बेक्ड यंग आलू
सामग्री : 1 किलो आलू, 4 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल, 1-2 एच। सरसों, लहसुन के 3-4 लौंग, 1/2 नींबू, तुलसी के एक चुटकी के लिए, अयस्को और दौनी (आप ताजा ले सकते हैं), 1/2 एच। एल। Papriks, नमक, थोड़ा लाल गर्म काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि : एक बड़े गहरे कटोरे वनस्पति तेल, सरसों में मिलाएं, प्रेस लहसुन, नींबू का रस, पेपरिका और सूखे जड़ी बूटियों के माध्यम से चूक गए। आलू बहुत साफ हैं, इसे साफ करना आवश्यक नहीं है। 4 भागों में कटौती (यदि एक बड़ा ट्यूबर, दिलचस्प व्यंजनों, फिर 8)। आलू सुगंधित मिश्रण में छोड़ दिया, अच्छी तरह मिलाएं। तेज काली मिर्च के साथ नमक और काली मिर्च। फिर से हिलाओ। बेकिंग पेपर या पन्नी के साथ थोड़ा बेकिंग ट्रे। एक परत में आलू साझा करें (अन्यथा यह कमजोर नहीं होगा)। पहले से गरम ओवन 180 डिग्री तक। लगभग 40 मिनट के लिए एक सुनहरा परत के लिए सेंकना। कई बार आलू को रोका जाना चाहिए।
टिप: इस पकवान के लिए, छोटे कंदों को एक ही आकार के बारे में लेना बेहतर होता है।
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आलू के फ्रिटर्स
सामग्री: 5 आलू, 1 बल्ब, 2 बड़ा चम्मच। स्टार्च, 1 अंडे, नरम पनीर, वनस्पति तेल का 70 ग्राम। सॉस के लिए: 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, डिल, लहसुन के 1-2 लौंग, नमक।
खाना पकाने की विधि: आलू एक धनुष के साथ एक धनुष के साथ साफ और grate। अतिरिक्त रस निकालें। अंडे, नमक, स्टार्च, पनीर जोड़ें। मिलाएं। तेल पर दो तरफ से एक सुनहरा परत के लिए तलना। खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें। ऐसा करने के लिए, नमक, लहसुन निचोड़ें और एक बारीक कटा हुआ डिल जोड़ें। मिलाएं।
टिप: ये ओलाडियम एक हल्के नमकीन लाल मछली द्वारा पूरी तरह से अनुकूल है।
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लहसुन croutons के साथ सूप
सामग्री: 8 युवा आलू, 2 बल्ब, शोरबा (या पानी) के 1 एल, 2 एच। बीज सरसों, वनस्पति तेल, क्रीम शीतल पनीर के 300 ग्राम, हरी प्याज का छोटा गुच्छा। Crouthing के लिए: सफेद रोटी के 300 ग्राम, लहसुन के 2-3 लौंग, वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि: मोटी तल के एक बर्तन में सुनहरा रंग तक तेल पर प्याज काट और तलना। कटा हुआ भूसे आलू, सरसों के बीज जोड़ें। तलना। शोरबा जोड़ें और आलू तैयार होने तक पकाएं। एक ब्लेंडर की मदद से, सूप एक प्यूरी में बदल जाता है। पनीर जोड़ें। मिलाएं। एक कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़कना। लहसुन croutons के साथ परोसें। ऐसा करने के लिए, सफेद रोटी क्यूब्स में कटौती, जैतून का तेल डालें और प्रेस लहसुन के माध्यम से पारित जोड़ें। एक पपड़ी के लिए एक सूखे फ्राइंग पैन पर हलचल और तलना।
टिप: Croutin के लिए, कल का baguette या चियाबात एकदम सही है।