Beetter «Հատուկ»
Բաղադրությունը. 2 մեծ ճակնդեղով գագաթներով (կարող եք ավելի շատ գլխավորումներ վերցնել, մոտ 300 գ), 2 գազար, 1 լամպ, 5 ցածրորակ վարունգ (ջրանցք), ½ բաժակ վարունգի աղի, ½ բաժակ սամիթի:
Խոհարարության մեթոդ. Ճակնդեղը եւ գազարները կտրված են փոքր ծղոտների մեջ: Խախտելով բավականին ողողող եւ նուրբ կտրատել: Feets լցնելու 3 լ ջուր լցնելու համար ավելացնել վարունգի աղայր: Ինչպես է եռում, եփում մոտ 10 րոպե: Ավելացնել գազար: Թող նույնիսկ 10 րոպե ծեծի: Վարունգը կտրեց ծղոտ եւ ավելացրեք ապուրին: 10 րոպե հետո լցնել ճակնդեղի բուծման գագաթները եւ մանր կտրատած սոխը: Եփել մինչեւ ճակնդեղը եւ գազարը պատրաստ լինեն: Ծառայելուց առաջ զով: Մատուցել թթվասերով եւ խաշած ձվով: Ընտրովի, կարող եք ավելացնել կարտոֆիլ:
Beetter «Երկիր»
Բաղադրությունը. 3 ճակնդեղ, 4 թարմ վարունգ, կանաչ սոխի եւ սամիթի մի փոքր ճառագայթով, 5 բողկ, 4 եփած կարտոֆիլ, ½ գլ. Շաքար, 3 tbsp. քացախ (9%), 1 թեյ: Աղեր, 4 ձու, 2 լիտր ջուր, 1-2 մեխակ սխտոր, 1 թեյ: Մանանեխ, մի քանի ձու կերակրման համար:
Խոհարարության մեթոդ. Ճակնդեղը կտրեց փոքր ծղոտների մեջ: Ջուրը եռալ բերեք, աղը եւ շաքարը դնել: Խառնել Անջատեք կրակը եւ լցնել քացախը: Ներդրեք արդյունքում ստացված Brine ճակնդեղը: Հրդեհեք եւ բերեք եռալ: Եփել մոտ 5 րոպե: Ragger- ի մեծ մասը միաձուլվում է առանձին ամանի մեջ: Ճակնդեղը պետք է ծածկված լինի միայն ջրով: Թավջակով նորից հագեցրեք վառարանը եւ մի փոքր կրակ դրեք մինչեւ պատրաստակամություն: Երբ ճակնդեղը պատրաստ է, ավելացրեք decoction եւ զով: Սա բզեզի հիմքն է: Ավելի լավ է այն պահել սառնարանում: Ձվերը լողում են «պայուսակի» մեջ: Զանգահարեք նրանց մանանեխով եւ բաց թողեց մամուլի սխտորով: Ուղղակի կանաչի: Խառնել ձվերի հետ: Կարտոֆիլը, բողկներն ու վարունգը կտրեցին ծղոտների մեջ: Միացեք կանաչի եւ ձվերի հետ: Ափսեի մեջ դնել բանջարեղենի խառնուրդ եւ լցնել բզեզների բազան: Մատուցել թթվասերով եւ կես խաշած ձվերով:
Beetter with Kvass
Բաղադրությունը. 2 ճակնդեղ գագաթներով, 3 ձու, 3 թարմ վարունգ, 1 tbsp. Քացախ, ½ tbsp. Շաքար, 1 թեյ: Աղեր, կանաչ սոխի եւ մաղադանոսի մի փունջ, 1 լիտր կվաս:
Խոհարարության մեթոդ. Ճակնդեղից `գագաթները կտրելու համար: Զեթաստիճաններն ինքնին կտրում էին ծղոտե, լցնել մի փոքր ջրի մեջ եւ դնել այն գողանալ մինչեւ պատրաստակամություն: Մարման ավարտից 10 րոպե առաջ ավելացրեք նուրբ խանգարված գագաթներ: Ճակնդեղը սառչելու համար: Ձվերը եւ վարունգը կտրում են փոքր խորանարդի, թակած կանաչի: Բոլորը միանում են: Կվասի լցնելու համար սառեցված ճակնդեղով, ձվերը, կանաչիները եւ վարունգը դնել: Խառնել Աղ `համտեսել: Մատուցել թթվասերով: