תה שעורה הוא משקה מזרח אסיה פופולרי עשוי ברלי מטוגן. זה נפוץ ביפן, דרום קוריאה, טייוואן וסין. שימש חם וקור, יש צבע ענבר קל וטעם מטוגן רך עם רמז של מרירות. ברפואה הסינית המסורתית, תה שעורה משמש לעתים לטיפול בשלשולים, עייפות ודלקת. אנו מתרגמים את החומר של אתר האינטרנט הבריאותי, שם נחשבת תה שעורה, כולל שיטת הכנה, יתרונותיו פוטנציאליים וחסרונות לבריאות.
מה זה ומה שהוא נעשה
בארלי הוא גרגר המכיל גלוטן. הגרעינים המיובשים שלה משמשים, כמו דגנים רבים אחרים, נמחים להכין קמח, הם מוכנים לגמרי או הוסיפו למרקים ומנות עיקריות. הוא משמש גם להכנת תה. תה שעורה מוכנה לרוב על ידי גרעיני שעורה קלויים במים חמים, אם כי שקיות תה מבושלות מראש המכילות בארלי מטוגן הקרקע גם נגישים בקלות במדינות מזרח אסיה.
באסיה, זהו משקה מסורתי
צילום: unsplash.com.
שעורה חתיכה אחת עשירה בויטמין B ומינרלים, ברזל, אבץ ומנגן, אבל זה לא ברור כמה חומרים מזינים אלה מוזרק לתוך תה שעורה במהלך תהליך השריית. באופן מסורתי, תה שעורה לא swee, למרות שאתה יכול להוסיף חלב או שמנת אליו. באופן דומה, בדרום קוריאה, תה מעורבב לפעמים עם תה תירס קלוי, אשר מוסיף ממתקים. בנוסף, היום במדינות אסיה, אתה יכול למצוא תה בבקבוק ממותק מבארלי.
שעורה מים, עוד משקה משותף במדינות אסיה, מופק על ידי ליבות ברלי ברלי במים, לא השריית. לאחר מכן ניתן להסיר גרעינים רכים רכים או שמאלה במים לפני שתייה. ברלי מים נפוצים גם במדינות כמו מקסיקו, ספרד ובריטניה, שם הוא מתוק בדרך כלל.
יתרונות לבריאות
רפואה מסורתית השתמשו תה שעורה כדי לחימה שלשולים, עייפות ודלקת. למרבה הצער, רבים של יישומים אלה אינם מאושרים על ידי מחקר. עם זאת, תה נראה בטוח לחלוטין לשתייה ואפילו יש כמה יתרונות בריאותיים.
נמוך קלוריות
תה שעורה כמעט אינו מכיל קלוריות. בהתאם לחוזק שתייה, זה עשוי להכיל כמות קטנה של קלוריות ופחמימות, אבל לא כל כך להשפיע על התוכן הקלורי היומי של הדיאטה. לכן, זה חלופה בריאה וריחנית למים, במיוחד אם אתה מנסה לרדת במשקל, בתנאי שאתה שותה אותו פשוט, בלי להוסיף חלב, שמנת או ממתיקים.
נוגדי חמצון עשיר
תה שעורה עשיר נוגדי חמצון. נוגדי חמצון הם תרכובות ירקות המסייעים למנוע נזק לתאים על ידי רדיקלים חופשיים. רדיקלים חופשיים הם מולקולות מזיקות שיכולות לגרום לדלקת ולתרום לתפקוד לקוי של סלולרי אם הם צוברים בגוף שלך. בתה שעורה נמצאו כמה נוגדי חמצון, כולל חומצות כלורוגניות ונופיות, אשר יכולות לסייע בהסדרת המשקל בשל עלייה במספר השומן שנשרף על ידי הגוף שלך במנוחה. נוגדי חמצון אלה יש גם פעולה אנטי דלקתית. תה שעורה הוא גם מקור של Quercetin, נוגד חמצון רב עוצמה, אשר יכול לשפר את בריאות הלב, לחץ הדם ואת בריאות המוח.
עשויים להיות בעלי מאפיינים נגד סרטן
להיות נוגדי חמצון עשירים של תבואה מוצקה, שעורה פוטנציאלי יש תכונות שימושיות למניעת סרטן. מחקר אחד המוקדש לטיפוח האזורי של שעורה ותמותה מסרטן בסין בסין, הראו כי פחות את הטיפוח והצריכה של שעורה, כך שיעור התמותה גבוה יותר באזור. עם זאת, זה לא בהכרח אומר כי הגורם לסרטן הוא צריכת חבורה קטנה יותר. בסופו של דבר, יש צורך במחקר נוסף על אנשים המוקדש תכונות אנטי סרטניות פוטנציאליות של תה שעורה.
השעורה מכילה הרבה אלמנטים קורט.
צילום: unsplash.com.
Minuses
למרות הפוטנציאל שלה אנטי סרטן נכסים, תה שעורה מכיל כמות שיורית של entritrient פוטנציאלי גורם לסרטן, בשם Acrylamide. מטאנליזה אחת הראתה כי הצריכה של Acrylamide עם מזון אינה קשורה לסיכון לסוגים הנפוצים ביותר של סרטן. בינתיים, מחקר נוסף הראה סיכון גבוה יותר של סרטן רקטלי בלוטות הלבלב עם צריכה גבוהה של acrylamide בקרב כמה קבוצות משנה. יותר Acrylamide מודגשת תיקי תה שעורה ומעט צלוי. לכן, על מנת למזער את התוכן של Acrylamide בתה, הם עצמאיים מטגנים שעורה חום כהה לפני השריית.
יתר על כן, אם אתה שותה תה באופן קבוע, אתה יכול להגביל את כמות הסוכר הוסיף קרם, כך המשקה לא הופך להיות מקור משמעותי של קלוריות מיותרות, שומן הוסיף סוכר.
בנוסף, תה שעורה לא מתאים לאנשים המתבוננים דיאטה גלוטן או waiverman, שכן שעורה היא גרגר המכיל גלוטן.
הכנה והיכן לקנות
תה שעורה הוא משקה משותף במדינות אסיה, ובבתים מסוימים הוא משמש במקום מים. בהתחשב בבטיחות של שעורה, שותה בבטחה כמה כוסות ביום. לקבלת הכנתו, אתה יכול להשתמש גם שעורה מטוגן, או מראש שקיות תה מבושל עם בארלי מטוגן הקרקע, אשר ניתן לקנות בחנויות מיוחדות ובחנויות מכולת אסיה, כמו גם באינטרנט.
כדי לטגן שעורה, להוסיף גרעיני שעורה גולמי לתוך מחבת יבש חם על חום בינוני ולעתים קרובות לעורר בערך 10 דקות או בזמן שעורה לא יכול להיות מעוות. תן לשעורה להגיע צבע חום כהה כהה כדי למזער את התוכן של Acrylamide. השתמש 3-5 כפות (30-50 גרם) של שעורה מטוגן מיובש או שקית תה 1-2 עם שעורה עבור 8 כוסות (2 L) מים. כדי לחלוט תה, להשרות שקיות או שעורה מטוגן במים חמים במשך 5-10 דקות, ואז לסנן את הקרנל שעורה אם אתה רוצה.