Postoji mnogo razloga zašto ljudi odbijaju meso i ptice, ali još uvijek jedu ribu. Neki radije dodaju ribu vegetarijanskoj prehrani kako bi dobili zdravstvenu korist od prehrane povrća i korisno za zdravlje srca ribe. Drugi mogu pokušati ograničiti utjecaj svoje moći na okoliš - smanjiti količinu otpada. Za neke to može biti samo pitanje okusa. U ovom članku govorimo o prednostima i nedostacima pescatarne prehrane, uključujući i ono što Sandarians jedu i što ne jedu.
Tko je pescataran?
Jednostavno rečeno, Pescatara je onaj koji ne jede meso, nego jede ribu. Pojam "pescataran" bio je izumljen početkom devedesetih i kombinacija talijanske riječi "Pesce" označava ribu i riječi "vegetarijanac". Ponekad napisan kao "pepekerski", ali to znači isto. U znanstvenoj literaturi ova prehrana se često naziva "pješčano-vegetarijanac" i pripadaju vrstama vegetarijanstva. Prema toj definiciji, pescatarni je onaj koji se pridržava vegetarijansku prehranu, ali i jede ribu i druge plodove mora. To je u osnovi biljna prehrana koja se sastoji od cjelovitih žitarica, orašastih plodova, mahunarki, proizvoda i korisnih masti, dok plodovi mora igraju ključnu ulogu kao glavni izvor proteina. Mnogi escatari također jedu mliječne proizvode i jaja.
Naravno, i vegetarijanska prehrana može se uvelike razlikovati i pescatara. Možete se držati dijeta bez mesa, pun prerađenog škroba, nezdrave hrane i ribljih štapića, a ne zdravije, na temelju cijelih proizvoda.
Svježa riba - izvor proteina i korisnih dings
FOTO: UNTPLASH.COM.
Zašto ljudi biraju pescatarnu prehranu?
Postoji nekoliko razloga zašto ljudi mogu odabrati prehranu za pescatarnu. Ovdje su neke od glavnih:
Korist za zdravlje
Povrće dijeta ima mnoge dokazane prednosti, uključujući niži rizik od pretilosti i kroničnih bolesti, kao što su bolesti srca i dijabetes. Prema istraživanju, možete dobiti i mnoge od tih zaštitnih prednosti od pescatarne prehrane. Jedna je studija pokazala da su žene koje su bile pescatarice dobivene godišnje za 1,1 kg manje od žena koje su jeli meso. I ljudi koji su promijenili prehranu prema biljnoj prehrani, postigli su najmanju težinu, što pokazuje da smanjenje potrošnje životinja može biti korisno za vas bez obzira na vaš trenutni način prehrane. Druga studija je zaključila da su plavljači imali manji rizik od razvoja dijabetesa - 4,8%, u usporedbi s svejedi - 7,6%. Osim toga, u jednoj velikoj studiji, ljudi su proučavali koji su rijetko jeli meso ili bili su pescatari. Oni su 22% niži od rizika od smrti od bolesti srca u usporedbi s običnim mesom.
Ekološki problemi
Domaće stočarstvo je skupo. Prema UN-u, stočarstvu je 15% svih antropogenih emisija ugljika. Naprotiv, proizvodnja riba i morskih plodova ima niži ugljični otisak nego proizvodnju bilo koje vrste mesa ili životinjskih sira. Studija 2014. procijenila je da prehrana u vlasništvu ribe uzrokuje 46% manje emisije stakleničkih plinova od prehrane ljudi koji su jeli barem dio mesa dnevno.
Etički razlozi
Etika može biti glavni razlog zašto ljudi biraju vegetarijanstvo. To može biti ozbiljan razlog za pescatance. Uklanjanje zemaljskih životinja iz njegove prehrane rješava neke od tih etičkih problema.
Sada ćete biti, što naručiti za večeru, osim salate
FOTO: UNTPLASH.COM.
Što jede pescatar?
Tipična pescatarna prehrana je uglavnom vegetarijanska s dodatkom morskih plodova. Pescatari su jedu cijeli zrna i žitarice, mahunarke i proizvode od njih, orašastih plodova i oraha, kikiriki i sjemenki, mliječni proizvodi, voće, povrće, riba i mekušci, jaja.
Prednosti dodavanja ribe u vegetarijansku prehranu
Dodavanje ribe u vegetarijansku prehranu daje mnoge zdravstvene prednosti. Mnogi ljudi su zabrinuti da potpuna eliminacija životinjskih proizvoda ili odbijanje životinjskog mesa može dovesti do niske potrošnje određenih ključnih hranjivih tvari. Konkretno, vitamini B12, cink, kalcij i proteini mogu biti nešto teže doći na vegansku prehranu. Dodavanje plodova mora, uključujući ribe, rakova i mekušaca, u vegetarijanskoj prehrani može pružiti korisne hranjive tvari i razne prehrane.
Dobiti više omega-3
Riba je najbolji način da se omega-3 masne kiseline. Neki biljni proizvodi, uključujući orahe i sjemenke lana, sadrže alfa linoleničnu kiselinu (ALA), vrstu omega-3 masti. Međutim, ova vrsta ALA nije lako pretvoriti u eikapentaensku kiselinu (EPA) i dokosaheksaensku kiselinu (DHA) u tijelu. DHA i EPA imaju dodatne zdravstvene koristi pomažući ne samo srcu, već i djelo mozga i raspoloženja. Naprotiv, masna riba, kao što su losos i sardine, sadrži EPA i DHA.
Povećajte unos proteina
Ljudi trebaju samo oko 0,8 grama proteina na 1 kg tjelesne težine dnevno kako bi ostali zdravi. Međutim, mnogi ljudi više vole jesti više proteina. Riba i drugi plodovi mora izvrstan je izvor vjeverice niske masti. Osim omega-3 i proteina, morski plodovi su bogati u još nekoliko hranjivih tvari. Na primjer, kamenice su iznimno bogati vitaminom B12, cinkom i selen. Samo jedna kamenica osigurava 133% dnevne stope vitamina B12 i 55% - cinka i selena. Dagnje su također vrlo bogati vitaminom B12 i selenom, kao i mangana i ostale B. Vitamini B. bijelih ribljih sorti, kao što su COD i Flounder, ne sadrže mnogo omega-3 masti, već su izvor proteina s niskim udjelom masti.
Nedostaci prehrane
Ova dijeta nema toliko nedostataka za zdravlje. Međutim, neki ljudi mogu biti ranjiviji na korištenje velikih količina ribe. Riba, osobito veća vrsta, mogu sadržavati živu i druge toksine. Iz tog razloga, Ured za sanitarni nadzor hrane i lijekova za hranu i lijekove (FDA) preporučuje malu djecu i žene u reproduktivnoj dobi, osobito trudna i medicinska sestra, izbjeći popločanu ribu, ribu mača, morskih pasa i kraljevske makrose. Te bi se skupine također trebale ograničiti potrošnju Albacker-a i tune od žute vode s jednim dijelom veličine dlana ili manje tjedno.