עבור אנשים מסוימים, חלב הוא התוצר העיקרי בתזונה, המחאה החריפה האחרת, בטענה כי נזק אחד מחלב, ואנשים אחרי שלושים לא יכולים אפילו להסתכל בכיוון של מדפי החלב בחנות, כמו בבגרות, לדעתם , חלב אינו נושא שום דבר מלבד נזק. אז איפה טמון האמת?
מיתוס 1. אכילת כוס חלב ליום תורמת לשמירה על רמה מספקת של סידן בגוף
העובדה כי חלב הוא אחד המקורות העיקריים של סידן, אולי הכל. סידן חשוב במיוחד הופך לנשים בהריון, שכן שיעור היומי של סידן במהלך ההריון גדל כמעט פעמיים. אבל החלב רחוק מהמוצר היחיד המכיל סידן בכמויות גדולות. מוצרים אלה כוללים: ירקות, אגוזים, דגנים, כמו גם בשר אדום, כבד וציפור. בואו נחזור למולוקה. כדי לתמוך כמות אופטימלית של סידן בגוף, אתה צריך לשתות חלב ללא הפסקה - על חמישה כוסות ליום. בחיים הרגילים, אדם לא שותה כל כך הרבה, מה שאומר כי אלמנט עקבות זה נחוץ על ידי שתייה ומוצרים אחרים.
חלב - המקור העיקרי של סידן
צילום: Pixabay.com/ru.
מיתוס 2. עדיף לקבל סידן לא רק מחלב, אבל מן גבינת קוטג ', גבינה ומוצרי חלב מותסס
למרות כל היתרונות שלה, סידן הוא די קשה להטמיע בגוף ללא סיוע. לא רק הגוף שלנו מקבל סידן ממוצרים אשר קשרים שלהם קשה לפצל, כך גם בתהליך של עיכול, סידן יכול להיות מומס בכלל. זכור כי "חבר" הטוב ביותר סידן - חלבון. אם אתה מקבל חלבון קטן, אז להיות בטוח כי סידן הוא לא נספג היטב בגוף שלך. לכן, במקרה זה, המיתוס הופך למציאות: אכן, בשל התוכן הגבוה של החלבון בגבינת קוטג ', גבינה ויוגורט, סידן נספג הרבה יותר מהר.
מיתוס 3. חלב אינו מועיל לאדם מבוגר
הוא האמין כי חלב שימושי רק עבור הצרכנים העיקריים שלה - ילדים. עם זאת, זה לא ממש נכון. כמו מדענים גילו, אנשים המשתמשים בחלב טבעי, כמו גם שמן טבעי, נוטים פחות לסבול ממחלות של המערכת החיסונית. בנוסף, חלב יש צורך לקשישים הסובלים ממחלות שמגדילות את שבריריות העצם.
תיזהר בחלב טבעי
צילום: Pixabay.com/ru.
מיתוס 4. בשל שימוש לעתים קרובות בחלב, אתה יכול לעלות במשקל
בדרך כלל תיאוריה זו לדבוק בתומכים של דיאטות מבטלת חלב. אבל הנקודה היא שהבעיה אינה בחלב עצמו, אלא ברמה של שומן. כמובן, אם אתה מזין שמנת חמוצה שמנת ומרגרינה, אחרי כמה זמן אתה תהיה בהכרח להשתפר עבור עשרות קילוגרמים. אם אתה קונה צרור של חלב בחנות עם אחוז שומן מינימלי, אתה לא מאיים עודף משקל. אתה בטח יודע שאנשים המחפשים לרדת במשקל, השימוש גבינת קוטג 'וקפיר מוצג.
מיתוס 5. חלב טבעי הוא שימושי יותר מאשר המפעל
זה נראה, מה להתווכח, כמובן, טבעי הוא טוב יותר, אבל בואו להבין את זה. חלב מיד מתחת לפרה נשאר מתאים לשתייה לאורך כל שעות (ללא עיקור), כל הזמן הזה פועל חיטוי חיידקים מן הפרה עצמה. לאחר זמן זה, חיידקים מסוכנים, אשר יכול להוביל הפרעות חמורות להתחיל להכפיל בחלב. אז תיזהר כאשר אתה קונה חלב טבעי בחקלאי: הקפד להרתיח את זה. חלב מן הצמח אינו גרוע יותר מאשר חקלאים, הוא מעובד בטמפרטורה נמוכה, כך שכל המאפיינים שימושיים נשמרים.
מיתוס 6. אם אתה אלרגי לחלב, זה אומר שמשהו לא בסדר עם חלב
אבל, אתה מסכים, האלרגיות גם לקרות למוצרים שימושיים אחרים, למשל, על דבש ואגוזים, והם מקלקלים הרבה יותר. אם אדם זיהה חוסר סובלנות לקטוז, זה לא אומר כי חלב לא יכול לשמש לכל האנשים באותו גיל. בנוסף, היצרנים מציעים מבחר רחב של מוצרים שאינם מכילים לקטוז.
חלב טבעי בטוח רק עבור השעות הראשונות.
צילום: Pixabay.com/ru.
מיתוס 7. חלב מפוסטר הוא שימושי באותו אופן כמו מעוקרים
כאשר חלב פסטור, הוא מטופל בטמפרטורה של 65 מעלות לא יותר מחצי שעה. מתברר כי המוצר הוא לחטא, אבל לא לאיבוד נכסים. המינוס הוא כי הוא מאוחסן לזמן קצר. הבא זה לעשות מוצרים פראי. עיקור הוא דרך נוקשה יותר: רוב מיקרואורגניזמים בוטלו. חלב זה מאוחסן עוד ואינו מנשק, במקום זה הופך להיות מריר לאחר זמן מה.
מיתוס 8. החלב מכיל אנטיביוטיקה
כנראה זה המיתוס הנפוץ ביותר. כיום, היצרנים משתמשים בארסנל גדול של חומרים משמרים טבעיים המאפשרים לך לשמר חלב. בין היתר, לכל צמח יש מעבדה מיוחדת השולטת באיכות המוצר המיוצר.