כיום, טעות אחת גסטרונומית היא נפוצה - זה לעתים קרובות מנטרה חוזרת כי האריזה, שימורים ופרוסט להרוס את החומרים המזינים הכלולים במוצרים. שגיאה נוספת היא הפחד מכל מיני תוספים "כימיים" במזון כזה. עם זאת, דיאטולוגיה מודרנית אין שום דבר נגד שימורי ומוצרי קפואים. אמנם, כמובן, ירקות פירות טריים יכול להיות יותר נעים לפי הטעם.
פרספקטיבה מצחיקה לאכול "מפעל כימי בפח יכול", אנשים רבים שואפים מדי עבור "טבעיות" ומנסים לנטוש כל תוספי מזון המשמשים את תעשיית המזון המודרנית. אבל לא לשכוח כי ישנם כימיקלים למנוע נזק למוצרים ולשפר את הטעם שלהם ואת האיכות. לכן, אין צורך לנטוש מזון משומר בגלל הפחד של נתרן, חומרים משמרים ועוד כימיקלים ". באשר "הפסד מזין" בשימור, אנו מציינים כי רק חלק קטן של החומרים מועילים אבוד עם עיבוד זה, וזה לא סיבה לשלול מהם לחלוטין.
בואו נחשוב לדוגמה. בנק שעועית משומר הוא מקור מצוין של חלבונים ומוני חומרים מזינים, כולל חומצה פולית, סיבים, מגנזיום, ברזל, נחושת ואשלגן. פתיחת הצנצנת עם שעועית משומר, אתה מקבל מיד את כל החומרים מועילים אלה, ואתה לא צריך חצי יום כדי לספוג ולהרתיח את שעועית גלם.
תשומת לב מיוחדת של קונים ראוי להקפיא: זכור כי זה בדיוק מוצרים כאלה שהם בדרך כלל האיכות ביותר. אם תבחר פירות קפואים, פירות יער או ירקות, אז על פי הטכנולוגיה, הם קפואים כאשר הם האחרונים בשלים - כמעט "עם מיטה". כנ"ל לגבי בשר, ציפורים ודגים. בכל מקרה, מזונות קפואים הם הרבה יותר טרי יותר שימושי מאשר פיקדונות ארוכת שנים של אנלוגים "טריים" שלהם. בחירת "מקפיא", לא תאבד כל חומרים מועילים, בעוד אתה יכול ליהנות יתרונות undoubted שלה - מגוון, טעם בהיר וקלות הכנה.
אגב, זה בשל עיבוד טכנולוגי של המוצרים שאנו מקבלים ענק קולינרי "בונוסים". אחרי הכל, בפעם הראשונה בהיסטוריה של האנושות, אנשים יכולים ליהנות פירות וירקות כל השנה: לאכול עגבניות בדצמבר, פירות יער - בחודש פברואר. כיום, אתה יכול בקלות לעשות מלאי של מוצרים כי יהיה מאוחסן ללא בעיות במשך כמה ימים, שבועות ואפילו חודשים. ובכל עת, להכין צלחת מלאה של מוצרים אלה, רק התחממותו או הצבת מוצר מוגמר חצי מוקפא.
ואלה שפתרו את כל חייו כדי לדבוק תזונה נמוכה קלוריות, זה שימורי מוצרים שיכולים לגוון את הדיאטה. אם אתה יכול למנוע את השעמום מזון, אז בוודאי לעולם לא לקבל עודף משקל, "קרוע" על מוצרים גבוהה קלוריות.
אז לא להימנע ממוצרים קפואים ושימורים - להיפך, לאכול אותם ללא חששות ורגשות של אשמה. באשר למלח - כן, עבור אנשים מסוימים יש עדות רפואית להגבלת השימוש במוצרים המכילים נתרן. אם אתה חושב שאתה צריך דיאטה עם צלחת מלח מופחת, אז אתה צריך להתייעץ עם הרופא שלך. אם אין התוויות נגד כזה, אין צורך להגביל את צריכת המלח. מנקודת מבט של ירידה במשקל זה לא חשוב.