बाथट दुनिया भर में उगाए जाने वाली मीठी स्टार्च रूट रूट्स है। वे अलग-अलग आकार और रंग होते हैं, जिनमें नारंगी, सफेद और बैंगनी, और विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर में समृद्ध हैं। इस तथ्य का जिक्र नहीं है कि उनके पास कई स्वास्थ्य लाभ हैं और आसानी से उनके आहार में जोड़ते हैं। यहां एक स्वास्थ्य बैटरी के 6 अद्भुत लाभ दिए गए हैं:
विटामिन के लिए दैनिक आवश्यकता की भर्ती
मीठे आलू फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। पील के साथ एक कप (200 ग्राम) बेक्ड मीठे आलू के साथ सुनिश्चित करता है:
कैलोरी: 180।
कार्बोहाइड्रेट्स: 41,4 ग्राम
प्रोटीन: 4 ग्राम
वसा: 0.3 ग्राम
फाइबर: 6.6 ग्राम
विटामिन ए: दैनिक मानदंडों का 769%
विटामिन सी: दिन के मानक का 65%
मैंगनीज: दैनिक मानदंड का 50%
विटामिन बी 6: 2 9% दैनिक मानदंड
पोटेशियम: 27% दैनिक मानदंड
पैंटोथेनिक एसिड: 18% दैनिक मानदंड
कॉपर: दिन का 16%
नियासिन: दिन के मानक का 15%
इसके अलावा, मीठे आलू, विशेष रूप से नारंगी और बैंगनी रंग की किस्में, एंटीऑक्सिडेंट्स में समृद्ध होती हैं जो शरीर को उम्र बढ़ने से बचाती हैं।
मीठे आलू में दो प्रकार के फाइबर होते हैं: घुलनशील और अघुलनशील
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पाचन में सुधार
मीठे आलू में फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट आंतों के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी होते हैं। मीठे आलू में दो प्रकार के फाइबर होते हैं: घुलनशील और अघुलनशील। आपका शरीर इन प्रकारों में से कोई भी नहीं पच सकता है। इस प्रकार, फाइबर पाचन तंत्र में रहता है और आंतों के स्वास्थ्य के विभिन्न उपयोगी प्रभाव लाता है। कुछ प्रकार के घुलनशील फाइबर, चिपचिपा फाइबर के रूप में जाना जाता है, पानी को अवशोषित करता है और कुर्सी को नरम करता है। दूसरी तरफ, असामान्य, अघुलनशील फाइबर पानी को अवशोषित नहीं करते हैं और मात्रा नहीं जोड़ते हैं। कुछ घुलनशील और अघुलनशील फाइबर को कोलन में बैक्टीरिया द्वारा भी किण्वित किया जा सकता है, जिससे शॉर्ट-चेन फैटी एसिड नामक यौगिक बनाते हैं जो सेल म्यूकोसा कोशिकाओं को ईंधन देते हैं और उनके स्वास्थ्य और ताकत का समर्थन करते हैं। प्रति दिन 20-33 ग्राम युक्त फिल्म समृद्ध आहार कोलन कैंसर और अधिक नियमित डिटर्जेंट के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।
मीठे आलू में एंटीऑक्सिडेंट आंतों के लिए भी उपयोगी होते हैं। परीक्षण ट्यूबों में अध्ययन से पता चला है कि बैंगनी मीठे आलू में एंटीऑक्सीडेंट स्वस्थ आंतों के बैक्टीरिया के विकास में योगदान देते हैं, जिसमें कुछ प्रकार के बिफिडोबैक्टेरिया और लैक्टोबैसिलि शामिल हैं। आंतों में इन प्रकार के बैक्टीरिया की एक बड़ी संख्या में बेहतर आंतों के स्वास्थ्य और इर्रेबल बाउल सिंड्रोम (एसआरसी) और संक्रामक दस्त जैसे राज्यों के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।
कैंसर विरोधी गुण हो सकते हैं
मीठे आलू में विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो कुछ प्रकार के कैंसर के खिलाफ सुरक्षा में मदद कर सकते हैं। परीक्षण ट्यूबों में अध्ययन में, यह पाया गया कि एंथोकाइनिन बैंगनी मीठे आलू में निहित एंटीऑक्सीडेंट का एक समूह है - मूत्राशय, कोलन, पेट और छाती की चोटों सहित कुछ प्रकार के कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा कर देता है। इसी प्रकार, चूहों को बैंगनी मीठे आलू में समृद्ध आहार प्राप्त करने से शुरुआती चरण में कम वसा आंत कैंसर दिखाया गया, जो बताता है कि आलू में एंथोकायन एक सुरक्षात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। परीक्षण ट्यूबों में अध्ययन में, यह भी पाया गया कि नारंगी मीठे आलू और मीठे आलू के छिलके के निष्कर्ष एंटी-कैंसर गुण होते हैं। हालांकि, अनुसंधान को अभी भी मनुष्यों में इन प्रभावों की जांच करनी है।
दृश्य acuity के लिए समर्थन
मीठे आलू बीटा कैरोटीन में समृद्ध हैं - एंटीऑक्सीडेंट, जो सब्जियों को उज्ज्वल नारंगी देता है। वास्तव में, छील के साथ बेक्ड बटू के एक कप (200 ग्राम) बीटा कैरोटीन की राशि से सात गुना अधिक प्रदान करते हैं, जो प्रति दिन एक मध्यम वयस्क होने की आवश्यकता होती है। बीटा कैरोटीन आपके शरीर में विटामिन ए में बदल जाता है और आपकी आंखों में प्रकाश संवेदनशील रिसेप्टर्स बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। गंभीर विटामिन एक कमी विकासशील देशों में एक समस्या है और एक विशेष प्रकार की अंधापन का कारण बन सकती है, जिसे xerofthalmia कहा जाता है। बीटा-कैरोटीन में समृद्ध खाद्य पदार्थ खाने से इस स्थिति को रोकने में मदद मिल सकती है।
बैंगनी मीठे आलू भी दृष्टि में सुधार करते हैं। परीक्षण ट्यूबों में अध्ययन से पता चला है कि उनमें निहित एंथोकाइनिन कोशिका कोशिकाओं को क्षति से बचा सकते हैं, जो आंखों के स्वास्थ्य की समग्र स्थिति के लिए महत्वपूर्ण हो सकता है।
बैट में, बहुत सारे विटामिन ए
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बेहतर मस्तिष्क प्रदर्शन
बैंगनी मीठे आलू का उपयोग मस्तिष्क के प्रदर्शन में सुधार कर सकते हैं। पशु अध्ययनों से पता चला है कि बैंगनी मीठे आलू में एंथोकाइनिन मस्तिष्क की रक्षा कर सकते हैं, सूजन को कम कर सकते हैं और मुक्त कणों को नुकसान को रोक सकते हैं। यह दिखाया गया था कि मीठे आलू के एक समृद्ध एंथोसियन निकालने को जोड़ने से चूहों में प्रशिक्षण और मेमोरी में सुधार होता है, इसकी एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण हो सकता है। वैज्ञानिकों के मुताबिक, मनुष्यों में इन प्रभावों को सत्यापित करने के लिए कोई अध्ययन नहीं किया गया था, लेकिन सामान्य रूप से, फल, सब्जियों और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध आहार मानसिक गिरावट और डिमेंशिया के जोखिम में 13% की कमी से जुड़ा हुआ है।
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प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना
एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए विटामिन ए महत्वपूर्ण है, और रक्त में निम्न स्तर प्रतिरक्षा में कमी से जुड़ा हुआ है। यह श्लेष्म झिल्ली, विशेष रूप से आंतों के श्लेष्मा के स्वास्थ्य को बनाए रखने की कुंजी भी है। आंत एक ऐसी जगह है जहां आपका शरीर कई संभावित रोगजनकों के संपर्क में आता है। इस प्रकार, एक स्वस्थ आंत एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन ए की कमी आंतों की सूजन को बढ़ाती है और संभावित खतरों पर प्रतिक्रिया करने के लिए आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली की क्षमता को कम कर देती है। यह निर्धारित करने के लिए शोध नहीं किया गया है कि, विशेष रूप से, मीठे आलू प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित करते हैं, लेकिन भोजन में इसका नियमित उपयोग विटामिन ए की घाटे को रोकने में मदद कर सकता है।