Ինչպես հայտնի է, Peter ես կարտոֆիլը բերեցի 17-րդ դարի վերջին: Դա Հոլանդիայից պտուղների պայուսակ էր: Նրանք պետք է ուղարկվեին մշակման մարզերի կողմից: Բայց կասկածանքով կասկածանքով ռուս ժողովուրդը արձագանքեց «Երկիր խնձորին», եւ կարտոֆիլը որպես էկզոտիկ նորաձեւ ուտեստ էր մատուցվում միայն հարուստ տներում: Եվ միայն Քեթրին II- ի տակ այս մշակույթի տարածումը դրվեց պետական մակարդակով: Աստիճանաբար, կարտոֆիլ ճանաչված: Դրա խաշած, թխած, տորթեր եւ նույնիսկ շիլա է:
Մասնագետները վիճում են. Եթե պատրաստում եք կարտոֆիլ առանց ավելցուկային ճարպի, ապա դա կլինի ցածր կալորիականությամբ մանրաթելերի լավ աղբյուր: 100 գ կարտոֆիլում մոտ 75 կկալ: Բացի այդ, արտադրանքը պարունակում է վիտամիններ B6 եւ C, կալիում, ֆոսֆոր եւ նիկոտինաթթու: Բրիտանացի գիտնականները կարտոֆիլի մեջ հայտնաբերել են մի նյութ, որը նվազեցնում է արյան ճնշումը: Նաեւ կարտոֆիլը առաջարկվում է շաքարախտի համար: Կարտոֆիլը պաշտպանում է իմունային համակարգը, օգնում է հաղթահարել սթրեսը, խթանում է ուղեղի գործունեությունը:
Լցոնած կարտոֆիլ
Լուսանկարը, Pixabay.com/ru:
Լցոնած կարտոֆիլ
Բաղադրությունը. Նույն չափի 6 մեծ կարտոֆիլ, 150 գ խոզապուխտ, 75 գ կարագ, 2 մեխակ սխտոր, կանաչի, աղ, պղպեղ:
Խոհարարության մեթոդ. Tubers- ը լվանում է, ապա, առանց կեղեւը հեռացնելու, կտրեք երկրպագուն: Հալեք յուղալի յուղը, սեղմեք դրա մեջ սխտոր, ավելացնել աղ, պղպեղ եւ կանաչի: Այս խառնուրդը հասկանալու համար յուրաքանչյուր պալար: Թղթի ամրացման համար թխելու ձեւ: Ներդրեք նրա կարտոֆիլը եւ դրեք ջեռոցում նախապես տաքացվող 180-200 աստիճանով `35-40 րոպեի ընթացքում: Այնուհետեւ ստացեք կարտոֆիլը ջեռոցից եւ կտրվածքների մեջ տեղադրեք կտրատած խոզապուխտը, խոզապուխտը կամ պանիրը: Թխել եւս մեկ ժամ: Նախքան ծառայելը, շաղ տալ կանաչիով:
Կարտոֆիլի գնդակներ
Լուսանկարը, Pixabay.com/ru:
Կարտոֆիլի գնդակներ
Բաղադրությունը. 1 կգ կարտոֆիլ, 2 ձու, 100 գ պինդ պանիր, 3 tbsp. լ. Ալյուր, 2 tbsp. լ. Manki, Breadcrumbs, Dill, մաղադանոս, կարագ, աղ, պղպեղ:
Խոհարարության մեթոդ. Կարտոֆիլը մաքուր եւ եռում է: Ավելացնել կարագ եւ պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե: Քսեք պանիրը մակերեսային քերի վրա եւ ավելացրեք կարտոֆիլ: Պյուրեով սառը: Ավելացնել կարտոֆիլի մանրացված կանաչիները, ձուն եւ թարմ աղացած պղպեղը, սեմոլինան: Խառնել Ներդրեք մի փոքր կրակի տապակ `հաստ ներքեւի եւ բարձր պատերով: Լցնել բուսական յուղ: Մի ամանի մեջ թափահարեք ձուն, որպեսզի երկրորդը լցնել ալյուրը երկրորդը `հացաթխման մեջ: Թաց ձեռքը պյուրեով խյուսով գնդիկավոր չափից ընկույզով: Կտրեք այն ալյուրի մեջ, ապա ձվի մեջ, ապա `հացաթխման մեջ: Խոսեք գնդակը տապակի մեջ: Մնացեք թղթի սրբիչով `ավելորդ կարագը հանելու համար: Կատարյալ կերակրումը կանաչիով շաղ տալու համար: