Nan Ongri, sa a se yon plat nan gadò mouton, men nan chemen an, yo te manje ak sòlda nan lame a Otrich-Ongwa apre kanpay fatigan. Li se prepare pa moun yo tradisyonèlman, epi gen te egziste yon tradisyon: ak makè a nan chak pwodwi, kwit manje a bwè sou yon anpileur.
Ou pral bezwen:
- 60 gram nan fimen Sala;
- 700 g nan vyann bèf;
- 2 piman dous;
- 3 anpoul;
- 3 ti kuiyè. kiyè fin chèch nèt wouj Paprika dous;
- 1-2 tomat (oswa yon koup la kiyè nan keratin tomat);
- 300 gr pòmdetè;
- 50 g nan farin frans;
- ½ ze;
- Sèl, nwa pwav nan gou;
- 1 ti wouj pwav byen file;
- TMIN (si ou pa renmen TMIN nan tout, ou ka fè san li, men gou a natif natal nan asyèt se ak TMIN);
- Lay - 2 dan yo.
Premye koupe zonyon. Nan chodyè a fonn grès la ak fri zonyon yo anvan transparans.
Koupe kib vyann bèf pa plis pase 2 cm. Mete l 'sou tèt banza a ak byen vit fri sou tout kote sou dife a maksimòm. Ajoute yon paprika tè. Le pli vit ke vyann lan griye soti nan tout kote, pike dlo a pou ke li sèlman kouvri vyann. Pote nan yon bouyi ak s'étendre vyann ak banza ak Paprika 1.5 èdtan sou yon dife piti.
Netwaye pòmdetè yo epi koupe an kib piti, ajoute nan vyann epi fèmen kouvèti a. Si dlo a trè evapore, dlo a.
Koupe pwav, kawòt, tomat, piman wouj, ajoute nan vyann yo epi yo kontinye bouyon. Pòmdetè pral vòlè yon ti kras pi lontan pase nòmal la, kòm tomat yo pral ajoute asid.
Nan prezan an, li nesesè yo dwe yon chapit! Ki sa li ye? Sa yo se voye boul piti anpil soti nan farin lan. Yo bay yon ti mache nan liksye ak saturation.
Nan 50 gram farin frans, ajoute etaj-ze a. Brase fouchèt ak fòm moso nan farin ak yon pwa.
Kousen jouk pòmdetè se pare epi ajoute kanalizasyon, kimen ak pèt lay la. Lè pòch yo kanalizasyon, goulach se pare. Pa prese touswit: tankou nenpòt ki plat epè cho, kite l 'kanpe anba kouvèti a nan 10 minit.
Lòt resèt pou gade chef nou an nan paj Facebook.