Ֆիլմը եւ Kusks- ը երկու փոքր մանրացվող զարդ են, հացահատիկի հիշեցում, որոնք սպառում են որպես պտուղների եւ մակարոնների այլընտրանք: Հաշվի առնելով նրանց նման տեսքը եւ խոհարարական օգտագործումը, շատերը շփոթված եւ զարմացած են, թե ինչ են տարբերվում: Սննդառության տեսանկյունից նրանք միմյանցից շատ տարբերվում են: Այս հոդվածը բացատրում է կինոնկարների եւ քուստի հիմնական տարբերությունները, որոնք կօգնեն ձեզ որոշել, թե ինչ ընտրել:
Ինչ է Couscous- ը եւ կինոնկարը:
Չնայած քուստուսը եւ կինոնկարները կարող են հավասարապես նայել, սրանք տարբեր ապրանքներ են: Couscus- ը շոգեխաշած սեմալից պատրաստված փոքր ուլունքներից պատրաստված մակարոնեղենի մի տեսակ է `ցորենի պինդ սորտերի ալյուր: Այսպիսով, այն պատկանում է հացահատիկի կամ շիլաների ընտանիքին եւ հանդիսանում է Հյուսիսային Աֆրիկայում (մասնավորապես Մարոկկո), Ալժիրում եւ Թունիսում գտնվող հիմնական սննդամթերքը (մասնավորապես Մարոկկո), Ալժիրում եւ Թունիսում: Մյուս կողմից, կինոնկարը կինոնկար է, որը պատկանում է Chenopodiaceae ընտանիքին: Այնուամենայնիվ, իր սննդային կազմի շնորհիվ այն կատալոգում ընդգրկված է որպես կեղծ ինքնաթիռ: Այն սովորաբար օգտագործվում է նաեւ հացահատիկի տեսքով, այլ ոչ թե սերմեր: Կան կինոնկարների երեք տարբեր սորտեր `կարմիր, սեւ եւ սպիտակ, եւ դրանք բոլորը մեծանում են Հարավային Ամերիկայի Անդեյան շրջանում:
Կան կինոնկարների երեք տարբեր տեսակներ `կարմիր, սեւ եւ սպիտակ, եւ դրանք բոլորը աճեցված են Հարավային Ամերիկայի Անդեյան շրջանում
Լուսանկարը, Unsplash.com:
Սննդային հատկությունների համեմատություն
Չնայած որ Կուսկուսի եւ կինոնկարի սննդի պրոֆիլները նման են, նրանց հիմնական տարբերությունները կապված են սննդարար որակի, այլ ոչ թե քանակի հետ: Հետեւյալ աղյուսակը համեմատում է պատրաստված կատվիկի եւ կինոնկարների սննդի պրոֆիլները 100 գրամի համար:
Երկու ապրանքներն էլ պարունակում են հիմնականում ածխաջրեր եւ պարունակում են բավականին սպիտակուցներ: Այս երկուսը պարունակում են փոքրիկ ճարպ: Այնուամենայնիվ, ֆիլմում մոտ 12 անգամ ավելի շատ ճարպ է, քան Couscous- ում, որոնք հիմնականում բաղկացած են առողջ ճարպաթթուներից, ինչպիսիք են Omega-3- ը եւ Omega-6:
Բացի այդ, չնայած ածխաջրերի եւ սպիտակուցների նույն բովանդակությանը, նրանց սննդային հատկությունները զգալիորեն տարբերվում են: Նախ, կինոն հայտնի է իր ուրույն սպիտակուցային պրոֆիլով: Սպիտակուցը բաղկացած է ամինաթթուներից, որոնք բաժանված են անփոխարինելի եւ փոխարինելի: Ձեր մարմինը կարող է միայն աննշան արտադրել, եւ դա նշանակում է, որ անփոխարինելի ամինաթթուներ պետք է ստացվեն սնունդից: Ի տարբերություն kuskus- ի եւ հացահատիկի եւ հատիկների մեծ մասի, բուսական ծագմամբ սպիտակուցի երկու ընդհանուր աղբյուր, ֆիլմը պարունակում է բոլոր անփոխարինելի ամինաթթուներ: Սա այն դարձնում է բարձրորակ սպիտակուցի աղբյուր:
Ինչ վերաբերում է ածխաջրերի պարունակությանը, ապա ֆիլմը պարունակում է երկու անգամ ավելի մանրաթել, քան քուստիանում, ինչը նշանակում է, որ դուք զգում եք հագեցվածությունը: Ֆիլմն ունի նաեւ ցածր գլիկեմիկ ինդեքս (GI), որը հավասար է 53-ի, համեմատած միջին GI-Kokus- ի հետ, որը հավասար է 65-ի: դանդաղ եւ արյան շաքարի ավելի կայուն աճ:
Ազդեցությունը առողջության վրա
Couscous- ը եւ կինոնկարներն ունեն իրենց առողջության նպաստների մասնաբաժինը: Օրինակ, Couscus- ը պարունակում է մեծ քանակությամբ սելեն: Այս հետքի տարրը աջակցում է ձեր իմունային համակարգին եւ վահանաձեւ գեղձի գործառույթին եւ կարող է նվազեցնել սրտի հիվանդության ռիսկը եւ քաղցկեղի որոշակի տեսակները: Այն նաեւ գործում է որպես հզոր հակաօքսիդիչ, որը պայքարում է ազատ ռադիկալների վնասակար հետեւանքների հետ, որոնք կապված են վաղաժամ ծերացման եւ քաղցկեղի հետ:
Ֆիլմը պարունակում է նաեւ մեծ քանակությամբ հակաօքսիդիչներ, ներառյալ ֆենոլաթթուներ, ֆլավոնոիդներ եւ տերպենոիդներ, որոնք տալիս են այն հակադիտական, քաղցկեղի եւ հակաբորբոքային հատկություններ:
Բացի այդ, ցածր GI արտադրանքի օգտագործումը, ինչպիսիք են կինոնկարները կամ ցածրորակ սննդակարգով հավատարմությունը կապված են սրտանոթային հիվանդությունների եւ շաքարախտի ռիսկի նվազման հետ:
Այնուամենայնիվ, երկու ապրանքներն էլ ունեն թերություններ: Օրինակ, ցորենից եփած, Kusks- ը հարուստ է սնձանով `սպիտակուցով, որը հիմնականում պարունակում է ցորենի, գարի եւ տարեկանի մեջ: Հետեւաբար, այն կարող է տեղավորվել սնձան հիվանդություն ունեցող անձանց կամ սնձանին զգայունության համար: Կինոնկարը, ընդհակառակը, սնձան չի պարունակում: Այնուամենայնիվ, այն պարունակում է պրոլիմինոններ, մի խումբ սպիտակուցներ, որոնք առկա են սնձան մեջ: Թեստային խողովակի ուսումնասիրության համաձայն, այս սպիտակուցները կարող են ախտանիշներ առաջացնել որոշ մարդկանց մոտ: Այնուամենայնիվ, մարդկանց վերաբերյալ հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ ամենօրյա սպառումը մինչեւ 50 գրամ կինոթատրոն կարող է լավ հանդուրժել սնձան հիվանդությամբ մարդկանց կողմից, ինչը անվտանգ այլընտրանք է դարձնում սնձան ազատ դիետայի համար:
Couscous- ը հարուստ է սնձան - սպիտակուցներով, որը հիմնականում պարունակում է ցորենի, գարու եւ տարեկանի մեջ
Լուսանկարը, Unsplash.com:
Համտեսել եւ խոհարարություն
Couscus- ը եւ կինոնկարները տարբերվում են համով եւ հետեւողականությամբ: Couscus- ը ունի մածուկ հետեւողականություն եւ չեզոք համ, ինչը նշանակում է, որ այն շատ նման է այն բաղադրիչներին, որոնցից եփած է: Ի տարբերություն կինոնկարների, այն ունի մի փոքր համեղ համ եւ ավելի փխրուն հյուսվածք:
Ինչ վերաբերում է խոհարարությանը, երկու արտադրանքներն ամբողջովին կլանում են ջուրը կամ արգանակը, ինչպես բրինձը, առանց դրանք չորացնելու: Դուք կարող եք պատրաստել ինչպես հավի, այնպես էլ բանջարեղենի արգանակ, իրենց համը բարելավելու համար: Ինչ վերաբերում է խոհարարական օգտագործման համար, ապա Couscous- ը եւ կինոն կարող են օգտագործվել որպես փոխանակելի շատ բաղադրատոմսերում, քանի որ նրանք ուտում են ինչպես թեժ, այնպես էլ ցուրտ, որոնք մատուցվում են որպես կողային եւ աղցանների մեջ: Ավելին, կինոնկարները կարող են վերածվել ալյուրի եւ օգտագործել թխում `օսլայի ֆունկցիոնալ հատկությունների պատճառով, որոնք ներառում են սոլով, մածուցիկություն եւ փրփուր: Ֆիլմերից ալյուր օգտագործելը կարող է բարելավել թխելու սննդային որակը, քանի որ դրան ավելացվում են լրացուցիչ սպիտակուց, մանրաթել եւ հակաօքսիդիչներ, բայց սոսնձված չկա: Ֆիլմից կարող եք պատրաստել նաեւ ապուր, շիլա, քաղցր կամ աղի նախուտեստներ:
Մեկը մյուսից ավելի լավն է:
Եվ kusks- ը, եւ կինոնկարները համեղ են, համընդհանուր եւ հեշտությամբ պատրաստվելու համար: Դրանք ունեն նաեւ բազմաթիվ առողջության առավելություններ, ներառյալ իմունային համակարգի աջակցությունը, սրտի առողջության եւ արյան գլյուկոզի մակարդակի բարելավման, ինչպես նաեւ պաշտպանություն քաղցկեղի որոշակի տեսակների դեմ:
Այնուամենայնիվ, եթե դուք փորձում եք բարելավել սննդի սննդի պրոֆիլը, մեծացնել սպիտակուցի սպառումը կամ գլխավորել սնձան ազատ ապրելակերպը, կինոնկարները կլինեն ձեր լավագույն ընտրությունը: Մյուս կողմից, եթե պարզապես ուզում եք փոխել մակարոնեղենի կամ բրնձի ձեր սովորական մասը, ապա քուստուսը կարող է կատարել ձեր ամենօրյա ուտեստների մի շարք տեսակներ: Պարզապես հիշեք, որ Couscous- ը հարմար չէ սնձան ազատ դիետայի համար: