קרמל מוס יעזור להעלות את מצב הרוח

תהליך הבישול: ג'לטין מוארת בכמות קטנה של מים קרים. 450 מ"ל של שמנת לשפוך לתוך סיר קטן, לשים על אש קטנה וחם אל המראה של הבועות הראשונות, אבל לא להרתיח. 200 גרם סוכר לשפוך לתוך המחבת, להוסיף מלח להמיס מלח על חום איטי כדי לקבל קרמל חום. אריגה דקה מאוד לאט לשפוך קרמל לתוך שמנת מחוממת, תוך ערבוב ברציפות, כך הקרם לא להתכרבל. המשך ערבוב כמה דקות אחרי כל קרמל הוא מומס. Nobuch Gelatin לנשוך עם מגבת נייר, להוסיף קרם עם קרמל ומערבבים ביסודיות, כך שאין גושים שנותרו (אם גושים עזבו, עדיף לנגב דרך מסננת). הקרם הנותר מצליף במיקסר לתוך מסה שופעת. במאפל אחר, לחבר את הסוכר הנותר עם חלמונים, לשפוך את תמצית וניל ומיקסר להיות במסה אור, שופע. יוצקים את מסת הכרמל לחלמונים והיכו הכל שוב. הזן קצפת, מערבבים, ולאחר מכן לנצח קצת מיקסר במהירות נמוכה. יוצקים מוס caramel לתוך קרמים שקופים ולשלוח למקרר במשך 2 שעות.