Annak érdekében, hogy megvásárolhassák a fűszereket, adott esetben a déli boltokba mennek, a fűszerek hatalmas választéka van. És ha minden világos a babér lap és szárított fokhagymát, majd a tengerentúli címei a típus „Orego”, „Anis” és „Tmin” egy kicsit zavaros. A kéz önkéntelenül eléri az univerzális fűszereket, mert hozzáadható minden edényhez - ne hibázzon. A kiságyunkkal kísérletezhetsz és létrehozhat egy ilyen fűszerezést.
Ánizs
Kulináris célokra a növény levelei és olajjal magukat használják. Anise-t adunk a zöldség salátákhoz (különösen káposzta, sárgarépa és cékla), sütésben (kenyér, sütemények, kekszek és mézeskalácsok), mártások, marinádok és üdítőitalok. A levelek hozzáadhatók az első és a második ételekhez, valamint a teahoz. A fűszer jól kombinálva van hússal (különösen a marhahússal), a halak, a tenger gyümölcsei, valamint zabpehely és rizs.
Az ánizsi növény számos hasznos anyagot tartalmaz: C, K, B, zsírsavak, magnézium, szelén, cink, réz és illóolajok vitaminok. Ezenkívül gyulladáscsökkentő hatással jár, csökkenti az idegrendszer izgalmát, növeli a libidót a nőkben, és visszaállítja a férfiak hatását.
Bazsalikom
A bazsalikom természetes aphrodiziákumnak tekinthető. Erősíti az immunitást, növeli a stresszállóságot, megfiatalító hatást fejt ki. Gyakran alkalmazzák a légutak, a gyomor-bél traktusok stb.
A zöld leveleket főként salátákban adjuk hozzá. Friss bazsalikom fagyasztható vagy száraz lehet, hogy télen mindig van egy állománya ennek a közüzemi üzemnek. A szárított formában a fűszerezés hozzáadható italokhoz, mártásokhoz, salátákhoz és levesekhez, és fagyasztva - forró ételek előkészítéséhez.
Szegfű
A szegfű fűszeres aromája mindig a forralt borhoz kapcsolódik. De ez hozzáad egy egyedi jegyzeteket a második edényekben és édességekben. A fűszer kiválasztásakor figyeljen arra, hogy ez nemcsak kalapács, hanem egy egész is történik. Az utóbbi nem alkalmas főzésre, mézeskalácsokra és más édességekre.
A szegfű húst, padlizsánokat, paradicsomot, babot és paprikát adunk. Ez is tökéletesen kiegészíti a pörkölt, a lobiót és az édes segítségnyújtót (Adzhika, Ketchup).
Fahéj
Úgy gondolják, hogy a fahéj aromája vonzza a férfiakat, csökkenti a stresszt, javítja a memóriát és az agyi aktivitást.
A fahéj szaga sokan egy édes bun-szinabonhoz kapcsolódnak. Nem meglepő, mert többnyire ez a fűszerezés hozzáadódik a sütéshez (mézeskalács, cookie-k, muffinok) és más cukrászda. De megtalálható a gyümölcssaláták, melegítő italok (tea, morse, forralt bor), levesek, szószok és marinádok receptjeiben. Amerikában fahéjat adnak hozzá a zabkásahoz (gyakrabban zabpehelyben). És persze, fahéj nélkül lehetetlen elképzelni a sült almákat mézzel.
A fahéj aromája megnyugtatja
Fotó: Unsplash.com.
pirospaprika
Nagyobb éles íze van, mint a fekete. Úgy vélik, hogy ez a fűszer javítja az emésztést, felgyorsítja a helyreállító erők helyreállítását, serkenti a haj növekedését, eltávolítja a testből extra folyadékot, és még kalóriát is ég. Néha a piros paprika kezeletlen: merüljön fel a húslevesbe, vagy finoman vágja az edénybe. A kalapács formájában a gombák és zöldségek ételekjéhez adjuk. By the way, a paprika is őrölt bors, csak édes és nem mindig ég.
Azok számára, akik szeretik a kocogást
Fotó: Unsplash.com.
Kurkuma
A szép keleti fűszereket sokáig tartják a főzés során. Általában a Pilaf előkészítésekor - a telített sárga színe miatt az étvágygerjesztő arany árnyékot ad. Most a kurkuma szinte mindenhol, kivéve néhány nemzeti étel (például Borscht). De tökéletes a borsó, a lencse, a forró levesek és a zöldség püré előkészítéséhez.
A kurkuma úgy dönt, hogy arany színt ad
Fotó: Unsplash.com.
Orego
Az Oregano-t aktívan használják a zöldségek, a gyümölcsök, a bogyó és a gabonafélék fogyasztására. Adjunk hozzá fűszert az italokhoz, a mártásokhoz, a pelyhek, a savanyúságok és a marinádok kitöltéséhez. Ő radikálisan megváltoztatja az ételek ízét és aromáját. Korábban ezt az ízesítést egyszerűen "Oshinitsa" hívták. Javítja az immunitást, hozzájárul a felesleges folyadék eltávolításához a testből, csökkenti a nyomást és segít a megfázás. Az illat oregano nagyon erős, így nem érdemes túl sokat. Tökéletesen kombinálva rizs, hús, csirke és bor. És ez a fűszerezés a Pepperoni pizza kötelező összetevője.
Paprika
A paprika gazdag vörös színű, ezért minden edényt díszít. Alapvetően a paprika gyengén fajtáiból származik, de amikor a vásárlás még mindig figyel a kompozícióra. E fűszerezés 7 faj van, köztük élesek is. Paprika alkalmas paszta és pizza, hozzáadódik a zöldség pilaf, rizottó, levesek és pörkölt. Ez gazdag színt ad a húsnak, javítja az ízét a nyárs marinád.
7 típusú paprika is éles
Fotó: Unsplash.com.
Thyme (Chabret)
A raktárpolcokon valószínűleg egy kamrával látta a tea csomagolást. Valójában ez a fűszer leggyakrabban a melegítő italok előkészítéséhez használják. De a cookie-k kakukkfűvel használják a sajtot vagy a marináló sajtot, valamint a hideg snackeket és salátákat. A vendégek biztosan értékelni fogják a kamrával sült csirkét vagy húst. Alkalmas a halak (különösen a lazac) és a zöldség saláták számára is.
Kömény
A kömény kedvezően befolyásolja a testet: eltávolítja a görcsöket, csökkenti a stresszt, javítja az agyat, az immunitást, és pozitív hatással van a reproduktív funkcióra. Melegítő italok, burgonya, pörkölt, rakott és más növényi ételekbe kerül. Ez tökéletesen kombinálódik bárány és marhahús. Továbbá, TMIN találkozik néhány cukrászda részeként (kenyerek, mézeskalács és tortilla).
Fekete bors
Talán az összes legnépszerűbb fűszerezése. Nem véletlen, hogy bármelyik étteremben található asztalokon van. A fekete bors erősíti az immunrendszert, hozzájárul a koleszterin plakkok feloszlásához és javítja a bélműködést. Csak egy csipet van az edényhez fűszeres, és az aroma fényesebbé teszi. A fekete paprika hagyományosan fűszerezett hús és hal, de néha hozzáadódik az édességekhez (például a mézeskalácsban). Ezenkívül a fekete bors könnyű tartósítószerrel rendelkezik, így a savanyúságba kerül.
A fekete bors sütésben használják
Fotó: Unsplash.com.