգավորել խոլեստերինի մակարդակը, որը մենք ստանում ենք սնունդով: Երկրորդ տեսակը բարձր խտության լիպոպրոտեիններն են (HDL): Դրանք օգտակար են դրանում, ընդհակառակը, «մաքուր» զարկերակները վնասակար խոլեստերինից: Այնպես որ, այդպիսի «լավ» խոլեստերինը չի վերածվել վերը նկարագրված «վատի», ձվերը պետք է խաշվեն կամ հիվանդը: Նավթի բժիշկների վրա ձվերը տապակելը խորհուրդ չի տալիս: Բայց եթե առավոտյան քերած ձվերը շատ էին ուզում առավոտյան, ավելի լավ է եփել այն կես թեյի գդալ կարագի վրա:
Բացի այդ, գիտնականները պարզել են, որ ձվի դեղնուցը պարունակվող խոլեստերինը չի օքսիդացվում մեր զարկերակների մեջ `ձվերում պարունակվող բազմաթիվ հակաօքսիդիչներ:
Ձու մարմնի համար
Մի ձու պարունակում է մոտ 78 կալորիա եւ 6,5 գրամ բարձրորակ արագ ներծծված սպիտակուց: Եփած ձվերը սովը դադարեցնելու հիանալի տարբերակ են, ուստի ձվերը շատ տարածված են մարզիկների շրջանում եւ կորցնելու քաշը: Առավոտյան եւ երեկոյան կան ձվեր, օրինակ, աղցանով ընթրիքի համար: Այնուամենայնիվ, օրն ավելի լավ է ընտրել մեկ կերակուր, երբ նախապատվությունը տալիս եք ձվերին:
Ձվերի այլ օգտակար հատկություններ ներառում են.
Ձվերը պարունակում են վիտամիններ A, B2, B4, B5, B6, B9 (ֆոլաթթու), D, E, K, Հանքանյութեր `ֆոսֆոր, սելեն, կալցիում, ցինկ:
Ձվերը կօգնեն ամրապնդել ցանցաթաղանթը
Լուսանկարը, Unsplash.com:
Ձվի դեղնուցը պարունակում է խոլին (վիտամին B5) - ուղեղի ամենակարեւոր շինանյութը: Այն պաշտպանում է բջիջների մեմբրանները ոչնչացումից եւ վնասներից, եւ դա է, որ նվազեցնում է արյան մեջ աղքատ խոլեստերինի մակարդակը եւ մաքրում է անոթների պատերը սալիկներից: Բացի այդ, քոլինը կանխում է լեղապարկի ձեւավորումը: Եվ տղամարդկանց մեջ խոլոնում մեծացնում է սերմնահեղուկի գործունեությունը:
Ձվերը պարունակում են լուտին եւ zexanthine - հակաօքսիդիչներ, որոնք օգտակար են աչքերի համար: Նրանք ամրացնում են ցանցաթաղանթի աչքը եւ բարելավում տեսողությունը, նվազեցնում են կատալիզակտների զարգացումը եւ դեղին բիծ այլասեռումը: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ օրական մեկ դեղնուցի օգտագործումը 4,5 շաբաթվա ընթացքում աճել է լուտինի մակարդակը 28-50% -ով, իսկ Zeaxanthina- ն, 114-142%: