हंगरी में, यह चरवाहों का एक पकवान है, लेकिन वैसे, उन्हें थके हुए अभियानों के बाद ऑस्ट्रो-हंगरी सेना के सैनिक खिलाए गए और सैनिक थे। यह परंपरागत रूप से पुरुषों द्वारा तैयार किया जाता है, और एक परंपरा मौजूद थी: प्रत्येक उत्पाद के बुकमार्क के साथ, कुक एक स्टेकर पर पिया।
आपको चाहिये होगा:
- स्मोक्ड साला के 60 ग्राम;
बीफ के 700 ग्राम;
- 2 मीठे मिर्च;
- 3 बल्ब;
- 3 बड़ा चम्मच। चम्मच लाल मीठे पेपरिका सूख गए;
- 1-2 टमाटर (या टमाटर का पेस्ट के कुछ चम्मच);
- 300 ग्रुट आलू;
- आटा का 50 ग्राम;
- ½ अंडे;
स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च;
- 1 छोटा लाल तेज काली मिर्च;
- टीएमआईएन (यदि आपको टिन को बिल्कुल पसंद नहीं है, तो आप इसके बिना कर सकते हैं, लेकिन व्यंजनों का प्रामाणिक स्वाद टीमिन के साथ है);
- लहसुन - 2 दांत।
पहले प्याज काट लें। पैन में फैट को पिघलाएं और पारदर्शिता से पहले प्याज फ्राइये।
गोमांस क्यूब्स को 2 सेमी से अधिक काटें। इसे धनुष के ऊपर रखो और अधिकतम आग पर सभी पक्षों पर जल्दी से तलना। एक ग्राउंड Paprika जोड़ें। जैसे ही मांस सभी तरफ से भुना हुआ, पानी पोक करें ताकि इसमें केवल मांस शामिल हो। एक उबाल में लाओ और धनुष और पेपरिका के साथ मांस को बुझाना 1.5 घंटे एक छोटी आग पर।
आलू को साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें, मांस में जोड़ें और ढक्कन बंद करें। यदि पानी बहुत वाष्पित है, तो पानी।
काली मिर्च, गाजर, टमाटर, लाल मिर्च, मांस में जोड़ें और स्टू जारी रखें। आलू सामान्य से थोड़ी देर चुरा लेगा, क्योंकि टमाटर एसिड जोड़ देगा।
वर्तमान में, यह एक अध्याय होना जरूरी है! यह क्या है? ये आटा से बहुत छोटी गेंदें हैं। वे लक्जरी और संतृप्ति का सैर करते हैं।
50 ग्राम आटे में, फर्श-अंडे जोड़ें। हिलाओ और एक मटर के साथ आटा के टुकड़े बनाओ।
आलू तैयार होने तक कुशन और पाइपिंग, जीरा और हानि लहसुन जोड़ें। जब पाइपिंग जेब, Goulash तैयार है। तुरंत जल्दी मत करो: किसी भी मोटी गर्म पकवान की तरह, इसे 10 मिनट के ढक्कन के नीचे खड़े होने दें।
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