jedan
Salinka Matrosskaya
Sastojci: 4-6 obroka: 400 g bijelog morskog file, 200 g kuhanog liglja, 1 tbsp. Pasta od rajčice, 3 tbsp. Parl Curoes, 1 crvena bugarska paprika, 1 korijen peršina, 2 soli krastavac, 3 klinčića češnjaka, 1 tbsp. L7 Capers, 1 tbsp. Biljno ulje, 1 luk, limun, 20 maslina bez sjemena, kiselo vrhnje, sol, papar.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Kako kuhati: u tavi s kipućom vodom, baciti ječam, korijen peršina, crne masline, kapare, češnjak i slani krastavci. Luk i bugarski papar pržite, dodajte pastu od rajčice. Pošaljite roaster u tavu. Stavite u budućnost Soyanka kriške bijele riblje file, kuhani prstenovi s limunom i rezova limuna. Kuhajte dok riba ne bude spremna i poslužite s kiselim vrhnjem!
2.
Kotlet janjetine
Sastojci: za 4-6ports: 1 kg baiga baigi na kosti, ½ šalice pileće juhe, ½ šalice bijelog suhog vina, 1 tbsp. Senf, 1 limun, 2 tbsp. Kremlje, 3 stabljike zelenih luka, 2 grančice ružmarina, 4 laurel listova, 1 tbsp. biljno ulje, sol, papar.
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Kako kuhati: rebra rešetke, papar i pržiti na biljnom ulju. Žica svaki Rizchko u foliju i pošaljite u pećnicu, zagrijana na 180 stupnjeva, četrdeset minuta. Za umak luk i češnjak pržite u mješavini maslaca i biljnog ulja, dodajte bijelo suho vino i senf. Sipati pileću juhu. Ispariti da se zgusne, a zatim stavite umak nekoliko izvora ružmarina i leara. Pet minuta kasnije uklonite začine i ulijte umak grana grana. Ukrasite jelo zelenim lukom!
3.
Sir tartlets
Sastojci: 450 g lisnatog tijesta, 400 g sira, 1 češnjak češnjaka, 150 g krema, 1 limun, 1 tsp. Papriks, 2 tsp. Kukuruzno brašno, 50 ml votke, 1 snop kopra, 1 kg suhog graška.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Kako kuhati: gotovi lift valjaka i izrezati krugove od njega. Forme za pečenje za podmazivanje s biljnim uljem, učiniti u otvoru za tijesto s vilicom, zatim ohladiti tijesto. Nakon toga, u svakom kalupu stavite foliju i ulijte grašak kao neg. Pecite u pećnici, zagrijani na 220 stupnjeva dvadeset minuta. Zatim uklonite grašak. Krajolik za vatru, ulije na nju. Dodajte papriku, maslac, limunov sok, kao i sitno sjeckani češnjak i naribani sir. Tomir na sporim vatrom, neprestano miješam. Dodajte kukuruznog brašna pomiješanog s malom količinom votke, bacanjem kopra. Gotovi umak od sira stavlja u tartlets i ukrasite svježe zelje.