Napjainkban az egyik gasztronómiai hiba széles körben elterjedt - ez gyakran ismétlődő mantra, amely a csomagolás, a konzervdoboz és a fagy megsemmisíti a termékekben lévő tápanyagokat. Egy másik hiba az ilyen élelmiszerekben lévő összes "kémiai" adalékanyagok félelme. A modern diétológia azonban semmi sem rendelkezik a konzerv és a fagyasztott termékek ellen. Bár természetesen friss gyümölcsös zöldségek kellemesebbé válhatnak az ízlésnek.
Vicces perspektíva, hogy enni egy "kémiai gyárat egy ónnyi dobozban", sokan túlságosan törekszenek a "természetesség" számára, és megpróbálják elhagyni a modern élelmiszeripar által használt élelmiszer-adalékanyagokat. De ne felejtsük el, hogy vannak olyan vegyi anyagok, amelyek megakadályozzák a termékek károsodását, és javítják ízüket és minőségüket. Ezért nem szükséges elhagyni a konzerveket a nátrium, a tartósítószerek és más "vegyi anyagok" félelme miatt. Ami a "tápanyagveszteség" -et a megőrzés során megjegyezzük, megjegyezzük, hogy a hasznos anyagok csak egy kis része elveszik ezt a feldolgozást, és ez nem ok arra, hogy teljesen megfosztják őket.
Tekintsünk egy példát. A konzerv baba bank kiváló forrása fehérjék és tömegek tápanyagok, beleértve a folsav, rost, magnézium, vas, réz és kálium. A jar kinyitása konzerv babokkal azonnal megkapja ezeket a jótékony anyagokat, és nem kell fél napra áztatni és forralni a nyersbabot.
Különös figyelmet fordítanak a vásárlók megérdemlik a fagyasztást: Ne feledje, hogy pontosan olyan termékek, amelyek általában a leginkább minőségiek. Ha fagyasztott gyümölcsöket, bogyókat vagy zöldséget választasz, akkor a technológia szerint fagyasztottak, amikor a legutóbbi és érettek - szinte "ágyakkal". Ugyanez vonatkozik a húsra, a madarakra és a halra is. Mindenesetre a fagyasztott élelmiszerek sokkal frissek és hasznosak, mint a "friss" analógjaik hosszú távú lerakódásai. A "fagyasztás" kiválasztása nem fog semmilyen kedvező anyagot elveszíteni, miközben élvezheti a kétségtelen előnyöket - a fajta, fényes íz és könnyű előkészítés.
By the way, ez a termékek technológiai feldolgozásának köszönhetően hatalmas kulináris "bónuszok". Végtére is, először az emberiség történelmében az emberek egész évben élvezhetik a gyümölcsöket és zöldségeket: enni paradicsomot decemberben, bogyók - februárban. Napjainkban könnyedén készíthetsz olyan termékeket, amelyeket több napig, hetekben és akár hónapokban problémamentesen tárolnak. És bármikor készítsen egy teljes körű ételeket ezekből a termékektől, csak felmelegedni, vagy fagyasztott félkész terméket helyezzen el.
És azok, akik megoldotta az egész életét, hogy tartsák be az alacsony kalóriatartalmú táplálkozás, konzerv termékek, amelyek változatossá az étrendben. Ha elkerülheti az elfogyasztást, akkor biztosan soha nem kap túlsúlyt, "szakadt" a magas kalóriatartományt.
Tehát ne kerülje el a fagyasztott és konzerveket - éppen ellenkezőleg, eszik őket félelmek és bűntudat érzése nélkül. Ami a sót illeti - igen, néhány ember esetében orvosi bizonyság van a nátriumot tartalmazó termékek használatának korlátozására. Ha úgy gondolja, hogy csökkentett só használatú étrend szükséges, akkor konzultáljon orvosával. Ha nincs ilyen ellenjavallatok, akkor nem szükséges korlátozni a só fogyasztását. A súlycsökkenés szempontjából nem fontos.