Összetevők: 150-200 g Maaldine vagy Linguine, 1 TSP olívaolaj extra szűz, ½ h. A tengeri só kanál. Mártással: 5-7 levelek a Savoy káposzta, egy nagy köteg petrezselyem, 50 g szilárd kecske sajt, 3-4 szardella, 2 fokhagymás szegfűszeg, 2 peperonchino, 1 evőkanál. Kanál olívaolaj, 1 óra. Kanál krém olaj.
Főzés módszer: A mafaldin forraljuk sózott vízben 1 percet kevesebb, mint a csomagoláson, majd a víz egyesítése, egy kicsit megmentve, és visszaadja a tésztát a serpenyőbe. Kaporítás levelek, vágás durva dugványok, csökkentve 5-7 percig forró vízben, majd szivárog a szűrőn. Ha vízszalagok, vágja le a káposzta darabokra. Tiszta és vágja a fokhagymát túl kicsi. Melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben, feküdj fokhagymát és szardellákat, keverjük össze mindent. A peperonchino összezavarodott a kezében, és növeli a fokhagymával. A keverés, felmelegedés az endületek teljes feloldódásához, majd kapcsolja ki a tüzet. Petrezselyem vágás. Rácsos sajt egy nagy rántott. A mártással főzzük: egy keverőben a petrezselyem, a káposzta levelek összekapcsolásához, a fokhagymát szardellával és vajjal, melyben pörkölt, reszelt sajt, előre lágyított vajat, és mindent homogén tömegbe ütköznek. Forró tészta keveredik mártással (ha szükséges, öntsön egy kis vizet, amelyben a tésztát főzték). Ossza meg a tésztát az edényen, és megszórjuk extra szűz olívaolajat.