बीटर "स्पेशल"
सामग्री: शीर्ष के साथ 2 बड़े बीट (आप अधिक शीर्ष पर, लगभग 300 ग्राम ले सकते हैं), 2 गाजर, 1 बल्ब, 5 कम सिर वाले खीरे (नहर), ½ कप ककड़ी बोर, dill के ½ बंडल।
खाना पकाने की विधि: बीट और गाजर छोटे स्ट्रॉ में काटते हैं। एक सुंदर कुल्ला और बारीक काट तोड़ना। 3 एल पानी भरने के लिए बीट, एक ककड़ी नमकीन जोड़ें। कैसे फोड़ा, लगभग 10 मिनट के लिए पकाना। गाजर जोड़ें। इसे 10 मिनट भी हरा दें। खीरे भूसे में कटौती करते हैं और सूप में जोड़ते हैं। 10 मिनट के बाद, बीट प्रजनन शीर्ष और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। चूहों और गाजर तैयार होने तक कुक। सेवारत से पहले ठंडा। खट्टा क्रीम और उबला हुआ अंडे के साथ परोसें। वैकल्पिक रूप से, आप आलू जोड़ सकते हैं।
बीटर "देश"
सामग्री: 3 बीट, 4 ताजा ककड़ी, हरी प्याज और डिल, 5 मूली, 4 पके हुए आलू, ½ चैप के एक छोटे से बीम पर। चीनी, 3 बड़ा चम्मच। सिरका (9%), 1 चम्मच। नमक, 4 अंडे, 2 लीटर पानी, लहसुन के 1-2 लौंग, 1 चम्मच। सरसों, खिलाने के लिए कई अंडे।
खाना पकाने की विधि: छोटे स्ट्रॉ में कटौती। पानी को उबाल लें, नमक और चीनी डालें। हलचल। आग बंद करो और सिरका डालो। परिणामी ब्राइन बीट में डाल दिया। आग लगाकर एक उबाल लें। लगभग 5 मिनट के लिए कुक। अधिकांश रैगेर एक अलग कटोरे में विलय करते हैं। बीट केवल पानी से ढंका होना चाहिए। चूहों के साथ पैन फिर से स्टोव पर डाल दिया, और तत्परता तक एक छोटी आग पर सूँघना। जब बीट तैयार होती है, तो काढ़ा और ठंडा जोड़ें। यह बीटर का आधार है। इसे रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है। "बैग" में अंडे तैरें। सरसों के साथ उन्हें अंगूठी और प्रेस लहसुन के माध्यम से याद किया। सही हिरन। अंडे के साथ मिलाएं। आलू, मूली और खीरे स्ट्रॉ में कटौती करते हैं। हिरन और अंडे से जुड़ें। प्लेट में एक सब्जी मिश्रण डाल दिया और बीटर बेस डालो। खट्टा क्रीम और आधा उबले अंडे के साथ परोसें।
Kvass के साथ बीटर
सामग्री: टॉप के साथ 2 बीट, 3 अंडे, 3 ताजा ककड़ी, 1 बड़ा चम्मच। सिरका, ½ बड़ा चम्मच। चीनी, 1 चम्मच। हरी प्याज और अजमोद के एक समूह पर लवण, 1 लीटर केवस।
खाना पकाने की विधि: शीर्षों में कटौती करने के लिए बीट। बीट खुद को भूसे में काटते हैं, पानी की एक छोटी मात्रा में डालते हैं और इसे तत्परता तक चोरी करने के लिए डालते हैं। बुझाने के अंत से 10 मिनट पहले, बारीक परेशान टॉप जोड़ें। शांत करने के लिए बीट। अंडे और खीरे छोटे क्यूब्स, कटा हुआ हिरन में कटौती करते हैं। सभी कनेक्ट। Kvass द्वारा डालने के लिए चट्टानों को ठंडा करने, अंडे, ग्रीन्स और खीरे डाल दिया। मिलाएं। नमक स्वादअनुसार। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।