Lijeni knedle
Za 7 komada: 500 g brašna, 1 jaje, ½ h. Sol, 100 ml vode, 150 g mljevenog mesa, 150 g mesa svinjetina, 2 gmazova luka, 3 češnjaka, sol, papar, biljno ulje, zelenila.
Vrijeme za pripremu: 45 minuta.
Brašno za povezivanje s jajetom, poprskajte malo vode i soli smjesu. Zamijeniti tijesto i pošaljite neko vrijeme u hladnjaku. U međuvremenu, miješajte govedinu i svinjski min, dodajući luk, sol i papar u mlin za meso. Odmori se kako bi izvadili tijesto, postavite nadjevu na njemu i kotrljajte u roli. Izrežite roll s malim komadima i stavite ih u tavu s prženim pramcem i češnjakom. Držite knedle na sporiju toplinu do spremnosti, povremeno ih prolazi. Gotove knedle pospite zelenilom i služe za stolom.
Lijene knedle. ,
Lijeni knedle
Za 14 komada: 800 g svježeg sira, 100 g svježeg sira, 100 g šećera, 2 jajeta, 300 g brašna, 3 tbsp. Kokosove strugotine. Za umak: 400 g jagoda, 400 g malina, 1 narančasta, 1 limun, 200 g šećera, 1 tsp. Škrob, 2 booton klinčića, 1 tsp. Cimet.
Vrijeme za pripremu: 30 minuta.
Vikend sir se miješa s šećerom, brašno, jaje i kokosovim čipovima. Umiješati tijesto, izvaditi kobasicu iz njega i izrezati ga u male komadiće. Izrežite ih u brašno i bacite kipuću vodu. Donesite knedle do spremnosti i uklonite iz tave. Pripremite umak. Da biste to učinili jagoda za rezanje i stavljanje u tavi, dodajte maline, začini - cimet, karanfil i šećer. Stavite bobice na vatru i pouliju sok od svježe bez narančaste i limuna za njih. Tember umak za nekoliko minuta, stalno miješajući. Škrob se razrijedi u vodi i tanko teče u obliku škrobne vode u kostur. Kuhajte umaku nekoliko minuta prije zadebljanja.
Hladniji "ural". ,
Hladnije "Ural"
Za 3 obroke: 80 g sauer kupusa, 2 jaja, 1 krastavac, 80 g slanih gljiva, 50 g šunke, 1 tbsp. kiselo vrhnje, 1 tsp. Senf, ½ l kvati, kopra.
Vrijeme za pripremu: 20 minuta.
Ljetni kupus za mljevenje i postavite u dubokoj zdjeli. Tu su i poslana narezana kuhana jaja i svježi krastavac na otvorenom. Slane gljive za gušenje i bacanje u zdjelu. Dodajte kopar, kiselo vrhnje, senf i ulijte sve kvass. Na samom kraju nadopunite šunka.
"Baryshnya i kulinar", TVC, nedjelja, 20. srpnja, 10:55