Pečeni mladi krumpir
Sastojci : 1 kg krumpira, 4 tbsp. l. biljno ulje, 1-2 h. Senf, 3-4 klinčića češnjaka, 1/2 limuna, za prstohvat bosiljka, origana i ružmarina (možete uzeti svježe), 1/2 h. L. Papriks, sol, malo crvene vruće paprike.
Metoda kuhanja : Pomiješajte u velikom biljnom ulju, senf, propuštene kroz češnjak, sok od limuna, paprike i sušenih biljaka. Krumpir je prilično čist, nije potrebno čistiti. Izrežite na 4 dijela (ako je veliki gomolja, zanimljivi recepti, onda 8). Krumpir izostavlja u mirisnu mješavinu, dobro promiješati. Sol i papar s oštrim paprom. Ponovno promiješajte. Malo pečenje ladice s pečenjem ili folijom. Podijelite krumpir u jednom sloju (inače neće podleći). Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite do zlatne kore oko 40 minuta. Nekoliko puta od krumpira treba spriječiti.
Savjet: Za ovo jelo bolje je uzeti male gomolje oko iste veličine.
pixabay.com.
Krumpirski fritteri
Sastojci: 5 krumpir, 1 žarulja, 2 tbsp. Škrob, 1 jaje, 70 g mekog sira, biljnog ulja. Za umak: 250 ml kiselog vrhnja, kopra, 1-2 klinčića češnjaka, soli.
Metoda kuhanja: Krumpir čisti i rešetka s lukom zajedno s lukom. Odvodite višak soka. Dodajte jaje, sol, škrob, sir. Miješati. Pržiti s dvije strane na ulju do zlatne kore. Poslužite s umakom od krem. Da biste to učinili, soli, stiskajte češnjak i dodajte sitno sjeckani kopar. Miješati.
Savjet: Ove oladiam savršeno odgovara lagano slanoj crvenoj ribi.
pixabay.com.
Juha s krutonima češnjaka
Sastojci: 8 mladi krumpir, 2 žarulja, 1 l bujone (ili vode), 2 h. Sjeme senf, biljno ulje, 300 g mekog sira krema, mala hrpa zelenih luka. Za crouthing: 300 g bijelog kruha, 2-3 klinčića češnjaka, biljnog ulja.
Metoda kuhanja: Luk i pržite na ulje sve do zlatne boje u loncu debelog dna. Dodaj narezane slamnati krumpir, sjemenke senfa. Pržiti. Dodajte juhu i kuhajte dok krumpir ne bude spreman. Uz pomoć miješalice, juha pretvoriti u pire. Dodajte sir. Miješati. Pospite sjeckanim zelenim lukom. Poslužite s krutonima češnjaka. Da biste to učinili, bijeli kruh izrezati na kocke, sipati maslinovo ulje i dodati prolazi kroz češnjak. Promiješati i pržiti na suhoj tavi na koru.
Savjet: Za croutin, jučerašnji baget ili Chiabat je savršen.