Vinegrèt a te envante, gen plis chans nan Almay oswa nan Sweden. Gen yon resèt sòs salad Swedish soti nan 1845, ki te prepare soti nan bètrav bouyi, pòmdetè, aran, ekirèy ze ak griye pòm. Istoryen an pi popilè ak yon ekspè nan Ris pou kwit manje William Pokhlebkin ekri ki nan syèk la XIX, rasin - kawòt, bètrav, pòmdetè ak pantalon - konsidere kòm move, menm jan yo te grandi anba tè a, ak Se poutèt sa gen kri pè, se poutèt sa gen anvan, se sèlman bouyi. Men, yo touye yo "tè" gou, konkonm sale ak chou Sauer te ajoute nan legim, dyondyon sèl ak aran. Yon ze koupe ak vyann bèf fri tou te gen ladann yon ze koupe ak vyann bèf fri.
Vinaigrette ak ze ak moutad ravitaye
Engredyan: 1-2 bètrav, 1 kawòt, 2-3 pòmdetè, 1 treno, 1 ze, 1 pakèt moun sou zonyon vèt. Pou ravitaye: 1 ti kuiyè. l. Legim lwil oliv, 1 ze, 1 ti kiyè. Moutad, ½ ti kiyè. vinèg, plizyè kapr, sèl.
Metòd kwit manje: Bouyi bètrav, pòmdetè ak kawòt. Klè epi koupe an kib ki idantik. De ze bouyi. Kite yon jònze pou ravitaye, rès la se tise byen koupe. Seared netwaye, retire zo yo, koupe an ti kib trenng. Green zonyon koupe. Tout engredyan konekte. Melanje. Prepare ravitaye: fwote jònze a bouyi, ajoute lwil oliv. Brase mas omojèn. Sale yon ti kras. Ajoute moutad ak vinèg. Melanje. Kapr yo. Ranpli vinegrèt la.
Ide: Bètrav a tranche se pi bon separeman yo poto lwil epi sèlman nan konekte ak rès la nan engredyan yo. Lè sa a, rès la nan legim yo pa pral chanje koulè yo.
Vinaigrette ak dyondyon sale
Engredyan: 2 bètrav, 2 kawòt, 2 pòmdetè, 1 anpoul, sou 100 g nan dyondyon saline (ou ka tou pran marinated), ½ gwo bout bwa nan zonyon vèt. Pou ravitaye: 1 ti kuiyè. l. Lwil oliv legim, 1 ti kiyè. Moutad, ½ ti kiyè. vinèg.
Metòd kwit manje: Kawòt yo ak pòmdetè bouyi, boseze bose nan yon marmite separe. Legim pwòp epi koupe an kib ki idantik. Zonyon zonyon tise byen SEVER. Ajoute nan legim. Dyondyon tise byen koupe epi mete nan vinegrèt la. Prepare ravitaye pa konekte engredyan yo. Zonyon tise byen koupe. Fè yon sòs salad, w'a vide ak zonyon vèt.
Ide: Vinegrèt ak dyondyon sale, menm jan ak konkonm sale, li se pi bon kwit nan yon tan. Pwofesyonèl kwè li se tankou yon plat ki estoke, epi ou ka jwenn yon maladi entesten.