אתה תצטרך: 350 גרם של קמח, 100 גרם של סלים, 2 שקדים מקולפים, 8 גרם של שמרים טריים, 75 מ"ל של יין לבן, 1 t. כף שמן זית, קמצוץ של סוכר חום, חצי ש. כפות של פלפל שחור טרי, 1 ח. כף מלח ים. עבור רוטב: ½ לימון, 1 ציפורן של שום, 2 ש. כפות עם שמנת חמוצה שקופית, 1 כפית. כפית טחינה, חיתוך מלח ים.
תהליך בישול: תנור לחמם עד 180 מעלות. שמרים לפתוח, לשפוך יין ו 75 מ"ל של מים חמים, להוסיף קמצוץ של סוכר חום ולתת שמרים להתפזר לחלוטין. מערבבים 330 גרם של קמח עם מלח ופלפל, יוצקים לתוך קערה משולבת, לשפוך שמרים עם יין ומים, להוסיף מזחלת לשטוף את כל הזרבובית לבצק. שקדים גדולים קוצצים סכין. מוסיפים שקדים לקערה המשלבים לשטוף הכל למסה הומוגנית. גריז כלים עמוקים בשמן זית, הניח את הבצק לתוכו, מכסים במגבת, מחליפים במים חמים, והכניס במקום חם במשך 30 דקות. משטח העבודה מפזרים את הקמח הנותר. מפריד בין הבצק על חתיכה קטנה, לגלגל אותם לתוך רתמות דקות ארוכות, ואז מקופל בחצי, טוויסט לחבר את הקצוות כדי לקבל bagels - taralli. הניח את גיליון האפייה לאפייה, לפרוש את taralli ולשלוח לתנור המחומם במשך 20 דקות. שום ברור. מן החצאים של לימון לסחוט 1 כפות. כף מיץ לימון. בישול רוטב: שום עם מלח לשפשף לתוך מרגמה, להוסיף טאצ'י להדביק, לערבב, לשפוך מיץ לימון, לערבב שוב, ואז להוסיף שמנת חמוצה ולערבב הכל שוב. הזנת taralli מוכן עם רוטב שמנת חמוצה.