Engredyan: 150 g nan farin frans, 5 ze, 100 g nan bè, 20 g nan fwomaj, 220 ml lèt, 1 ti kiyè ki gen sik ladan, ½ h. Kiyè nan sèl lanmè. Pou ranpli: 220 g nan fwomaj cothing cottage, 40 g nan fwomaj, ti pakèt moun sou Schitt-Lik, 1 ti kuiyè. Kiyè gra krèm tounen, 1 ti kuiyè. Yon kiyè nan krèm lwil oliv, 1 h. Kiyè nan fèy tim, zongle nan frèch tè nwa pwav, découper sèl lanmè.
Metòd kwit manje: ranvèse pre chache a 170 degre. Vide 200 ml lèt ak 100 ml dlo nan yon marmite, ajoute bè pre-teni, sik, ¼ h. Kiyè nan sèl lanmè ak pote tout bagay sa yo yon bouyi. Schitt-banza tise byen koupe (li ta dwe vire soti nan dwe 1 ti kiyè). Tout fwomaj - ak pou farin lan, ak pou ranpli a - griyaj sou yon rap fon. Prepare yon ranpli: fwomaj Cottage pou yon fouchèt, ajoute yon bè pre-ralantisman, tounen krèm, ⅔ fwomaj griye, fèy tim, Schitt-banza, pwav, sèl ak melanje tout bagay. Nan lèt cho ak lwil oliv ak dlo entèfere ak farin, se konsa ke li vire soti yon farin lis san yo pa boul. Fwomaj la rete grat ajoute nan farin lan, melanje. Lè farin lan se yon ti kras fre, youn pa youn a antre nan 4 ze nan li, chak fwa li se byen melanje. Fèy la boulanjri fè lasisiy papye pou boulanjri ak moose nan dlo frèt mete soti ti ekleraj wonn. Nan ze ki rete yo separe pwoteyin nan soti nan jònze la. Jònze sale, melanje ak lèt ki rete a ak wile Eclaires yo. Kwit Eclaires yo nan fou a prechofe pou 20-25 minit, Lè sa a, fre. Eclairs refwadi nan koupe epi ranpli ak ranpli fwomaj Cottage.