Trebat će vam:
- pilići grudi (valovi ili prepelice) - 2 kom (prepelica 4);
- kuhani krumpir u uniformi - 3 računala;
- ukiseljeni krastavci - 4-5 kom (plus par krastavaca za registraciju);
- salata lima - 4-5 listova;
- kapari - 2 sata L;
- zeleni grašak - 3-4 st. (Ne uštedite na grašku, uzmite dobar mladi grašak);
- masline - 6 kom (opcionalno);
- jaja - 5 kom (ili piletina - 2 računala);
- Crveni kavijar - 2 CHL L;
- rak - 3 računala (možete uzeti konzervirane rak Cervies);
Za majonezu:
- 1 žumanjka;
- 1 tsp. senf;
- 12 tbsp. biljno ulje;
- 1 tsp. Tvorchester umak.
Grudi pržite, krumpir, rakovi i jaja kuhaju i čiste. Zapamtite da grudi ne mogu stajati na vatru - ne više od 12 minuta, inače će biti suhi, pivo jaja za ne više od 5 minuta, sve je izrezano na kocke. Dodajte narezane krastavce, zeleni grašak, kapari. Možete staviti masline, ali ne volim ih u Olivier, pa se usredotočite na svoj ukus.
Pripremite majonezu, miješanje obroka žumanjka s senfom i postupno dodavanjem biljnog ulja i oštar umak. Napunite salatu.
U posudi za salatu, stavite na dno lišća salate, stavili smo Olivier na vrh, ukrašene korijenima i kavijarom. Poslužite ohlađeni, topli Olivier je manje ukusna.
Ostali recepti za naš kuhar pogled na Facebook stranicu.