jedan
Pečena marina okuna.
Sastojci: 2-4 porcije: 2 morski bas, 3 tbsp. biljno ulje, sol, 4 laurel listova. Za umak: 2 tbsp. Narančasta jema, 1 tbsp. Bijelo vino octa, 2 ppm Papriks, 3 peršinsko grančice, 2 tsp Biljno ulje, 1 limun, crni papar.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Kako kuhati: staviti ribu na lim za pečenje, obložen pergamentom. Velikodušno ispije ulje, sol, dodajte leaf. Pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, minute do četrdeset. Nemojte zatvoriti ribu na papir tako da je smuđ dobro oduševljen. Za umak mi miješati vino octa, narančastog džem i crvenu papriku. Pobijedite umutite, a zatim dodajte biljno ulje, sok od limuna, crni papar i peršin.
2.
Kesar kebabs
Sastojci: 150 g rimske salate, 200 g kuhane pileće dojke, 100 g cherry rajčica, 100 g pšeničnog kruha, 1 češćin češnjaka, 2 tbsp. biljno ulje. Za umak: 2 tbsp. Maslinovo ulje, 70 g majoneze, 70 g prirodnog jogurta, 10 kapara, 10 g senf, 10 g čvrstog sira, 20 g inchovov, 1 limun, crni papar.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Kako kuhati: na drvenim ražnjićima dosljedno protežu trešnju rajčicu, komad kuhane piletine, lista salata i češnjaka Sukrica. Zatim ponovite sastojke nekoliko puta. Za umak miješati majonez, prirodni jogurt, kapari, češnjak, maslinovo ulje, inćune i senf. Dodajte sok od limuna, crni papar i naribani sir. Završeni kebabs žuli da sipaju umak i služe za stolom kao snack.
3.
Sicilian Cassat
Sastojci: 70 g vode, 200 g šećera, 100 g bademovog brašna, 100 g guranog pistacije. Za glazure: 150 g šećera u prahu, 45 g šećerne sirupa (voda i šećer u jednakim dionicama). Za kremu: 250 g curd sira ricotta, 60 g krema, 80 g šećerne praha, 1 vanilla pod, 12 g gorke čokolade. Za keksi: 5 jaja, 125 g šećera, 125 g brašna, 25 g škroba.
Vrijeme kuhanja: 90 minuta i vrijeme za ohladiti desert
Kako kuhati: za krem cvrd sir stisnuti kroz gazu, a zatim obrišite sito sa šećerom u prahu. Dodajte vanilu, vrhnje i neku gorku čokoladu. Hladna krema u hladnjaku. Da biste napravili markipan, morate pomiješati bademovo brašno i prepune pistacije, a zatim uvesti šećerni sirup, doveo na vatru na 116 stupnjeva. Rezultirajuća masa kroz pergament uvuče u tanku tanjur. Ohladite i izrežite na guste vrpce. Bio je na zidu marcipana kalupa. Na dnu svakog oblika stavite keks i razbijte džem marelice. Još jedan keks u obliku traka za lociranje. Napunite kalupe kremom i zatvorite kape za keks. Ohladite desert nekoliko sati u hladnjaku, a zatim pažljivo uklonite iz oblika. Za glazuru šećerne praha mješavina sa šećerni sirup i sok od limuna. Uvala desert odozgo s izležnim, a zatim ukrasite narančastu i trešnju.