सामग्री: 150-200 ग्राम माफाल्डिन या लिंगुइन, 1 चम्मच जैतून का तेल अतिरिक्त कुंवारी, ½ एच। समुद्री नमक के चम्मच। सॉस के लिए: Savoy गोभी की 5-7 पत्तियां, अजमोद का एक बड़ा बंडल, ठोस बकरी पनीर के 50 ग्राम, 3-4 एन्कोवी, 2 लहसुन लौंग, 2 पेपरनचिनो, 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल चम्मच, 1 एच। क्रीम तेल का चम्मच।
खाना पकाने की विधि: नमकीन पानी में माफाल्डिन फोड़ा पैकेज पर संकेत से 1 मिनट कम है, फिर मर्ज करने के लिए पानी, थोड़ा सा बचत, और पास्ता को वापस पैन में वापस कर दें। पत्तियों को कैपिंग, मोटे कटिंग काटने, उबलते पानी में 5-7 मिनट के लिए कम, फिर कोलंडर पर रिसाव। जब पानी के डंठल, गोभी के पत्तों को टुकड़ों में काट लें। लहसुन को बहुत छोटा साफ़ और काट लें। एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें, लहसुन और एन्कोवियों को बाहर रखें, सबकुछ मिलाएं। Peperonchino हाथों में उलझन में और लहसुन के साथ एन्कोव्स में जोड़ें। Stirring, Anchovs के पूर्ण विघटन के लिए गर्म, फिर आग बंद करो। अजमोद कटौती। एक बड़े grater पर पनीर grate। सॉस खाना पकाने: अजमोद, गोभी के पत्तों को जोड़ने के लिए एक ब्लेंडर में, एन्कोवियों और मक्खन के साथ लहसुन जोड़ें, जिसमें वे भुना हुआ, पनीर, पूर्व नरम मक्खन और सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में हराया। हॉट पास्ता सॉस के साथ हलचल (यदि आवश्यक हो, तो कुछ पानी डालें जिसमें पास्ता पकाया गया था)। पकवान पर पास्ता साझा करें और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल छिड़कें।