Այժմ մեկ գաստրոնոմիական սխալ տարածված է. Սա հաճախ կրկնվող մանտրան է, որը փաթեթավորում, պահածոյացում եւ ցրտահարություն ոչնչացնում են արտադրանքներում պարունակվող սննդանյութերը: Մեկ այլ սխալ է այնպիսի սննդի մեջ բոլոր տեսակի «քիմիական» հավելումների վախը: Այնուամենայնիվ, ժամանակակից դիետոլոգիան ոչինչ չունի պահածոյացված եւ սառեցված արտադրանքների դեմ: Չնայած, իհարկե, թարմ մրգերի բանջարեղենը կարող է համտեսել ավելի հաճելի:
Զվարճալի հեռանկարը «Քիմիական գործարանն անիմաստ գործարան» ուտելու համար, շատ մարդիկ չափազանց ձգտում են «բնականության» եւ փորձում են հրաժարվել ժամանակակից սննդի արդյունաբերության կողմից օգտագործված ցանկացած սննդային հավելանյութերից: Բայց մի մոռացեք, որ կան քիմիական նյութեր, որոնք կանխում են ապրանքների վնասը եւ բարելավում են դրանց համը եւ որակը: Հետեւաբար անհրաժեշտ չէ հրաժարվել պահածոյացված սնունդից `նատրիումի, կոնսերվանտների եւ այլ« քիմիական նյութերի »վախի պատճառով: Ինչ վերաբերում է պահպանման «սննդարար կորուստը», մենք նշում ենք, որ այս վերամշակմամբ կորչում է շահավետ նյութերի միայն մի փոքր մասը, եւ դա պատճառ չէ նրանց լիովին զրկելու համար:
Եկեք քննարկենք օրինակ: Պահածոյացված լոբի բանկը սպիտակուցների եւ սննդանյութերի զանգվածների հիանալի աղբյուր է, ներառյալ ֆոլաթթու, մանրաթել, մագնեզիում, երկաթ, պղինձ եւ կալիում: Բանկը պահածոյացված լոբով բացելով, անմիջապես ստանում եք այս բոլոր օգտակար նյութերը, եւ ձեզ հարկավոր չէ կես օր հում լոբի ներծծելու եւ եռացնելու համար:
Գնորդների հատուկ ուշադրությունը արժանի է սառեցմանը. Հիշեք, որ հենց այնպիսի ապրանքատեսակներ են, որոնք սովորաբար առավել որակական են: Եթե դուք ընտրում եք սառեցված մրգեր, հատապտուղներ կամ բանջարեղեն, ապա ըստ տեխնոլոգիայի, դրանք սառեցված են, երբ դրանք ամենավերջինն են եւ հասունանում են գրեթե «մահճակալով»: Նույնը վերաբերում է մսին, թռչուններին եւ ձկներին: Ամեն դեպքում, սառեցված սնունդը շատ թարմ եւ օգտակար է, քան իրենց «թարմ» անալոգների երկարամյա ավանդները: Ընտրելով «սառեցում», դուք չեք կորցնի որեւէ օգտակար նյութեր, մինչդեռ կարող եք վայելել դրա անկասկած առավելությունները `բազմազան, պայծառ համ եւ պատրաստման հեշտություն:
Ի դեպ, դա պայմանավորված է այն արտադրանքի տեխնոլոգիական վերամշակմամբ, որը մենք ստանում ենք հսկայական «բոնուսներ»: Ի վերջո, մարդկության պատմության մեջ առաջին անգամ մարդիկ կարող են վայելել մրգեր եւ բանջարեղեն ամբողջ տարվա ընթացքում. Դեկտեմբերին լոլիկ ուտեք, փետրվարին հատապտուղներ: Այժմ դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել ապրանքատեսակների պաշար, որը պահվում է առանց խնդիրների մի քանի օր, շաբաթների եւ նույնիսկ ամիսների ընթացքում: Եվ ցանկացած պահի պատրաստեք այս արտադրանքներից լիարժեք ուտեստ, պարզապես տաքացնելով այն կամ տեղադրելով սառեցված կիսաֆաբրիկատ արտադրանք:
Եվ նրանք, ովքեր լուծում էին նրա ամբողջ կյանքը `ցածր կալորիականությամբ սնուցման մեջ պահելու համար, այն պահածոյացված արտադրանք է, որը կարող է դիվերսիֆիկացնել դիետան: Եթե կարող եք խուսափել սննդի ձանձրույթից, ապա հաստատ երբեք ավելորդ քաշեք, «պատռված» բարձր կալորիականությամբ ապրանքների վրա:
Այնպես որ, մի խուսափեք սառեցված եւ պահածոյացված արտադրանքներից, ընդհակառակը, ուտել դրանք առանց վախի եւ մեղքի զգացմունքների: Ինչ վերաբերում է աղին `այո, որոշ մարդկանց համար կան բժշկական ցուցմունքներ, նատրիում պարունակող ապրանքների օգտագործումը սահմանափակելու համար: Եթե կարծում եք, որ ձեզ հարկավոր է դիետա `նվազեցված աղի օգտագործման միջոցով, ապա պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ: Եթե նման հակացուցումներ չկան, անհրաժեշտ չէ սահմանափակել աղի սպառումը: Քաշի կորստի տեսանկյունից կարեւոր չէ: