यदि आपने पहले से ही रेफ्रिजरेटर और बुफे उत्पादों को "दीर्घकालिक रणनीतिक स्टॉक" से लोड किया है, तो आप ताजा उत्पादों पर स्विच कर सकते हैं। सुपरमार्केट या बाजार में वनस्पति पंक्तियों में जाएं और देखें कि आप आज या आने वाले दिनों में क्या खाना बनाना चाहते हैं। मौसमी उत्पादों को प्राथमिकता दें।
सब्जियों के बारे में, आप स्पष्ट रूप से कह सकते हैं: जितना अधिक, बेहतर! वजन को नियंत्रित करने और आपके स्वास्थ्य के लिए कुछ भी अच्छा नहीं है। सभी सब्जियां और फल फाइबर, विटामिन, खनिजों, फाइटोकेमिकल यौगिकों में समृद्ध होते हैं जो न केवल शरीर को उत्कृष्ट रूप में समर्थन देते हैं, बल्कि बीमारियों को भी रोकते हैं। यदि आप सब्जियों को अपने आहार का आधार बनाते हैं, तो आप निश्चित रूप से पतला और स्वस्थ बन जाएंगे। कारण सरल है: कैलोरी पर्याप्त नहीं हैं, और बहुत सारे फाइबर (आप व्यावहारिक रूप से एक साफ ऊतक होंगे)।
फाइबर विशेष रूप से अधिक वजन के लिए उपयोगी है। उच्च फाइबर सामग्री वाले उत्पाद अच्छी तरह से भूख की भावना को दबाते हैं। हालांकि, यह पच नहीं है और रक्त में अवशोषित नहीं है। वह बस पेट भरती है और संतृप्ति की भावना का कारण बनती है। इसलिए, यदि आपके पास कई सब्जियां और फलों हैं, तो वे भूख की भावना प्रदान करेंगे, और आपको थोड़ा कैलोरी मिलेगी।
और अब हम सब्जियों के बारे में कई मिथकों को खत्म कर देंगे।
मिथक पहला है: ऐसी सब्जियों से, आलू और मटर की तरह, वसा प्राप्त करें, क्योंकि उनके पास बहुत सारे स्टार्च हैं। सच है, इन सब्जियों में गोभी और पालक की तुलना में अधिक कैलोरी होती है। लेकिन वे बहुत पौष्टिक हैं और इसमें कई फाइबर होते हैं। संक्षेप में: बैल और पटाखे की तुलना में आलू और फलियों से स्टार्च प्राप्त करना बेहतर है
दूसरी की मिथक: सब्जियों के गर्मी उपचार के साथ, उपयोगी पदार्थ खो जाते हैं। लेकिन यह जरूरी नहीं है! कई मामलों में, खाना पकाने के बाद शरीर द्वारा पोषक तत्वों को शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है।
बेशक, कच्ची सब्जियां बहुत उपयोगी हैं। वे एक उत्कृष्ट स्नैक बन सकते हैं: धोया और कटा हुआ खीरा, टमाटर, गाजर ... लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि केवल कच्ची सब्जियां उपयोगी हैं। सब्जियां किसी भी रूप में अच्छी होती हैं - पनीर, उबला हुआ, डिब्बाबंद और जमे हुए। यदि आप सभी प्रकार के सब्जियों और फलों के साथ फ्रिज भरते हैं तो आप गलत नहीं होंगे।
यदि सब्जियों से व्यंजनों के बारे में आपके विचार कोट गाजर और उबले हुए गोभी में कम हो जाते हैं, तो माँ ने आपको बचपन में बना दिया है, फिर यह उन्हें बदलने का समय है। अब अपने निपटान में - दुनिया भर से विभिन्न प्रकार की सब्जियां। हर मौसम कुछ नया दिखाई देता है। और यहां तक कि पुरानी पसंदीदा सब्जियां हमेशा अलग-अलग तैयार की जा सकती हैं।
आप चीनी गोभी की खोज कर सकते हैं। इसकी पत्तियां और कोचनवादी कुरकुरा और सुखद स्वाद हैं। यह तेल में फ्राइंग हो सकता है और सूप में जोड़ सकता है। बीन फली से सलाद के बारे में क्या? या करी के साथ कद्दू सूप? यह सब असली पाक पाता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे ताजा सब्जियों से तैयारी कर रहे हैं। यदि आप काउंटर पर कुछ नया देखते हैं, तो कोशिश क्यों न करें? वैश्विक बाजार बहुत सारे अवसर प्रदान करता है। कई नए आइटम सब्जियों के प्रेमियों के लिए बिल्कुल सही हैं, जिन्हें आप प्रयोग करना चाहते हैं।
बेशक, आप पारंपरिक रूप से पारंपरिक सब्जियों को ले सकते हैं। सेम, मटर, बहु रंगीन मिर्च, बैंगनी बैंगन, उज्ज्वल नारंगी गाजर, फूलगोभी, सलिप, खीरे, विभिन्न प्रकार के कद्दू ... स्वाद व्यंजनों के रूप में विविध हैं जिनमें उनका उपयोग किया जाता है।
लेकिन विचार तेजी से स्नैक के लिए उन्हें कैसे लागू किया जाए। 200 जी पारंपरिक हैमबर्गर के बजाय, दो शाकाहारी बर्गर 100 ग्राम प्रत्येक बनाने का प्रयास करें। तो आप वसा और कोलेस्ट्रॉल से इनकार करते हैं, और यदि विशेष रूप से: पहले और 150 मिलीग्राम के 20 ग्राम से। बदले में, आपको फाइबर और अन्य उपयोगी पदार्थ मिलेंगे जो सब्जियों में निहित हैं।