Szükséged lesz:
- 4 tojásfehérje;
- 200 gr. cukorpor;
- 2 evőkanál. kukoricakeményítő kanál;
- 1 TSP. Ecet vagy citromlé.
Krém esetében:
- 200 ml krém 33%;
- 20 g. Cukorpor;
- Friss málna bogyók (eper, szeder, áfonya).
Először fel kell készítenie a meringue alapját, ideális esetben egy vékony ropogós kéregnek kell lennie, és puha.
A rendszer segítségével a keverő, felvert fehérjék egy erős hab, adjunk hozzá cukrot por, továbbra is üt, finoman zavarja kukoricakeményítőt (ha van burgonyakeményítő, csökkentik a 2-szer). Tegye ki a sütőpapírt egy cukrászati táska (vagy evőkanál) kerek alapjával a torta számára.
Hűtsük fel a sütőt 150 fokosra (ha van konvekciós módja, akkor sütjük meg), tegyen egy sütőlapot az alapokhoz a BIZA-hoz a sütőben, és hagyjuk 5 percig, majd 120 fokosra csökkentjük a hőmérsékletet, és várjuk a hőmérsékletet, és várjunk egy másikra 30 perc.
Győződjön meg róla, hogy hűvös, különben a krém csak terjed.
A tejszín (33%) sűrű állapotba kerülnek porcukorral (az eredeti recept több cukrot tartalmaz (50 gr.), De kevésbé édes vagyok).
Miután a hűtött (feltétlenül!) A tejszínhabbal díszítjük, friss bogyókat díszítünk, és vanília sugarpussal.
Alkalmazzunk, ha nem tervezi azonnal alkalmazni, akkor tárolja az alapot és a tejszínhabot külön-külön, gyűjtsük össze őket a torta közvetlenül az asztalon való ellátás előtt.
Más receptek a szakácsunknak nézd a Facebook oldalra.