जैसा कि जाना जाता है, पीटर मैं 17 वीं शताब्दी के अंत में आलू लाया था। यह हॉलैंड से फल का एक बैग था। उन्हें खेती के लिए प्रांतों द्वारा भेजा जाना चाहिए था। लेकिन रूसी लोगों को संदेह वाले "पृथ्वी सेब" पर प्रतिक्रिया व्यक्त की गई, और आलू को केवल अमीर घरों में एक विदेशी फैशनेबल पकवान के रूप में कार्य किया गया। और केवल कैथरीन द्वितीय के तहत, इस संस्कृति का प्रसार राज्य स्तर पर रखा गया था। धीरे-धीरे, आलू मान्यता प्राप्त। यह उबला हुआ, बेक्ड, मेड केक और यहां तक कि दलिया भी बन गया।
विशेषज्ञों का तर्क है: यदि आप बिना वसा के आलू पकाते हैं, तो यह कम कैलोरी फाइबर का एक अच्छा स्रोत होगा। लगभग 75 किलोग्राम आलू के 100 ग्राम में। लेकिन इसके अलावा, उत्पाद में विटामिन बी 6 और सी, पोटेशियम, फॉस्फोरस और निकोटिनिक एसिड शामिल हैं। ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने आलू में एक पदार्थ की खोज की है जो रक्तचाप को कम कर देता है। इसके अलावा, मधुमेह के लिए आलू की सिफारिश की जाती है। आलू प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा, तनाव से निपटने में मदद करता है, मस्तिष्क गतिविधि को उत्तेजित करता है।
भरवां आलू
फोटो: pixabay.com/ru।
भरवां आलू
सामग्री: एक ही आकार के 6 बड़े आलू, बेकन के 150 ग्राम, मक्खन के 75 ग्राम, लहसुन के 2 लौंग, ग्रीन्स, नमक, काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि: कंद धोते हैं, फिर, छील को हटाए बिना, प्रशंसक काट लें। मलाईदार तेल पिघल, इसमें लहसुन में निचोड़, नमक, काली मिर्च और हिरन जोड़ें। इस मिश्रण को हर कंद को समझने के लिए। कागज को बांधने के लिए आकार बेकिंग। अपने आलू में डाल दिया और ओवन में 35-40 मिनट प्रति 180-200 डिग्री तक रखा। फिर ओवन से आलू प्राप्त करें और कटे हुए बेकन, हैम या पनीर को कटौती में डालें। एक और आधा घंटा सेंकना। सेवा करने से पहले, हिरण के साथ छिड़कना।
आलू की गेंदें
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आलू की गेंदें
सामग्री: 1 किलो आलू, 2 अंडे, ठोस पनीर के 100 ग्राम, 3 बड़ा चम्मच। एल आटा, 2 बड़ा चम्मच। एल मांकी, ब्रेडक्रंब, डिल, अजमोद, मक्खन, नमक, काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि: आलू साफ और उबाल लें। मक्खन जोड़ें और मैश किए हुए आलू बनाओ। एक उथले grater पर पनीर grate और आलू में जोड़ें। मैश किया ठंडा। आलू कुचल ग्रीन्स, अंडे और ताजा जमीन काली मिर्च, सूजी, सूजी में जोड़ें। हलचल। मोटी तल और उच्च दीवारों के साथ एक छोटी आग फ्राइंग पैन पर रखो। वनस्पति तेल डालो। एक कटोरे में, अंडे को हिलाएं, दूसरे में आटा डालें, तीसरे - ब्रेडक्रंब में। अखरोट के साथ मैश किए हुए प्यूरी रोल बॉल आकार से गीला हाथ। इसे आटे में काटें, फिर अंडे में, फिर - ब्रेडक्रंब में। पैन में गेंद को तैरना। अतिरिक्त मक्खन को हटाने के लिए एक पेपर तौलिया पर रहें। ग्रीन्स के साथ छिड़कने के लिए बिल्कुल सही भोजन।